湖南职业院校校企文化对接的个案分析

摘 要：校企合作中文化对接与融合是职业院校校企合作的高层次追求，归根结底就是解决“文化育人”问题。本文以长沙商贸旅游职业技术学院（以下简称“长商职院”）校企合作中文化对接的情况作为个案分析，通过渗透渐进式校企文化对接、双向嵌入式校企文化对接和互惠促进式校企文化对接等方式，探讨湖南职业院校如何在校企合作中进行文化育人，为促进校企合作的深入推进和人才培养的提升提供一点借鉴。

关键词：职业院校；校企文化；对接

本文系2013湖南省教育科学规划课题《湖南职业院校校企文化联接与发展研究》（课题编号XJK013CZY017）和2013年度湖南省教育厅科学研究项目《湖南高职院校校企合作中的文化对接研究》（课题编号13C1063）研究成果之一。

校企合作作为职业教育的新型人才培养模式，对职业教育的改革和发展起到了推动作用。目前，湖南职业院校大多采用校企合作这种人才培养模式，积极探索与企业合作，共同培养人才，取得了明显进展，但也存在一些困难和问题。大多数职业院校的校企合作仅仅停留在聘请企业专家上课、举办企业家报告会、推荐就业等浅表层合作上，没有深度实质性的合作推进，培养出的学生无法真正适应企业的需要，形成了校企合作的规模不断扩大而人才培养等相对滞后的局面。校企合作，文化必须先行。教育部部长袁贵仁就指出：“教书育人、管理育人、服务育人、环境育人，说到底，都是文化育人。”鲁昕副部长提出了文化三进：“把工业文化融入职业学校，做到产业文化进教育、工业文化进校园、企业文化进课堂”；[1]教育部职教研究中心研究所副所长余祖光认为：“校企合作的关键不在于利益而在于文化”。[2]校企合作中文化对接与融合才是职业院校校企合作的高层次追求，归根结底就是解决“文化育人”问题。本文以长沙商贸旅游职业技术学院（以下简称“长商职院”）校企合作中文化对接的情况作为个案分析，探讨湖南职业院校如何在校企合作中进行文化育人，为促进校企合作的深入推进和人才培养的提升提供一点借鉴。

1 长商职院文化育人的理念和特色

1.1 长商职院文化育人的理念

长商职院的前身是创办于1960年的长沙市商业学校和创办于1956年的长沙市商业职业中专。50多年的办学历程中，将长商职院前身打造成国家级重点中专学校和享誉三湘的“商界黄埔”，同时也铸就了长商职院人“自强不息、追求卓越”的品质。长商职院文化育人的理念是：“一训”（即校训 ：修德砺能，自强笃行）、“三风”（即“德业双修 ，知行合一”的校风；“为人师表，立德树人”的教风；“志存高远，学至精深”的学风）、“四要五识”（即职业知识、职业能力、职业道德、职业素质和经济意识、劳动意识、时间意识、诚信意识、服务意识的总和）。职业知识、职业道德、职业能力、职业素养，是我院文化建设、人才培养的四个要点。

1.2 长商职院文化育人的特色

长商职院文化育人彰显了湖湘文化和商贸旅游特色。

姓商立商——学院坚定了“发脉于商，立足于商，围绕‘大商做文章”的办学思路，以“服务湘商湘旅湘菜产业”为办学定位。立足长株潭，面向湖南省，辐射国内外，依托商贸办教育，学院走上了一条依托行业企业，对接产业，服务地方的特色办学之路。

为商研商——对接产业设专业。如对接长沙优势的商务金融业，开设会计、金融等专业；对接传统的商贸餐饮业，开设了烹饪工艺与营养、餐饮管理与服务、市场营销等专业；对接长沙强势的旅游业，开设了旅游管理、酒店管理等专业，努力为地方经济发展培养合适人才。

