刺五加多糖对断奶仔猪生长性能和腹泻状况的影响

梁兴龙，杨晋青，庞盛林，张 洁，梁佶宇，何 敏

（山西省农业科学院畜牧兽医研究所，山西太原030032）

断奶是养猪生产中的重要一环[1]，由于饲料形态、环境的变化以及病原菌的侵入，常会出现断奶应激，表现为肠道黏膜形态的改变和肠道菌群的失衡，仔猪采食量和饲料转化率降低，仔猪生长缓慢、出现腹泻。目前，业内多利用抗生素的促生长和调节肠道微生态平衡等功能来缓解断奶应激损伤，但由于耐药菌和药物残留等负面影响带来的食品安全问题越来越受到人们的重视，因此，寻求抗生素替代物也变得越来越重要。

刺五加又名五加参和南五加皮等，是五加科植物刺五加的根和茎，属珍贵的药用植物，在我国已有悠久的栽培历史。刺五加多糖是从刺五加的根、根皮及果实中分离提取的生物活性多糖，大量研究表明，其具有调节免疫、促进生长和抗感染等多种生物学功能。袁学千[2]研究认为，刺五加多糖能明显增加小鼠脾脏和肠系膜淋巴结细胞数目、脾脏白髓总体积和淋巴结皮质总体积。尹忠诚等[3]研究表明，刺五加多糖能减轻大鼠阿霉素肾病（AN）对肾小球的损伤，提高肾皮质谷胱甘肽过氧化物酶（GSHPx）活性，促进谷胱甘肽（GsH）代谢。近年来，关于刺五加的研究主要集中在生物医药方面，在畜牧业尤其是断奶仔猪方面的研究与应用还很少。

本试验通过探讨日粮中添加不同水平的刺五加多糖对断奶仔猪生长性能及健康状况的影响,旨在为畜牧生产中改善断奶仔猪生长性能及健康状况寻求更有效的途径。

1 材料和方法

1.1 试验材料

饲料添加剂刺五加多糖购自市场。

1.2 试验设计

选用体质量（（8.07±0.9）kg）相近，（30±1）d 日龄断奶的“杜×长×大”三元杂交健康仔猪90头，随机分为5个处理，每个处理3次重复，每个重复6头，处理1为对照组，饲喂基础日粮（配制参照中华人民共和国农业行业标准NY/T 65—2004猪饲养标准进行。基础日粮及营养水平列于表1）；处理2～5为试验组，分别饲喂在基础日粮中添加300，600，900，1 200 mg/kg刺五加多糖的试验日粮。

1.3 饲养管理

试验由专人管理，在保育舍进行；仔猪饲养在保育床上，自由采食和饮水，粪便每天清扫1次，其他饲养管理按常规程序进行。试验期为28 d。

1.4 检测指标及方法

1.4.1 生长性能指标 在试验开始和试验结束时，早饲前逐头空腹称体质量，结料，并以重复为单位计算、统计在试猪的平均日增质量（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料质量比（F/G）。

1.4.2 腹泻状况 用腹泻开始时间、持续时间、腹泻指数、腹泻频率来反映断奶后14 d内的腹泻状况。每天6：00—20：00不间断观察仔猪的排粪情况（粪便形态、颜色、排粪次数等），并逐头采集各种形态的粪样于65℃烘箱中测定初水分含量。根据粪中初水分含量和感观记载，对各圈的每头猪每次排出的粪便进行评分（表2），2分以上认为腹泻。统计腹泻指数和腹泻频率。

表2 腹泻评分标准

腹泻频率＝Σ（腹泻仔猪头数×仔猪腹泻天数）/（试验仔猪头数×正试期天数）×100%；腹泻指数＝粪便评分之和/供试猪的总头数（该指数越高说明腹泻越严重）。

1.5 数据分析

试验数据采用SPPS13.0进行统计分析；并进行Duncan’s多重比较，P＜0.05为差异显著性判断标准。

2 结果与分析

2.1 刺五加多糖对断奶仔猪生长性能的影响

由表3可知，在初始体质量差异不显著的情况下，经过28 d试验，日粮中添加刺五加多糖均能显著提高末质量、平均日增质量和平均日采食量，显著降低料质量比；处理3，4，5组末质量显著高于（P＜0.05）处理 2组，但处理 3，4，5组间无显著差异（P＞0.05）；处理4，5组平均日增质量显著高于（P＜0.05）处理 2，3组，但处理 4，5组间无显著差异（P＞0.05）；处理 3，4，5 组平均日采食量显著高于（P＜0.05）处理 2组，但处理 3，4，5组间无显著差异（P＞0.05）；处理 3，4，5组料质量比显著低于处理 2组（P＜0.05），但处理 3，4，5组间无显著差异（P＞0.05）。在试验中，平均日增质量和平均日采食量随日粮中刺五加多糖添加量的增加而增加，存在一定的剂量依赖效益，在900 mg/kg时效果最佳。

