国菜趣闻

巴西国菜：烤牛肉

烤牛肉是巴西上层宴客的一道国菜，也是民间最受欢迎的一道菜。烤牛肉不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色泽不同，风味各异。你要吃什么，服务员便削什么到你盘中。上国菜之前，先上若干道烤“小菜”：烤香肠、烤鸡心、烤鸡腿、烤猪脊、烤猪排等等。客人们最好不要先填饱了肚子，因为这些菜只能算是“配角”，烤牛肉才是真正的“大牌”。

丹麦国莱：“魔鬼太阳”

丹麦人爱吃鸡蛋糕与甜点，做出了风靡世界的丹麦奶酥。丹麦气候寒冷，肉类无腐败之虞，可以拿来生吃。丹麦最有名的国菜就是将生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉搅匀了用汤匙挖下来一口一口吃掉。这道菜叫“魔鬼太阳”，身价不菲，有人吃了这道菜可能作呕三日，但是丹麦人吃起来却津津有味。endprint