学商融商——产学结合改模式。一是建立了“专业+公司+师生员工”的工学结合的办学模式。二是建立“学校+企业+项目”式的人才培养模式，大力开展校企合作，注重与企业互利共建，坚持学生校内学习与实际工作相结合、校内成绩考核与企业实践考核相结合、学校课堂与实习地点相结合。三是建立“课程模块化、内容职业化、教学项目化”的教学模式，全力推行工学结合。

在商培商——素质教育造英才。学院根据区域现代服务业发展的趋势，与商为缘，主要以商科类专业为主体，培养对接现代服务业的高素质技能型专门人才。围绕人才培养目标，树立“大素质教育观”，确立了“以职业能力为核心，以职业素质培养为重点，以学生全面健康和谐发展为目标，全面深化素质教育”的服务理念。

2 长商职院校企文化对接的方式

2.1 渗透渐进式校企文化对接方式

渗透渐进式校企文化对接的内涵是指职业院校将合作企业文化中的核心内容渐进式的渗透到校园文化中，通过一定的途径实现优秀企业文化的价值观与校园文化价值体系对接和融合，以达到共同育人的目的，使学生实现由“学校人”向“企业人”转变，进而适应企业的需要并最终成为社会有用之才。

1、通过开展论坛、大讲堂的方式渗透

2014年3月，长商职院举办了“天下湘菜大讲坛”非盈利公益文化交流活动，邀请了湖南省著名商标、湖南农业产业化龙头企业——湖南天锦食品有限公司董事长张亮作专题讲座，他用“梦想”、“坚持”、“诚信”、“创新”、“突破”、“感恩”等价值观概括了自己创业以来的经历与体会，介绍了一些行业内的创业案例和自己的企业发展情况。通过和企业领导人面对面交流，学生切身感受到了优秀湖湘企业的文化。2011年11月，长商职院举办了“湖湘大学堂·大学生讲坛”活动，邀请了湖南竞网科技有限公司——百度湖南服务中心高级人力资源总监，世界300强Harris中国公司人力资源顾问熊萍、湖南悦高商贸有限公司总经理高力行、长沙楚博会展服务有限公司经理陈龙先生等企业优秀人才、校友开展了“规划成就人生—与大学生谈职业规划设计”专题讲座，他们结合自己企业的特色和需求向学生传递了有价值的信息和观点，学生得到了感同身受的影响，无形中认同了企业的文化和核心价值观。2012年3月起，长商职院开展了“道德讲堂”活动，此活动结合湖湘文化、商贸旅游文化特色和学院文化育人理念，包括“礼仪”为核心的社会公德建设、以“诚信”为核心的职业道德建设、以“和睦”为核心的家庭美德建设以及以“友善”为核心的个人品德建设。以团队活动、专题宣讲、主题班会、社会实践等多种渠道为载体，通过对在校学生的思想道德教育，提升师生的道德素养。通过开展论坛和大讲坛，邀请湖南企业优秀人才、湖南道德模范来学院和学生交流，通过渐进式柔性渗透的方式让学生感受企业文化，提高学生融入社会，融入企业的各种能力。

2、通过企业大师制的方式渗透

从优秀的商贸旅游类企业聘请大师、高级管理人员来学院担任客座教授，全程指导学生的思想道德、职业素养和实习实训等，通过企业大师潜移默化、润物细无声的言传身教，把商贸旅游类企业的核心价值观渗透到校园、课堂。如：长商职院湘菜学院聘请了湘菜大师许菊云（长沙玉楼东酒家的副总经理兼总厨师长）、王墨泉（长沙市又一村有限公司副总经理）、张志君（湖南省委接待办九所宾馆总经理）等担任学院客座教授，成立了许菊云传统湘菜大师工作室、王墨泉创新湘菜大师工作室、张志君名牌湘菜大师工作室。这些大师也是湖南湘菜知名企业的高级管理人，他们全程参与湘菜学院的人才培养方案、课程设置、实习实训等，并承担烹饪工艺与营养专业、餐饮管理与服务专业核心课程的教学，通过“师徒制”的方式传授给学生技艺，同时将自己所在优秀湘菜企业的文化渗透给师生。再如，学院经济贸易系聘请了湖南家润多商业股份有限公司董事、总裁陈细和担任客座教授，指导经济贸易系市场营销专业学生教学、实习与就业，让学生更直接了解企业信息与文化。

