不同瓶插液配方对切花亚洲百合保鲜效果的影响

卜志国

(河北农业大学，保定，071000)

亚洲百合(Lilium asiatic Hybrids)是世界上最受欢迎的名贵鲜切花之一，近年来其在我国的种植面积以每年20%的速度递增[1]。但是切花亚洲百合的寿命较短，采后贮藏保鲜的过程中容易产生花朵不开、花瓣萎蔫脱落、叶片失绿等生理现象，使得其商品品质大大降低[2]。因此，如何延长切花亚洲百合的瓶插寿命，提高其商品品质，成为目前切花亚洲百合生产研究中亟待解决的问题。

近年来，随着生活水平的提高，人们对于切花的需求也日益上升。为了满足人们日益增长的需求，延长切花的瓶插寿命，诸多的专家学者们对切花的瓶插液配方进行了一系列的研究。前人的研究发现，切花对乙烯较为敏感，而蔗糖作为呼吸基质可以提高组织内CO2的质量浓度，从而有效地抑制乙烯的作用进而延长切花的瓶插寿命[3－4]。耿兴敏等[5]的试验研究表明:20 g·L－1的蔗糖处理切花亚洲百合的效果最好，质量浓度过高或过低都会对其保鲜效果产生不同程度的影响。目前，切花保鲜中常用的杀菌剂为 8－羟基喹啉(8－HQ)，黄炜玲等[6]的试验研究表明:200 mg·L－1的 8－羟基喹啉(8－HQ)杀菌效果最好，可以有效地抑制切花亚洲百合组织中乙烯的产生。胡绪岚[7]、周华新[8]等的研究结果表明，保鲜液酸化可抑制细菌繁殖，不同花卉其瓶插液的最适酸度不同，较不耐酸的百合、香石竹等的最适柠檬酸质量浓度为50 μg·L－1。因此，本研究以20 g·L－1的蔗糖作为能源物质、200 mg·L－1的 8－HQ作为杀菌剂、50 μg·L－1的柠檬酸作为瓶插液的酸度调节剂，结合不同的试剂进行保鲜效果比较。为进一步提高香石竹切花保鲜质量，延长其瓶插寿命，制定合理的保鲜技术提供科学依据。

1 材料与方法

供试材料为亚洲百合，于2013年8月份采自河北农业大学苗圃，采收时间选择在傍晚。

于傍晚选择花蕾数相近(6～7朵)、第1朵花刚着色的无病害健康植株进行采摘，齐基部剪下后插入清水中，将其带回实验室，放入冷藏室中4℃预冷24 h，取出后在水中斜剪，削成约45°角的马蹄状斜口，统一保持花枝长度为45 cm，每一花枝保留3片叶子。而后插入盛有不同配方瓶插液的250 mL三角瓶中，称质量。在试验期间室内温度保持在20～23℃，相对湿度60%～80%。当50%的已开放的花朵凋零时终止试验。

本研究采用9种不同配方瓶插液对切花亚洲百合进行处理，以蒸馏水作为对照(CK)，每1瓶中放入3支切花，每一处理3次重复，试验设计见表1。

切花的观赏品质:将切花亚洲百合采收插瓶后，每天观察记录其观赏品质，其观赏品质的划分参照切花百合标准(表 2)[10]。

切花的花径:自切花插瓶之日起，每隔24 h用游标卡尺测量切花亚洲百合的花径，测量时分4个方向进行测量，而后求其平均值，记为Dt，Dt为第t天测定的花径。

表1 切花亚洲百合的瓶插液配方

表2 切花百合观赏品质划分标准

切花的鲜质量:自切花插瓶之日起，每隔24 h用电子天平测花枝鲜质量，分别记为m0，m1…mt。鲜质量变化=mt－mt－1。m0为起始鲜质量，mt为第 t天的花枝鲜质量。

切花的吸水量与蒸发量:自切花插瓶之日起，每隔24 h用天平称量花枝、瓶插液和三角瓶的质量，分别记为 M0，M1，…，Mt，将切花取出后，再称量瓶插液与三角瓶的质量，分别记为 W0，W1，…，Wt。花枝的吸水量 =Wt－Wt－1;花枝的失水量 =Mt－Mt－1，水分平衡值=花枝吸水量/花枝失水量。M0、W0为起始值，Mt、Wt为第t天测定的值。

切花的寿命:自切花瓶插之日起，每隔24 h观察其外部形态变化，以花朵严重萎蔫，花瓣干枯皱缩，花色变暗，叶干枯等作为判断切花瓶插寿命结束的标准。

2 结果与分析

2.1 不同保鲜剂对切花亚洲百合观赏品质的影响

从表3可以看出，用瓶插液处理的花枝的观赏品质达到最高的时间要晚于CK处理，CK处理的花枝在第4天时，其观赏品质已经达到最高，即花朵全部盛开，而其他处理多在第5～6天时其花枝的观赏品质才达到最高，其中，经1－MCP(1－甲基环丙烯)处理的花枝在第6～8天时观赏品质最好。在试验记录过程中还发现，用瓶插液处理的花枝的花色较CK要鲜艳、花朵也大一些。这说明，不同配方的甁插液对切花亚洲百合的花色、花径等有着不同程度的影响，其中，含有1－MCP处理的效果最好。

表3 不同时间，经不同处理的切花亚洲百合观赏品质

2.2 不同瓶插液配方对切花亚洲百合花径的影响

从图1中可以看出，瓶插液处理的花枝的最大花径均大于CK处理的花枝的最大花径，在试验初始阶段，切花花径迅速增大，其中，CK的花径在第5天时就达到了最大值，且从第6天开始其花径逐渐减小;而瓶插液处理的花枝多数在第7天时，其花径达到最大值，从第8天开始才略有下降，但是下降幅度不大，到第9天时，其花径开始大幅减小，花朵也开始萎蔫。其中，含1－MCP处理的效果较好，其花径达到最大值的时间比其他处理的时间晚，且持续时间长，在达到最大值之后的变化也比其他处理要小，即其花朵的萎蔫速度相对较慢。

