怎样给宝宝食补钙和铁？

编辑同志：

为了预防宝宝缺钙、缺铁，我经常给宝宝吃虾皮、鸡蛋和红枣，但效果并不明显。请问，怎样给宝宝食补钙和铁？

读者 孟子欣

孟子欣读者：

中国人普遍缺钙，高龄产妇、非头胎的婴儿更容易缺钙，3岁以下的婴幼儿尤其要注意补钙。婴幼儿一般每天需要400～600毫克的钙，4岁以后每天需要800毫克的钙，而这些钙质我们可以通过食物来摄取，包括奶制品、大豆制品、花生、芝麻酱、绿色蔬菜、虾皮、鱼干等。

在食物钙含量排行榜上，虾皮的含钙量位居榜首，高达991毫克/100克。但是不要忽略一点，宝宝每天能摄入的虾皮量有限，不可能每天能吃下100克（2两）虾皮。而鲜牛奶的含钙量虽然仅为110～120毫克/100克，但是只要一天喝两杯奶（200毫升一杯），就能摄入400毫克的钙质。喝牛奶补钙显然比吃虾皮更靠谱。

铁是人体最容易缺乏的微量元素。铁缺乏可导致缺铁性贫血，它被世界卫生组织确定为世界性营养缺乏病之一，也是我国主要公共营养问题。6个月以内的婴儿一般通过母乳摄取铁，6～12月大的婴儿每天需要11毫克的铁质，除了吃母乳之外还要增加一些富含铁质的米糊或奶粉等补充，1～12岁的儿童每天需要摄取7～10毫克的铁质，主要通过饮食来摄取。

食物中的铁一般是红肉高于白肉，动物高于植物，含铁质最丰富的是动物血液和动物肝脏，消化吸收率也高，如果食品来源安全，是非常好的补铁食品。很多家长认为吃鸡蛋补铁效果好，其实并不准确。虽然鸡蛋中含铁量不算低，每100克含量为6.5毫克，不过如果一天只吃一个鸡蛋（约50克），按照动物性食物平均铁吸收率23%计算，也只能吸收0.75毫克的铁质，远远达不到需求的量。此外，虽然中医认为红枣可以补血，但是红枣的铁含量并不高。

想给孩子补铁，如果食品安全，可以吃动物肝脏和血液，也可多吃红肉，比如猪肉和牛肉。鸡蛋虽然铁含量不高，但作为一种营养品也可常吃。维生素C能促进铁的吸收，两餐之间喝橙汁、吃青枣，铁质的吸收会更好。

医生 赵炎