2.2 双向嵌入式校企文化对接方式

“双向嵌入”校企文化对接的内涵：企业与学校双方全面、深入合作，联合办学，建设企中有校、校中有企的共同育人模式。实现企业文化与高职文化共通共融，达到文化对接共同育人目的。

1、在“订单式”人才培养模式中实现校企文化对接

为了全面对接长沙商贸流通业和现代服务业，体现“三湘”（湘商、湘旅、湘菜）特色，学院与知名商贸旅游类企业合作实施了订单式人才培养模式。“订单式”人才培养是指学校与用人单位共同制定人才培养方案，并在师资、技术、设备等办学条件方面进行合作，在学校、企业两个地点进行教学，学生毕业后直接到用人单位就业的一种人才培养模式。“订单式”人才培养模式可以从根本上解决学生在校学习的职业针对性、技术应用性以及就业岗前培训的问题，是当前职业教育发展的根本途径，是市场经济条件下企业人力资源开发的必然选择，是学生提升职业能力、实现零距离就业的有效途径。

学院于2005年就与进入中国五百强的长沙饮食集团有限公司签订了校企合作协议合作办学，开设了“长饮烹饪班”，采用“计划招生、委托培养、定向就业”的形式。学生进校后与企业就签订了就业协议，企业参与课程设置、课程教学、人才培养方案等教学工作，并为学生提供奖学金和节假日打工岗位。第一批湘菜烹饪工艺与营养专业毕业生全部在该公司“定向就业”。学院旅游管理系还与湖南新康辉国际旅行社有限公司、湖南省亲和力国际旅行社有限公司、湖南华天国际旅行社有限公司深度合作，建立了“新康辉”订单班、“亲和力”订单班，企业参与共同制定2011级、2012级模块化、“多学期、三段式”、具有地方特色的人才培养方案，目前订单班人数已达到85人。2013年，与长沙鑫远白天鹅酒店合作开设了订单班“鑫远白天鹅班”，学院与企业共同创新课程教学模式，制定教学计划，培养人才，合作共赢。2013年，学院经济贸易系与中海物流（深圳）有限公司签订合作协议，本着“优势互补、资源共享、互惠双赢、共同发展”的原则，双方共同合作，开设“中海物流”班，每批人员数量30-50人。

3、在校企共建实习实训基地中实现校企文化对接

校企共建实习培训基地是指校企双互为对方员工培训、学生实习就业提供方便，形成长期稳定的合作关系，双方一般相互授牌，即校方为企方的员工培训或人才储备基地，企方为校企的学生实习就业基地。近三年，长沙家润多股份有限公司、辽宁天业民用航空培训服务有限公司等行业企业，积极参与学院实践教学中，已建成了会计、旅游等9类校内教学实践基地和湖南红星会展中心、湖南华天国旅旅游实习基地等104个校外实习基地，各学生均深入集团内对口企业进行顶岗实习，顶岗实习覆盖率为 100%，其中80%以上的企业多批次接收学生顶岗实习，近40%的学生毕业后被顶岗实习单位留用。学院旅游管理系在长期的办学中成功探索了“八学期制”、“双证融通、三化结合、四美育人”、“一式三化”、“旺进淡出”的育人模式，建立了以张家界为代表的自然风光旅游实习基地、以韶山为代表的红色旅游实习基地、以岳麓书院为代表的湖湘文化旅游实习基地等，目前已经与湖南省内知名旅游企业建立了23个校外实习基地，每年接纳500多名学生进行实习与就业，同时，学院每年为这些基地的单位培养、培训员工上千人次。2012年，学院与湖南新康辉国际旅行社有限公司合作建立国家中高职旅游类师资培训基地，起到了很好的社会效应。

