吃，永恒流行的欲望

穿插一则流传度广泛的网络话题——为什么很多女生都觉得会做菜的男生很有魅力？

点赞最高的答案是这样的，“有个蛋蛋魅力！！你认为她们会觉着一个黑胖子光着膀子满头大汗地炒面很有魅力么？她们只是觉得帅哥身穿一尘不染的厨师服面带微笑地做甜点牛排很有魅力。”该答案的“凡事都有前提”的现实残酷内核也能照搬到流行全球的“吃货文化中”，即瘦子才有资格说自己是吃货，胖子们自称吃货则会简单粗暴地被群众归入自暴自弃行列。

想当年欧洲贵族中，嗜吃被视为罪大恶极。而今天你打开娱乐新闻，英国王妃秀抛饼绝技；名模们讲述在T型台后面享用巧克力棒热狗的小秘密；明星在奥斯卡颁奖礼上争相恐后地当众分吃高热量披萨……一番“俺们时尚人都是大吃货”的亲切感扑面而来。但是，“怎么吃都不会胖”的神秘属性，却绝对是辨别是否属于时尚人士的主要依据。

舌尖上的时尚

一直以来，食物是人们最喜欢用来恶搞时尚圈的“笑梗”之一（众所周知的时尚圈的人都不怎么敢吃饭，用暴吃暴吐减肥的大有人在）。可能是为了回击报复，时尚大牌们纷纷开馆，以实际行动传达“上得了秀场，下得了厨房”的内涵。

比如开在东京银座香奈儿大厦10楼的香奈儿餐厅，味道上得到了“米其林二星”的加持，餐厅靠垫沙发贯彻景点粗呢花布的“Coco Chanel”的味道，有幸预订到位置的潮人表示，在蛋糕中自己品尝出上世纪60年代巴黎丽姿酒店的旖旎气息（香奈儿本人一直住那儿）；好吧，不管是不是真的，Gucci也在上海开了咖啡店，据说味道会因时段的不同而略有变化，以体现对客人味蕾的关爱（有人猜或许是不新鲜的缘故）；阿玛尼咖啡店里还卖素菜跟海鲜，算是比较接近平民热衷混搭的口味特点。

看上去大牌们的舌尖时尚都主打了“咖啡牌”，既拉近了与平民的距离，又适当保持了“怎么吃都不会胖”的格调。果然，真想吃饱，还得靠真正的餐馆儿。

深夜食堂范儿

近两年，国内餐馆间流行起情怀路线，可能是受到日本电视剧《深夜食堂》的影响，大概是为了让“吃”变得更洋气更内涵，大家干脆将故事与美食的关系发扬光大。

食物不能再仅仅是自身：马卡龙背后是追忆法国少女的酥胸审美史（已查证是甜点商瞎编的）；素烧茄子是《饮食男女》主人公背后眷恋半生的回忆；寿司是小野二郎（又称寿司之神）穷尽一生的匠心体现；羊肉泡馍的掰馍过程是你的耐心禅定的物化……每次饕餮的盛宴，都必须变成一次人文精神的洗礼。

好吧，虽然潜藏在每一道普通的美食背后的精神与渊源都是如此的迷人，但永远不及你深夜加班时吃下去的那一刻美好感受：无论是本土传统款麻辣烫还是韩国爆款石锅拌饭，在口腔里的那一刻，都仿佛是天地间的万物，和谐如初。

时尚去哪儿了？

饭桌是最生生不息的时尚发源地

No.1互联网思维！

——味蕾上的跨界

巴宝莉女王都跳槽投入苹果的怀抱了，互联网公司简直就是新时尚发源地。

你很难想象味蕾会和互联网扯上关系，不过黄太吉煎饼和雕爷牛腩（与阿芙精油共属一位老板）在过去两年时间里自称使用了互联网思维来做生意。黄太吉的做法是使用了微博、微信、陌陌把煎饼果子摊儿做成了话题性的北京CBD中的潮店；雕爷牛腩做得就更出位了，包括餐厅的菜品像网络游戏一样举行明星“封测”、邀请苍井空在内的微博大V吃饭并发布感想、未被获邀试吃的小明星们纷纷发微博证明自己的确在邀请名单中。一时间打着“轻奢”牌的牛腩成了时尚圈、微博圈、微信圈、科技圈的热点话题……然后，它们都宣称使用了互联网思维。

互联网思维，真是一个语焉不详的词语，你可以理解为快速迭代、追求大用户量和通过增值服务收费。好吧，翻译过来就是更新菜品、吸引吃货、依靠餐纸饮料外带包什么的来吸引更多吃货。

不过，听上去还是比去泛滥的星巴克咖啡范儿要时尚很多。

No.2西点女神！

——晒深度晒有钱

先看下开篇那个段子中的关键一句“穿一尘不染的厨师服面带微笑地做甜点牛排很有魅力”，在朋友圈发亲自烘焙甜点照的行为艺术，取代“深夜发美食报复社会小组”成为时下最时尚的晒美食趋势。

主要原因是西餐的原料往往比中餐贵那么一点点；用具稍微繁琐那么一点点；成品稍微那么异域风情一点点。但别看着这么一点点差异，积累起来的时尚感却是惊人的。尤其是安列蛋、西式培根乳蛋派、香草猫舌脆饼等等一系列颇有唐顿庄园风格的菜名，念起来有种贵族感爆棚的冲击力（可能还没煎饼果子好吃），如果再用美图秀秀拍一下，立即高大上有内涵外加有闲情的女神形象就立即鲜活起来。顿时让晒烤串、米线的初级晒图党们黯淡了下去。

PS：发图的时候最好加上：泰勒·斯威夫特最擅长的曲奇饼 ；采用了布莱克·莱弗利的独家软心巧克力秘方等图注。原因，你懂的。

No.3各种×食主义！

——成为瘦子是永恒的精神支柱

素食、轻食、慢食、禅食……说白了，不就是想吃又不想吃胖呗。在嘴馋的时候，只好拿×食主义来抵挡滚滚而来的红烧肉诱惑。

这意味着你由于瘦身信仰或者脂肪肝，在这茫茫世界毅然切断了菜与肉的边缘，投身于植物的阵营，就此告别了丰富的菜单，点菜的时候只需要翻到“素食”或者“当季时蔬”部分就可以了……“主义”这个词听起来有些沉甸甸的，甚至有些决绝的味道。但从我们这个角度来说，这件事并不坏，它能让你整个人都更有形式感，还可以帮你摆脱选择恐惧症。比如，拯救一位淹没在菜单海洋中的天秤座于水火，非常有效地把选择范围缩小到了是白灼芥兰还是蚝油菜心这样的简单Package中。

当然，最重要的是×食主义为你点亮疲惫生活里的英雄梦想：有朝一日终成瘦子。endprint