江苏沿海地区大棚草莓有机生态型无土栽培技术

李春华+李天纯+李柯澄

草莓是一种宿根性多年生常绿草本植物，其适应性强、结果早，栽培周期短、投资少、收益高，由于果实是营养丰富的浆果，所以深受消费者欢迎，具有巨大的市场潜力。草莓有机生态型无土栽培，可以有效降低土传作物病害，推动无公害标准化发展和提高果品质量，增加农民收入。无土栽培的草莓果实鲜红艳丽、口感酸甜、商品率高，亩产量达到2600千克，亩产值达到6.76万元，经济效益和社会效益都非常好。现将大棚草莓有机生态型无土栽培技术介绍如下，供大家参考。

一、无土培养基成分和栽培槽的建设

1. 无土培养基的选用 当地用腐熟好的碎玉米秸秆（或菇渣）、锅炉渣（水洗除碱）、干鸡粪、菜籽饼肥、有机生态复合肥料，按5.0∶2.5∶2.0∶0.5∶0.1的比例混合搅拌均匀，也可采用蛭石、草炭2∶1（体积比）的配比，每亩需基质2500千克左右，并混入干鸡粪250千克、饼肥150千克、有机生态复合肥250千克左右。

2. 大棚建造 在江苏沿海地区，无土栽培可采用5 ～ 6米宽、60 ～ 100米长的塑料大棚（3层膜覆盖）或智能温室。栽培槽为南北走向，用木板或砖块平地叠成高15 ～ 20厘米、内径宽45 ～ 50厘米的槽，槽距35 ～ 70厘米，栽培槽底部及侧部铺0.1毫米厚的聚乙烯塑料膜，以隔离土壤病虫害的传播。其上填满栽培基质，使槽顶部呈弧形，表面铺上2根滴灌带，再覆盖黑色地膜。

3. 滴灌系统的安装 每个槽内安装滴灌带2条，放线时管带一定要放直，滴灌带按种植草莓植株顺行向铺设，每行铺1条，并使水流从主管中间进入，以平衡压力，保持水滴能均匀地滴入基质中。

二、草莓品种选择

选择休眠期短、大果型、自花授粉能力强、耐低温、无异常畸形、高产、耐储藏、果实风味好的品种，如红颜、红颊、丰香、塞娃、土特拉、爱尔桑塔、美德莱特、佳丽格特、达赛莱克特、甜查理、法兰地等。

三、定植技术

1. 定植前的准备 必须提前密闭大棚半个月。每立方米基质加入敌百虫原料20克及50%多菌灵可湿性粉剂30克，充分混匀后用棚膜覆盖杀菌灭虫。定植前1周浇透栽培槽基质，保持充足的水分。同时用1%高锰酸钾喷布温室。风口需设置防虫网。经消毒处理后，棚内干净整洁、无害虫和病菌。

2. 定植时期 适当提早定植，对定植苗的成活、发根、越冬前的生长有利，并可明显提高春节期间的生产效益，但定植过早会影响花芽的分化或因气温太高植株成活率低。各地应根据当地气候条件确定适宜的定植时期，江苏沿海地区定植期以10月为宜，东北及华北等北方草莓种植区则应提早至9月。

3. 选苗 选用壮苗是高产的基础。草莓通常采用匍匐茎繁殖育苗。无土栽培的草莓种苗要选择当年生匍匐茎新株，须根发达，苗体大小均匀，有4片以上展开健壮叶的无病幼苗。若从外地引入脱毒草莓苗，则应尽早准备。草莓苗运到目的地后，一定要做好栽前消毒灭菌工作，采用40%多菌灵悬浮剂500～600倍液等浸湿全株，可起到预防草莓各种病害传播为害的作用。 定植时把植株外围的老叶剪掉，只留中间2 ～ 3片叶，以减少水分蒸发，促进新叶的加速生长。另外，若草莓苗根系不发达，又有较大损伤，应采用10毫克/升萘乙酸溶液等植物生长调节剂浸根1 ～ 2小时，促其早发新根，缩短缓苗时间。

