会理县核桃园的建立及栽培技术

谭兴荣++李茂斌

摘要：指出了核桃以极高的医用价值和食疗作用，享有“万岁子”、“长寿果”的美誉。会理县栽培核桃有得天独厚的地理优势和丰富的栽培经验。目前，会理县被列为凉山州100万亩核桃产业基地建设大县，进行重点培育。根据会理县多年来的核桃种植技术和经验，总结了会理县核桃园选址及栽培技术，望能对该县核桃产业发展提供有益指导，快速推进县域核桃产业化发展，实现核桃产业强县目标。

关键词：会理；核桃；建园；栽培；技术

中图分类号：S664.1

文献标识码：B 文章编号：16749944（2014）06014203

[FL（2K2]

1 核桃产业的市场前景及会理的发展优势

1.1 核桃的价值及市场前景

核桃为胡桃科核桃属落叶乔木，别名胡桃、姜桃，在我国有2000多年的栽培历史，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁既可生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，具有极高的医用价值和食疗作用，享有“万岁子”、“长寿果”的美誉。中医认为，核桃仁具有补气血、温肺润肠、滋补强壮、光泽肌肤、乌须发、明耳目之功效；现代医学研究表明，食用核桃仁具有降血压、降血脂、预防和治疗慢性心脑血管疾病的作用。

1.2 会理县核桃栽培历史

会理核桃栽培历史悠久，据《会理县林业志》记载，早在1913年，全县就有核桃产量988挑。1977年4 月，县林业局应邀派员出席了在北京召开的“13省市区出口‘核桃仁生产交流会。1975年调查统计，全县有核桃树30多万株，但绝大多数是铁核桃。1975年，县林业局派出5人到云南省漾鼻县核桃科研站学习嫁接技术，1976年又从漾鼻县请进师傅现场传授“方块芽接”技术。至1982年，全县共改造铁核桃6.5万余株。1984年统计，全县有产果早、品质优的良种核桃75151株，产量达5万kg。

1.3 会理县核桃栽培优势

会理县地处横断山脉尾部，核桃种质资源丰富、栽培历史悠久，发展核桃产业具有极大的潜力和优势。随着“天保”和“退耕还林”两大工程及现代林业产业基地建设的深入推进，县委、县政府高度重视核桃产业的发展，生产发展迅速，商品生产基地建设进展较快。2007年开展的会理县核桃资源调查记载，全县有核桃11万亩，其中挂果树4万亩。2013年调查统计，种植规模已达28万亩，产量7000t。2013年底，会理县被凉山州列为100万亩核桃基地大县建设县之一，进行重点培育建设。会理县人民政府规划到2017年全县核桃种植规模达到50万亩，2020年达到70万亩，2025年达到并稳定在100万亩，建成全州核桃产业强县。为适应该县核桃产业发展建设的需要，根据该县近年来核桃栽培及管理所取得的技术经验，对该县核桃建园选址及栽培技术作一简要介绍，望能为该县实现核桃产业化发展提供有益帮助。

2 会理核桃园选址要素

核桃为多年生植物，根系分布广而深，寿命长，可达100年以上。园地选择与规划是一项十分重要的工作。

2.1 园地选择

一是应考虑地形、地势。在山区应避开山谷或风口，选择在坡度15°～25°以下的浅山缓坡的阳坡建园最好。二是土壤条件。尽量选择土层厚度在1m以上、有机质含量高、通风、排水良好的壤土和沙壤土。三是水源条件。应选择离水源较近的地方。四是避免在种植了柳树、杨树、槐树的土地上种植核桃，否则易感染根腐病。

2.2 果园规划

果园规划内容包括生产小区、道路、防护林、排灌系统、水土保持等。

生产小区一般在50～100亩为宜，也可小到30～50亩。道路的设计应从长远考虑，根据地形、地势、规模、产量等因素确定。防护林要根据当地有害风的风向、风速、地形等因素，科学设计林带走向、结构、间距及适宜树种组合。排灌渠的布局可与道路结合，设在小区之间的路边，山区渠道宜设在梯地的内侧。