2.3 互惠促进式校企文化对接方式

1、成立了理事会制湖南湘菜学院

根据湖南旅游、湘菜产业发展需求和拓展空间，学院深入企业、行业进行广泛调研，与企业进行紧密合作，利用湖南商贸旅游职业教育集团平台，深化学院同政府主管部门、行业协会、湘菜企业的合作，成立了理事会制湖南湘菜学院。湘菜学院“政校行企”合作办学理事会是由省、市政府部门牵头、相关行业企业、长沙商贸旅游职业技术学院自愿组成的联合性、非盈利性社会组织，旨在统筹整合四方职业教育资源，合力培养适应湘菜产业发展的技术技能型专门人才，引领湖南湘菜产业科学发展。采用“四方合作、公司化管理、双主体育人”的校企合作双赢新机制，以“合作办学、合作育人、合作就业、合作发展”为主线，形成了“人才共育、过程共管、成果共享、责任共担”的“政府主导、行业指导、院校实施、企业参与”的政、校、行、企合作的文化育人模式。

湘菜学院通过与长沙饮食集团有限公司、长沙五十七度湘餐饮管理有限公司、李锦记（中国）销售有限公司等知名企业紧密合作，引导企业全程介入专业的人才培养过程，参与制定培养方案——参与构建课程体系——参与实训基地建设——参与授课——参与实训——参与教学评价。在这种合作办学体制下，企业、学生、学校可以实现共赢。例如企业在全程参与湘菜烹饪与餐饮、酒店管理专业及专业群的人才培养的过程中，首先分包出了自己的部分实体或功能，分散了经营的风险，增加了经营利润，提高了管理效益；其次得到了符合自己要求的人才，同时也得到学校科研、培训各方面的智力支持；学生在学院与企业的深度合作中学到了企业文化、提高了操作技能、考取了上岗的证书，一毕业就直接在实习企业就业；学校在与企业深度合作中提高了师资水平，改善了师资结构，提高了教学水平、提高了毕业生的就业质量，增加了科研机会，还能获得一定的经济效益。

2、引企入校，成立股份制实体公司

学院成立了湖南“亲和力”国际旅行社商贸旅游职院营业部，下设三个实体，实现校企一体化运作。公司由学院与企业以资金或资产入股形式成立经济实体，股份按以学院51%、社会企业20%、教师团队21%、学生及其他社会力量8%的比例分配，实行董事会领导下的总经理负责制，由公司总经理全面负责公司营运和管理工作，完成公司制订的各项年度工作目标，协调公司内部各部门间关系，确保经济效益和培养专业人才目标的实现。湖南“亲和力”国际旅行社商贸旅游职院营业部生产经营保本赢利，每年接收20名以上教师进行3个月以上挂职锻炼和接收学生进行实习实训。学院经济贸易系引企入校，成立了长沙盘点文化传播有限公司，学院、企业、教师共同出资，由学校提供生产场所，学生成为企业员工，让学生在企业环境下工作，兼顾经济效益和专业人才培养，实现学校与企业共同育人，达到学院与企业“双赢”。这种互惠促进式校企深度融合实现了学校人与企业人的“无缝对接”，体现了职业院校的特色，值得借鉴。

参考文献

[1]余祖光.职业教育如何实现文化“三进”[N].中国教育报，2012-4-5 .

[2]余祖光. 校企合作的关键不在于利益而在于文化[EB/OL].中国职业技术教育网，2012-10-15 .

[3]林英，齐守泉.高职院校与企业合作中的工业文化对接方式实践研究[J]. 职教论坛，2012，3.

[4]王瑶.渐进式渗透立体化融合的中职校企文化对接的实践与研究-以广西纺织工业学校为例[J]. 学术论坛，2011，3.

[5]颜楚华，彭元. 培育四好文化 提升办学质量-湖南交通职院四好文化建设十年探索与实践[J]. 中国职业技术教育，2011，35.

作者简介

高连凤（1980-），女，湖南常德人，长沙商贸旅游职业技术学院科研处，讲师，硕士研究生，研究方向：中国文化，民俗学（含民间文学）.