品茶香

刘亚瑄

物理题中经常提到的“白气”在我眼前袅袅漫延、升腾开来，像是一个接一个的小小浪花，翻卷出一个个回旋，然后隐没于空气的大海中。不过它并非消失了，而是藏到了人眼看不到的地方，因为我可以依稀辨出它藏匿于空中的沁人香味。

在一个温暖的下午，喝一杯茶，是件简单快乐的事情。只是悄悄小啜一口，也能体会到这份漫延进内心的香和暖。仿佛杯中的不再是茶，它晋升为鲜活的生命，流动的水汽是它的灵魂，漂浮上下的茶叶是它的心。温热水流流入口腔，其中的“香”便像从牢狱中放出的囚犯，挣脱开所有束缚，迫不及待地在口腔中炸开来。然而这点空间却远远无法满足它迫切向往自由的心情，于是又霸道地侵占了你的心。毫无商讨的余地，你情不自禁地长舒一口气，满心只剩下满足的惬意。

一个人在空荡无声的屋子里时，往往喜欢泡一杯茶，尤其是在冬天，因为弥漫在屋里的香气莫名叫人心安。我爱上喝茶是从小学毕业的那个暑假开始，直到之前的一个寒假，我都还在喝着袋装的榛子咖啡，不过理由我想是一样的。

说到茶，我觉得不是所有人脑中都会浮现出同一画面。比如说有人会想到玻璃圆柱杯中装着新绿的茶叶，腾腾热气不断冒出来；有人会想到乳白色带圆弧把手的小瓷杯里装着香醇的红茶，把杯子放回时的一瞬间，杯与碟之间还会发出一声脆响；有人会想到日式的深色圆底圆柱烧瓷杯（比白瓷粗糙些）装着烫舌的黄色麦茶，喝到肚里，暖胃的感觉；也许还有人会想到绿色易拉罐装着的解暑凉茶，确实在吃火锅时很好喝，不过我想它跟前面说的茶应该不太一样。说了这么多，想必你也知道了茶有许多种，然而关于茶的趣味却还远不止这些。

茶叶中我常喝的有花茶、红茶、普洱茶、苦丁茶。绿茶的种类太多，普洱茶还有生熟之分，实在弄不清楚。麦茶有大麦茶、荞麦茶，苦荞茶，这几样在我看来味道似乎都差不多。但事实上在这一堆堆的茶中有许多难以注意到的细节，例如苦丁茶润嗓子，普洱茶解油腻，绿茶醒脑，麦茶开胃。泡绿茶水温不宜过高，而普洱茶则需要开水才能泡开，并且不能泡太久。熟普洱因为已经经过了发酵，泡出来的茶很浓，一般第一次泡开茶叶的水不能喝，第二次时倒进开水后几秒钟，就要把茶水倒到另一个杯子里，否则还是很浓。泡苦丁茶时论根放，正常大小的玻璃杯放两根就够，因为泡开后你会发现一根会变成几片叶子……

喝茶其实也算门艺术，真正的大师喝的不是茶，是境界。茶道中讲究“品”，也就是喝时静心、静神，小口小口喝，有时对着一小壶茶，一坐就是一下午，不干其它事，就单喝茶。我当然是达不到茶道要求的状态，但我有时可以体会到其中的清寂，喝茶可以让内心变得平和。

各种茶有各种不同的香气，花茶最香，却只是闻起来香，口感实则很涩，其它茶都各有千秋，无法评其好坏。但它们都有个共同点，那就是可以带给你平淡的无法替代的快乐。endprint