3 会理县核桃造林技术

3.1 整地技术

优质核桃生产要求土层深厚，有机质含量丰富，地下水位低，土地透气性好等条件，栽植前应进行细致整地或土壤改良工作。会理县常用以下两种整地方法：

（1）穴状整地：适于坡度较大，地形复杂，土层浅薄的斜坡地。

（2）撩壕整地：适于坡度5°～10°的缓坡地。

3.2 栽植技术

（1）栽植方式：一般采用等高栽植、正方形栽植和带状栽植方式。

（2）栽植密度：根据品种特性、土地肥瘦、地势、栽植方式、整地方式和管理水平等因素。条件好的，株行距应大些，可采用株距6～8m，行距8～9m，条件差的可采用株距5～6m，行距6～7m。

（3）栽植时期：一般选择秋季落叶后到春季生长开始以前进行。会理县以春季1～2月栽植最佳。

（4）栽植技术：苗木最好随起随栽。长途调苗，苗木根系要带一部分母土，或蘸混泥浆后用湿草袋包装根系，以防途中根系失水。栽植苗最好用80～100mg/kg的生根粉液蘸根。

春季栽苗最好在秋末挖好坑，坑的大小一般0.8m见方。同时每坑施入用表土和20～50kg厩肥或堆肥，加1kg磷肥混合均匀的基肥。施肥时一半加入坑底，另一半拌入肥土分层填入坑中，每一层土要踏实，以减少灌水后下沉。栽苗时确保苗木根系伸展，根系与土壤充分接触，分3次回土踏实，苗木栽植深度与苗木原土痕一致，栽完后灌透水。

（5）栽植后管理：栽植后树干周围覆盖左右的地膜保湿。并经常检查土壤湿度，干旱时应及时浇水。

（6）防寒：在部分高海拔地区，要注意倒春寒现象，若有春寒发生应在苗木基部培土防寒。

（7）补植：春季发芽长叶后，应检查成活情况，找出死株原因及时补植。

4 会理县核桃园生产的土肥水管理endprint

4.1 核桃园土壤管理

4.1.1 幼龄树土壤管理

幼龄树，尤其是定植5～6年的幼树，为了促进其生长发育，应及时除草和松土。有间作的核桃园，可以结合间作作物进行除草和松土；无间作的，可根据杂草情况，每年除草3～4次。

4.1.2 成龄树土壤管理

成龄果园的土壤管理任务主要是翻耕熟化和水土保持。翻耕熟化是改善土壤结构，增加透气性，提高保水保肥能力，防治病虫害，加深根系分布层，扩大其吸收营养范围，增强树势，提高产量的主要技术措施。包括深耕法和浅翻法两种。水土保持是针对坡地上的核桃园，由于降雨的原因而出现水土流失采取的一些水保措施，具体有改梯地、种植等高篱等。

4.2 核桃园的肥料施用

施肥是保证核桃树体生长发育正常和达到优质高产稳产的重要措施。它不但可直接供给养分，而且可以改善土地的机械组成和结构，促进幼树的根系发育，花芽分化和提早结果。

4.2.1 施肥种类

常用的肥料分为有机肥和无机肥。有机肥主要有厩肥、人粪尿、畜禽粪、绿肥等。无机肥料以所含营养元素分为氮素肥料、磷素肥料、钾素肥料、复合肥料。

4.2.2 施肥时期

施肥的时期要掌握准确和适当，每年施3～4次为好。早春3月施追肥，6月补施第二次追肥，果实采摘后至落叶前施基肥。但要注意无机肥和有机肥的配合施用，同时还应掌握核桃的需肥特点：氮肥全年需要，但以3～7月需用量大，钾肥以3～7月的吸收量大，磷肥则需用量平稳。易挥发的迟效肥或易被土壤固定的肥料，宜在树体需要前稍提前施入，迟效肥则应提前施入；土壤干旱和多雨时施肥对核桃树不利。

4.2.3 施肥方法

目前，核桃施肥主要是土壤施肥，尤其是施基肥，有利于根系的直接吸收，改善土壤结构、理化性质等。施肥方法主要有以下几种：放射状施肥、穴状施肥、环状施肥、条状施肥、全园撒肥、根外追肥。

4.3 核桃园的水分控制

4.3.1 灌水

会理县境内多属干旱、半干旱气候区，降雨总量能满足核桃生长需求，但年内季节分配不均，主要集中在6～10月，占总降雨量的90%以上。有明显的干湿季之分。核桃萌芽前后的3～4月尚属旱季，应结合施肥进行灌水。核桃开花后及花芽分化前的5～6月，若降雨迟，尚需进行一次透灌，以满足大量需水，确保核仁饱满。采后10月底至11月初落叶前，可结合秋季施基肥灌1次水，不仅有利于土壤保墒，而且可促进厩肥分解，增加入冬前树体养分贮备。