4. 定植方法 有机型无土栽培的草莓苗，要按大小分级定植，每槽定植两行，栽植密度应根据品种生长势确定，株距15 ～ 20厘米，每亩定植8000 ～ 10000株。一般在阴雨天或晴天下午定植。栽植时，先把定植口挖开，栽植不能过深或过浅，掌握苗心的茎部与地面平齐，即以“深不埋心、浅不露根”为度。栽植时要求将弓背朝外（靠近外侧），这样可使花果受光充足，果实色泽均匀一致，整齐美观，而且便于管理和采收。

5. 定植苗的管理 定植后及时滴足缓苗水。以后每天滴灌1次小水，保持栽培槽基质湿润直至幼苗成活。浇水后及时检查，若出现露根或淤心苗，应及时重新栽植，并及时调整不符合花序预定伸出方向的植株。对漏栽的应及时补水补苗，以保证全苗和达到高质量栽植的标准。栽植后如遇晴天高温烈日，可采用透光率50%的黑色遮阳网进行遮阳，缓苗后要及时喷施58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500～600倍液，确保幼苗健壮生长。

四、田间管理

1. 控制适宜温湿度 定植初期棚内温度应维持在8～10℃，以后每周可升高 1℃，最佳在20～24℃之间，夜间保持12～15℃，冬季气温最低时棚内夜间尽量保持5℃，不可低于0℃，以免引起植株受冻发生冻害；棚内湿度可控制在85%～90%。开花期对温湿度要求较严，一般白天温度保持在23～25℃，最高不超过27℃，夜温宜在10℃左右，最低不低于8℃；湿度最好低些，湿度过高会影响授粉效果，并使畸形果增多，同时还易引发病害。果实膨大至收获期，温度保持在白天18～20℃、夜间6～8℃，湿度宜控制在50%～60%。

大棚草莓早熟栽培的可采用多层覆盖，当外界温度降到0℃以下时，应在大棚内覆盖中棚和小棚，采用3层覆盖可提高温度4℃左右。通风时应做到晴天早揭晚盖，阴雨天晚揭早盖。上午揭膜时应先打开小棚膜和内层大棚膜，后揭外层大棚裙膜通风口（应在大棚背风处），下午盖膜时应按大棚膜、内大棚膜、中棚膜的顺序进行覆盖。若遇到大雪天气，夜间要注意值班扫雪，防止棚膜被积雪压塌。清明前后随着气温上升，逐步撤除中棚和内层大棚膜。

2. 喷布赤霉素 在盖棚保温后3～5天内用赤霉素进行处理，高温时喷布赤霉素效果较好，用量为10克/千克（即1克对水100千克），可促进草莓的生长发育，使果柄伸长，防止植株进入休眠。当草莓花蕾30%以上现蕾时，可喷10克/千克的赤霉素1次；喷完第一次后10天喷第二次，浓度为5克/千克 （即1克对水200千克）。喷施时要对准草莓心叶均匀细致喷雾，喷施浓度要严格掌握，不能随意增减倍数。

3. 水肥管理 草莓为须根系浅根性植物，对水分要求高，耐旱性差。有机生态型无土栽培由于安装了滴灌系统，便于水肥管理。根据营养槽中干湿和植株长势情况，见干就滴，一般定植后至开花前，以控秧为主，3～5天滴灌1次，在晴天上午滴灌，阴天不滴；开花坐果后，植株生长旺盛，以促秧为主，只要是晴天，每天滴灌1～2次；开花坐果前少滴，结果盛期多滴，高温天气多滴，冷凉天气少滴，阴雨雪天气停滴。