表3 刺五加多糖对断奶仔猪生长性能的影响

2.2 刺五加多糖对断奶仔猪健康状况的影响

从表4可以看出，日粮中添加刺五加多糖均降低了仔猪的腹泻率和腹泻频率。处理3，4，5组腹泻率显著低于处理 2组（P＜0.05），但 3，4，5组间无显著差异（P＞0.05）；处理 3，4，5 组腹泻频率显著低于处理 1，2组（P＜0.05），处理 4，5组显著低于处理3组（P＜0.05），但处理4，5组间无显著差异（P＞0.05）。在试验中，腹泻率和腹泻频率随日粮中刺五加多糖添加量的增加而降低，存在一定的剂量依赖效益，在900 mg/kg时效果最佳。

表4 刺五加多糖对断奶仔猪健康状况的影响

3 讨论与结论

断奶仔猪因饲料形态、分群和环境等一系列因素的改变，加之肠道发育不完全，常会出现断奶应激，表现为厌食、消化不良、生长受阻和腹泻等症状，这主要是由于断奶应激引起的肠道黏膜形态的改变、肠道菌群生态平衡的破坏和病原微生物的入侵等，严重阻碍了营养物质的吸收[4-9]。

有研究表明，日粮中添加适量的刺五加多糖能改善肠道黏膜形态、平衡肠道微生物区系、抵抗病原菌入侵等，从而提高断奶仔猪的平均日采食量和平均日增质量，降低料质量比和腹泻率，促进生长。杨侃侃等[10-12]研究表明，日粮中添加刺五加多糖提高了断奶仔猪的平均日增质量，降低了料质量比及腹泻率，但对平均日采食量影响不大。张一然等[13]研究表明，主要成分为刺五加多糖的刺五加提取物提高了仔猪平均日增质量、平均日采食量，降低了料质量比。张一然等[14]研究认为，刺五加多糖可作为饲粮营养调控剂缓解免疫应激仔猪的生长抑制作用。吴信等[15]研究表明，日粮中添加刺五加提取物能提高仔猪的平均日增质量，显著降低料质量比。韩杰[16]研究表明，刺五加多糖能显著改善仔猪平均日增质量和饲料转化率。赵宇[17]研究证实，添加适宜剂量的刺五加水提取物能显著降低仔猪腹泻率和死亡率。

本试验结果表明，日粮中添加适宜剂量的刺五加多糖能显著提高断奶仔猪末质量、平均日增质量、平均日采食量，降低料质量比、腹泻率和腹泻频率，与前人的研究结果基本一致。促生长作用可能与其改善肠道黏膜形态、消化酶活性和提高血液胰岛素生长因子等密切相关，如提高绒毛长度，降低隐窝深度[4，17-19]，刺激小肠黏膜中二糖酶的发育与分泌[19]，显著提高血浆胰岛素生长因子-Ⅰ水平[16]；也可能是由于刺五加多糖结构中含有葡聚糖、果糖、麦芽糖等[20]，在体内被消化酶分解成β-葡聚糖等寡糖，从而促进动物生长，提高日增质量[10-11]。

刺五加多糖降低仔猪腹泻率可能与它增强机体免疫、调节肠道微生物区系和自身结构有关。有研究表明，刺五加多糖是一种免疫活性多糖，能通过促进免疫细胞如T淋巴细胞、B淋巴细胞的增值、分化[2，12-14，16，21-22]，刺激抗体如 IgA，IgM，IgG 等和相关细胞因子的产生和分泌，以清除进入体内的病原菌等有害物质[11，16]。同时，刺五加多糖能促进乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌群的增殖和抑制大肠杆菌等有害菌的生长。杨侃侃等[11]研究表明，日粮中添加刺五加多糖能显著提高仔猪粪便中乳酸杆菌和双歧杆菌的数量，显著降低大肠杆菌的数量，显著改善仔猪肠道微生物菌群。燕富永[4]研究表明，添加刺五加提取物减少了空肠和盲肠大肠杆菌、沙门氏菌数量，增加了回肠和结肠乳酸杆菌和双歧杆菌数量，且显著降低了腹泻率。这可能是由于刺五加的肠道降解产物能与肠道病原菌表面的外源凝集素结合，使病原菌不能附着于肠壁而排出体外，从而降低仔猪的腹泻率[11]。

本试验条件下，综合经济成本与实际效果，日粮中刺五加多糖的最适添加量为900 mg/kg。

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