4.3.2 排水

核桃树对地表积水和地下水位过高均比较敏感，应及时进行排水。

5 会理县核桃良种嫁接苗培育

培育健壮的优良品种苗木，是优质核桃生产的基础条件之一。核桃实生苗遗传基础复杂，后代分离很大，个体间差异也很大，性状无法控制。因此，在核桃栽培中，必须采用无性繁殖代替种子繁殖。其主要优点为：能良好地保持母木的优良性状，加速良种化；能显著提高产量和改善品质；能提早结果，植株矮化；能充分利用野生核桃种的来源。

5.1 砧木苗培育

会理县主要核桃砧木种类有普通核桃、铁核桃。

5.2 良种接穗的选择

接穗的质量关系到嫁接成活率的高低，接穗应从生长健壮、无病虫害的良种母树上采集。接穗分为枝接接穗和芽接接穗两种。枝接接穗要求长1m左右，粗1.0～1.5cm的发育枝或徒长枝，生长健壮，发育充实，无病虫害。芽接接穗要求穗条应是木质化比较好的当年生发育枝，芽成熟饱满。

5.3 嫁接最佳时期

目前，会理县核桃嫁接以枝接为主，枝接的适宜时期是从砧木发芽至展叶期，一般以春季2～3月进行嫁接为最佳。此时生长开始加快，砧木和接穗容易离皮，伤流较少或没有，有利于愈伤组织形成和成活。

5.4 嫁接后的管理

（1）抹除萌蘖。嫁接后砧木上易萌发大量幼芽，应及时抹除，可减少养分和水分无效消耗，提高嫁接成活率，促进接芽萌芽和新梢生长。

（2）剪砧解膜。春季枝接的苗木，因生长量大，当新梢长达30cm以上时即可解绑缚物，同时进行剪砧。

（3）设立支柱。刚嫁接成活的苗木，枝条脆嫩，木质化程度低，很易被风吹折，因此当新梢长到30cm左右时应在苗旁插一竹竿用活扣形式把新梢捆在支柱上。

（4）摘心定形。嫁接苗生长到一定高度后，尽早摘心，以促进分枝，形成良好的幼树雏形，提高苗木质量。一般在新梢长到1.5m时进行。

参考文献：

[1] 杨 源.核桃丰产栽培技术[M].昆明：云南科技出版社，2011.

[2]刘娟秀.核桃嫁接育苗试验研究[J].绿色科技，2014（2）.

[3]石 军，程永强.核桃树种的苗木繁育技术[J].绿色科技，2014（4）.endprint

4.1 核桃园土壤管理

4.1.1 幼龄树土壤管理

幼龄树，尤其是定植5～6年的幼树，为了促进其生长发育，应及时除草和松土。有间作的核桃园，可以结合间作作物进行除草和松土；无间作的，可根据杂草情况，每年除草3～4次。

4.1.2 成龄树土壤管理

成龄果园的土壤管理任务主要是翻耕熟化和水土保持。翻耕熟化是改善土壤结构，增加透气性，提高保水保肥能力，防治病虫害，加深根系分布层，扩大其吸收营养范围，增强树势，提高产量的主要技术措施。包括深耕法和浅翻法两种。水土保持是针对坡地上的核桃园，由于降雨的原因而出现水土流失采取的一些水保措施，具体有改梯地、种植等高篱等。

4.2 核桃园的肥料施用

施肥是保证核桃树体生长发育正常和达到优质高产稳产的重要措施。它不但可直接供给养分，而且可以改善土地的机械组成和结构，促进幼树的根系发育，花芽分化和提早结果。

4.2.1 施肥种类

常用的肥料分为有机肥和无机肥。有机肥主要有厩肥、人粪尿、畜禽粪、绿肥等。无机肥料以所含营养元素分为氮素肥料、磷素肥料、钾素肥料、复合肥料。

4.2.2 施肥时期

施肥的时期要掌握准确和适当，每年施3～4次为好。早春3月施追肥，6月补施第二次追肥，果实采摘后至落叶前施基肥。但要注意无机肥和有机肥的配合施用，同时还应掌握核桃的需肥特点：氮肥全年需要，但以3～7月需用量大，钾肥以3～7月的吸收量大，磷肥则需用量平稳。易挥发的迟效肥或易被土壤固定的肥料，宜在树体需要前稍提前施入，迟效肥则应提前施入；土壤干旱和多雨时施肥对核桃树不利。