大棚草莓结果期长，应每7～10天追施1次液肥，营养液配方：将硝酸钙32千克、硝酸钾32千克、尿素20千克、磷酸二氢钾32千克、硫酸镁20千克、硫酸铁0.22千克、硼酸0.3千克、硫酸锌0.1千克、硫酸锰0.1千克、硫酸铜0.05千克、钼酸铵0.02千克等加入5吨水的池中，混合均匀。在施入营养液时，应常滴灌些清水，防止栽培槽基质盐分积累。在草莓生长前期，营养液以氮磷肥为主，中后期（开花期至结果期）应增大钾肥施入；在结果盛期，除加强温度、湿度、追肥和滴水管理外，叶面上及时补充多种微量元素肥料及氨基酸肥等有机营养液，以促进果实中后期的发育，提高单果重和可溶性糖含量。

4. 授粉 大棚草莓开花结果期正赶上低温季节，棚内空气湿度大，草莓花粉不易飞散，导致畸形果数增加，严重降低了果实品质、产量和效益。上午9 ～ 11时是草莓花药裂开期，此时不宜浇水，保持大棚内通风良好，有较好的辅助授粉效果。人工用毛笔点授的方法也常用，但耗时费工，因此在棚内放蜂授粉最好，每个棚于开花期放养1箱或2箱蜜蜂。也可用果宝1号坐果灵粉剂，每袋加水10千克在整个花开时对准花心喷湿1次。

5. 摘叶疏果 摘叶疏果是提高草莓果品质量的主要措施之一。在生长期、结果期要及时摘除黄叶、病叶以及下部衰老叶、匍匐茎，以降低母体养分消耗，利于采光和通风，减少病害发生。在草莓植株花朵旺盛生长期，应选留1～2个方位好且壮的腋芽保留，其余的掰掉。及早疏除高级无效花，每个花序留7～8 朵花。同时要随时检查母株生长状态，每天在大棚内巡回查看，及时摘除病果、小果、畸形果，有利于集中营养供给花果发育。

6. 病虫害综合防治 ①发现病株要及时清除病叶、病果，以防止病害蔓延扩展。②利用防虫网、粘虫纸、太阳能灭虫灯、性诱剂等进行诱杀和驱赶害虫，降低蚜虫、粉虱等虫口基数。③以生物防治为主，选用高效、低毒、低残留农药。若灰霉病、白粉病、叶斑病等轻微发生，每隔 10～15 天用50%乙霉威可湿性粉剂3000倍液，或50%四醚菌酯水分散粒剂3000 ～ 5000倍液，或20%嘧霉胺800倍液等交替喷雾，可防治灰霉病；用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液，或20%苯醚甲环唑可湿性粉剂1000倍液喷雾防治叶斑病和白粉病。蚜虫、烟粉虱、白粉虱、蓟马、红蜘蛛、螨虫等害虫可用吡虫啉、啶虫脒、多杀霉素等毒杀。病虫害严重时在花前或花后用药，开花期严禁喷雾。在较低的温度下和阴雨天气，当棚内湿度过大时，可使用腐霉利、百菌清等烟剂防治病害，虫害可用吡虫啉、异丙威等烟雾剂熏蒸防治。施药与采收安全间隔期应超过10天以上，并注意不同农药的混用与轮换使用，以提高防治效果。

五、采收上市

草莓果实是陆续成熟，应在 70%以上果面呈红色时采收，每日或隔日分批采摘成熟浆果。采摘尽可能在上午8～10时或下午16～18时温度较低时段进行，这两个时间段果实不易被碰破，且果梗脆而易断。另外，由于果皮薄、果肉柔软，采收时应小心谨慎，不能乱拉乱摘；采收容器要浅，底要平，尽量避免使用水桶、脸盆、箩筐等过深的容器，宜选用高度20厘米左右、宽度和长度为30～50厘米的长方形食品周转箱做采摘容器。采摘时容器箱中不能堆放过高，一般以3～5层为好。采后要及时用透明小塑料盒包装运输、销售。

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