图1 不同瓶插液对切花亚洲百合花径的影响

2.3 不同瓶插液对切花亚洲百合鲜质量的影响

从图2中可以看出，各处理花枝的鲜质量变化量整体呈先迅速增加后缓慢下降的趋势，且最终均降至初始值以下。在试验初期，花枝鲜质量迅速增加，这主要是由于切花采收后会大量失水，破坏了原有的水分平衡。因此，花枝插入瓶插液中后，会迅速吸水，使其鲜质量迅速增加。此外，不同处理其初始增加量大体相同，但是其下降速率却不尽相同。其中，CK开始的鲜质量变化最大，增加最快，但是其从第5天就开始迅速下降;其他处理的鲜质量变化量多在第6～7天时达到最大值，到第8天时略有下降，从第9天开始快速下降，而含有1－MCP处理的鲜质量变化量则在第8～9天时达到最大，到第9～10天时略有下降，从第11天开始快速下降，但是其下降速度比其他处理略慢。该试验结果表明，所有的药剂处理都在不同程度上对花枝的失水有阻碍作用，且1－MCP处理的效果最明显。

图2 不同瓶插液对切花亚洲百合鲜质量的影响

2.4 不同瓶插液对切花亚洲百合水分平衡的影响

从图3可以看出，随着时间的推移，各处理花枝的水分平衡值整体呈下降的趋势，其中，在第6天时CK处理花枝的水分平衡值已小于1，这说明，自第6天开始CK处理花枝的吸水量已逐渐小于蒸发量。而不同配方瓶插液处理的花枝多数在第8天后其水分平衡值才开始小于1。其中，处理8、处理9的花枝则在第10天后其水分平衡值开始小于1。含有硫酸铝的处理中，随着硫酸铝质量浓度的增加，水分平衡值的下降有减缓的趋势，这是因为硫酸铝对瓶插液及花枝有一定的灭菌作用，能有效地防止微生物的滋生阻塞导管。

图3 不同瓶插液对切花亚洲百合水分平衡的影响

2.5 不同的瓶插液对切花亚洲百合寿命的影响

在本研究中，CK处理的切花寿命最短，只有8 d。除含1－MCP甁插液配方外的其他处理的切花寿命均为10～12 d，而含1－MCP处理的切花寿命较长，可达13～14 d，其中，处理8寿命最长，为14 d，这说明，所有的药剂处理在不同程度上都对切花亚洲百合的寿命有延长的作用，且处理8的作用最好。

3 结论与讨论

本试验结果表明，CK处理的花枝的寿命最短，其花径达到最大值(即花朵完全盛开)所用时间也最短，而所有药剂处理的花枝的寿命均长于CK处理，其花径达到最大值所用的时间也比CK处理要长，而所有的药剂处理中以含有1－MCP的处理效果最好。这说明，所有的药剂处理均在不同程度上对切花亚洲百合具有推迟花期、延长寿命等效果，且含有1－MCP的处理效果最好，这与朱东兴等[10]的研究结果类似。出现这一现象的主要原因在于1－MCP能不可逆地作用于乙烯受体，从而阻断与乙烯的正常结合，抑制其所诱导的与果实后熟相关的一系列生理生化反应，达到推迟并延长切花花期、延长切花寿命的效果。另外，1－MCP还具有无毒、低量、高效等优点。

多数处理在第7天观赏值达到最高，此时，多数处理的花径也达到最大值，即花朵完全盛开。这说明，花枝的花径变大，其观赏值也会随之增加。

切花亚洲百合的鲜质量变化量呈先上升后下降的趋势，最终其鲜质量降至初始值之下，且处理8的花枝鲜质量下降最缓慢。这说明，1－MCP有减少细胞内部物质的外渗，防止导管堵塞的功能，对花枝吸水具有促进作用，并且，其质量浓度过高或过低效果都不好。

在本研究中，切花亚洲百合极易发生花瓣萎蔫的现象，而在加有氯化钙的处理中，这一现象得到了明显的遏制。这说明，氯化钙能够稳定生物膜的结构，降低花枝的呼吸速度，减少其营养的消耗，提高渗透压，增加花瓣的紧张度，进而保持花的姿态。

在本研究中，用瓶插液处理的花枝明显比CK的花大、色泽鲜亮，并且寿命较对照(CK)高，这主要是由于蔗糖作为能源物质，能够为花朵开放提供所需能量。8－HQ是良好的杀菌剂，对瓶插液及花枝具有一定的灭菌作用。柠檬酸能够适当地调节瓶插液的pH值，使其更适宜切花的保鲜。

综上所述，从处理后瓶插寿命、水分平衡值、鲜质量变化及观赏值等指标综合考虑，处理8(20 g·L－1蔗糖+200 mg·L－18－HQ+50 μg·L－1柠檬酸+50 mg·L－11－MCP)处理效果最佳。

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[5]耿兴敏，李敏，全大治，等.蔗糖对百合切花的保鲜效果[J].福建林业科技，2012，39(4):92－96.

[6]黄炜玲.不同保鲜剂对百合切花保鲜效应及其延衰机理的研究[D].武汉:华中师范大学，2007.

[7]胡绪岚.切花保鲜新技术[M].北京:中国农业出版社，1996:2－7.

[8]周华新，黄维南，徐志伟.四种鲜切花保鲜剂的筛选[J].亚热带植物科学，2000，29(4):9－13.

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