4.2.3 施肥方法

目前，核桃施肥主要是土壤施肥，尤其是施基肥，有利于根系的直接吸收，改善土壤结构、理化性质等。施肥方法主要有以下几种：放射状施肥、穴状施肥、环状施肥、条状施肥、全园撒肥、根外追肥。

4.3 核桃园的水分控制

4.3.1 灌水

会理县境内多属干旱、半干旱气候区，降雨总量能满足核桃生长需求，但年内季节分配不均，主要集中在6～10月，占总降雨量的90%以上。有明显的干湿季之分。核桃萌芽前后的3～4月尚属旱季，应结合施肥进行灌水。核桃开花后及花芽分化前的5～6月，若降雨迟，尚需进行一次透灌，以满足大量需水，确保核仁饱满。采后10月底至11月初落叶前，可结合秋季施基肥灌1次水，不仅有利于土壤保墒，而且可促进厩肥分解，增加入冬前树体养分贮备。

4.3.2 排水

核桃树对地表积水和地下水位过高均比较敏感，应及时进行排水。

5 会理县核桃良种嫁接苗培育

培育健壮的优良品种苗木，是优质核桃生产的基础条件之一。核桃实生苗遗传基础复杂，后代分离很大，个体间差异也很大，性状无法控制。因此，在核桃栽培中，必须采用无性繁殖代替种子繁殖。其主要优点为：能良好地保持母木的优良性状，加速良种化；能显著提高产量和改善品质；能提早结果，植株矮化；能充分利用野生核桃种的来源。

5.1 砧木苗培育

会理县主要核桃砧木种类有普通核桃、铁核桃。

5.2 良种接穗的选择

接穗的质量关系到嫁接成活率的高低，接穗应从生长健壮、无病虫害的良种母树上采集。接穗分为枝接接穗和芽接接穗两种。枝接接穗要求长1m左右，粗1.0～1.5cm的发育枝或徒长枝，生长健壮，发育充实，无病虫害。芽接接穗要求穗条应是木质化比较好的当年生发育枝，芽成熟饱满。

5.3 嫁接最佳时期

目前，会理县核桃嫁接以枝接为主，枝接的适宜时期是从砧木发芽至展叶期，一般以春季2～3月进行嫁接为最佳。此时生长开始加快，砧木和接穗容易离皮，伤流较少或没有，有利于愈伤组织形成和成活。

5.4 嫁接后的管理

（1）抹除萌蘖。嫁接后砧木上易萌发大量幼芽，应及时抹除，可减少养分和水分无效消耗，提高嫁接成活率，促进接芽萌芽和新梢生长。

（2）剪砧解膜。春季枝接的苗木，因生长量大，当新梢长达30cm以上时即可解绑缚物，同时进行剪砧。

（3）设立支柱。刚嫁接成活的苗木，枝条脆嫩，木质化程度低，很易被风吹折，因此当新梢长到30cm左右时应在苗旁插一竹竿用活扣形式把新梢捆在支柱上。

（4）摘心定形。嫁接苗生长到一定高度后，尽早摘心，以促进分枝，形成良好的幼树雏形，提高苗木质量。一般在新梢长到1.5m时进行。

参考文献：

[1] 杨 源.核桃丰产栽培技术[M].昆明：云南科技出版社，2011.

[2]刘娟秀.核桃嫁接育苗试验研究[J].绿色科技，2014（2）.

[3]石 军，程永强.核桃树种的苗木繁育技术[J].绿色科技，2014（4）.endprint

4.1 核桃园土壤管理

4.1.1 幼龄树土壤管理

幼龄树，尤其是定植5～6年的幼树，为了促进其生长发育，应及时除草和松土。有间作的核桃园，可以结合间作作物进行除草和松土；无间作的，可根据杂草情况，每年除草3～4次。

4.1.2 成龄树土壤管理

成龄果园的土壤管理任务主要是翻耕熟化和水土保持。翻耕熟化是改善土壤结构，增加透气性，提高保水保肥能力，防治病虫害，加深根系分布层，扩大其吸收营养范围，增强树势，提高产量的主要技术措施。包括深耕法和浅翻法两种。水土保持是针对坡地上的核桃园，由于降雨的原因而出现水土流失采取的一些水保措施，具体有改梯地、种植等高篱等。

4.2 核桃园的肥料施用

施肥是保证核桃树体生长发育正常和达到优质高产稳产的重要措施。它不但可直接供给养分，而且可以改善土地的机械组成和结构，促进幼树的根系发育，花芽分化和提早结果。

4.2.1 施肥种类

常用的肥料分为有机肥和无机肥。有机肥主要有厩肥、人粪尿、畜禽粪、绿肥等。无机肥料以所含营养元素分为氮素肥料、磷素肥料、钾素肥料、复合肥料。

4.2.2 施肥时期

施肥的时期要掌握准确和适当，每年施3～4次为好。早春3月施追肥，6月补施第二次追肥，果实采摘后至落叶前施基肥。但要注意无机肥和有机肥的配合施用，同时还应掌握核桃的需肥特点：氮肥全年需要，但以3～7月需用量大，钾肥以3～7月的吸收量大，磷肥则需用量平稳。易挥发的迟效肥或易被土壤固定的肥料，宜在树体需要前稍提前施入，迟效肥则应提前施入；土壤干旱和多雨时施肥对核桃树不利。

4.2.3 施肥方法

目前，核桃施肥主要是土壤施肥，尤其是施基肥，有利于根系的直接吸收，改善土壤结构、理化性质等。施肥方法主要有以下几种：放射状施肥、穴状施肥、环状施肥、条状施肥、全园撒肥、根外追肥。

4.3 核桃园的水分控制

4.3.1 灌水

会理县境内多属干旱、半干旱气候区，降雨总量能满足核桃生长需求，但年内季节分配不均，主要集中在6～10月，占总降雨量的90%以上。有明显的干湿季之分。核桃萌芽前后的3～4月尚属旱季，应结合施肥进行灌水。核桃开花后及花芽分化前的5～6月，若降雨迟，尚需进行一次透灌，以满足大量需水，确保核仁饱满。采后10月底至11月初落叶前，可结合秋季施基肥灌1次水，不仅有利于土壤保墒，而且可促进厩肥分解，增加入冬前树体养分贮备。

4.3.2 排水

核桃树对地表积水和地下水位过高均比较敏感，应及时进行排水。

5 会理县核桃良种嫁接苗培育

培育健壮的优良品种苗木，是优质核桃生产的基础条件之一。核桃实生苗遗传基础复杂，后代分离很大，个体间差异也很大，性状无法控制。因此，在核桃栽培中，必须采用无性繁殖代替种子繁殖。其主要优点为：能良好地保持母木的优良性状，加速良种化；能显著提高产量和改善品质；能提早结果，植株矮化；能充分利用野生核桃种的来源。

5.1 砧木苗培育

会理县主要核桃砧木种类有普通核桃、铁核桃。

5.2 良种接穗的选择

接穗的质量关系到嫁接成活率的高低，接穗应从生长健壮、无病虫害的良种母树上采集。接穗分为枝接接穗和芽接接穗两种。枝接接穗要求长1m左右，粗1.0～1.5cm的发育枝或徒长枝，生长健壮，发育充实，无病虫害。芽接接穗要求穗条应是木质化比较好的当年生发育枝，芽成熟饱满。

5.3 嫁接最佳时期

目前，会理县核桃嫁接以枝接为主，枝接的适宜时期是从砧木发芽至展叶期，一般以春季2～3月进行嫁接为最佳。此时生长开始加快，砧木和接穗容易离皮，伤流较少或没有，有利于愈伤组织形成和成活。

5.4 嫁接后的管理

（1）抹除萌蘖。嫁接后砧木上易萌发大量幼芽，应及时抹除，可减少养分和水分无效消耗，提高嫁接成活率，促进接芽萌芽和新梢生长。

（2）剪砧解膜。春季枝接的苗木，因生长量大，当新梢长达30cm以上时即可解绑缚物，同时进行剪砧。

（3）设立支柱。刚嫁接成活的苗木，枝条脆嫩，木质化程度低，很易被风吹折，因此当新梢长到30cm左右时应在苗旁插一竹竿用活扣形式把新梢捆在支柱上。

（4）摘心定形。嫁接苗生长到一定高度后，尽早摘心，以促进分枝，形成良好的幼树雏形，提高苗木质量。一般在新梢长到1.5m时进行。

参考文献：

[1] 杨 源.核桃丰产栽培技术[M].昆明：云南科技出版社，2011.

[2]刘娟秀.核桃嫁接育苗试验研究[J].绿色科技，2014（2）.

[3]石 军，程永强.核桃树种的苗木繁育技术[J].绿色科技，2014（4）.endprint