秋葵杂交新方法 *

施庆华 蔡立旺 陈建平 王永慧 高 进 王海洋 戚永奎 陈丽萌 王厚高 周春霖

（1 江苏省盐土生物资源研究重点实验室 224002；2 江苏沿海地区农业科学研究所/农业部沿海盐碱地农业科学观测实验站）

秋葵又名羊角豆，为锦葵科秋葵属一年生草本植物，以采食嫩荚果为主，花和种子也可供食用。秋葵嫩荚富含蛋白质、氨基酸、VA、VC、VE和磷、铁、钾、钙、锌等矿质元素，嫩荚中还含有由果胶、半乳聚糖和粘性糖蛋白等组成的黏性物质。此外秋葵低脂、低糖，富含半纤维素、纤维素和木质素等物质，是一种低能量食物，可作为减肥食品食用；秋葵嫩荚肉质柔嫩、润滑，既可炒食、煮食、凉拌、作汤，又可做泡菜、制罐头；种子可用来榨油，其不饱和脂肪酸、亚麻酸、油酸含量达68.8%以上，是优质的食用油[1]；干种子烤熟磨成粉可作为咖啡的代用品，被称为不含咖啡因的咖啡[2]。经常食用秋葵可促进胃肠蠕动，有助于消化，具有保护肠胃肝脏、补肾和抗疲劳的功能，还可增强人体防癌抗癌能力[3，4]，具有很好的营养价值和药用价值，是一种高档的保健蔬菜。随着人民生活水平的提高，秋葵日益受到人们喜爱，江苏省的种植面积也逐年扩大。目前江苏省种植的秋葵品种多为引进品种，对本地区夏季高温高湿的生态环境适应性差，因此急需培育出适应本地区生态环境的高产优质品种，其中有性杂交育种是常用的育种方法。如何提高去雄成功率、杂交种纯度和杂交成荚率，前人已做了一定的研究。刘法中等[5]提出徒手去雄，两只手大拇指同时相反方向用力，剥掉花冠、雄蕊管，露出绿色子房和花柱，第2d 上午授粉时摘下父本花朵，涂于母本柱头。陈学好等[6]提出用镊子撕去花冠，用眼科镊子轻轻将花药从雄蕊管上水平方向剥离，第2d 上午授粉时摘下父本花朵，涂于母本柱头。

江苏地区夏季高温高湿，花蕾的粘液丰富、花柱细瘦，剥去花冠、雄蕊管时，易扯断花柱，降低去雄成功率。剥去雄蕊管的花柱细瘦而柱头相对较大，套在花柱上的羊皮纸管容易掉落，非父本花粉会因风、虫等外源落于母本柱头，裸露的花柱易受到外界的伤害，降低杂交种纯度和杂交成荚率。用眼科镊子从雄蕊管上水平方向剥离雄蕊，速度慢，工作效率低。此外，收集花粉时摘下父本花朵，减少了父本嫩荚产量，降低了经济效益。因此，我们在实践中不断探索适宜的秋葵杂交方法，根据秋葵花器官的植物学特征，总结出一种秋葵杂交新方法，提高了去雄成功率、工作效率和杂交种纯度，现介绍如下。

1 杂交前准备

1.1 整地施肥

秋葵忌连作，不宜重茬，前茬为根菜、叶菜的地块种植较好，不宜在前茬为果菜、棉花的地块种植。播种前每hm2施腐熟农家肥45～60t、复合肥450kg，耙细整平筑高畦，畦宽（连沟）3.2m，畦沟宽30cm、深25cm，整好待播。

1.2 直播种植

秋葵的种子发芽、生长发育、结荚的适宜温度均在25℃以上，因此不宜过早播种。江苏省的长江以南地区在4月中旬播种为宜，长江以北在4月下旬播为宜。播种前，用20～25℃温水浸种24h，然后捞出用干净潮湿纱布包裹，置于25～30℃条件下催芽12h左右，约75%种子露白即可播种。可开沟或挖穴播种，播种沟（穴）深3～4cm，浇足底墒水，每穴播5～6粒，覆土厚3～4cm。中秆品种每hm2栽37500 株左右，矮秆品种可适当密植，高秆品种可适当稀植。

2 杂交新方法操作过程

2.1 选择母本花朵

杂交时间在7～8月，此时温度高、雨水充足，有利于秋葵种子生长发育。晴天下午，选择母本植株上第2d 开放的花蕾，形态特点是花蕾饱满，包裹花冠的花萼呈现透明的乳黄色，花萼脉纹清晰。

2.2 去除雄蕊

去雄工具为铅笔刀，母本去雄前或换母本时用75%酒精擦试铅笔刀和手指。花粉隔离管为羊皮纸管，直径0.7～0.9cm、长3.5～4.0cm，一端封闭。从花蕾基部向上0.4～0.6cm 处用铅笔刀斜向上呈45°角切入0.4～0.6cm，沿着花蕾周围切3～4 刀，切去花冠，露出柱头和雄蕊，用刀背从下向上刮净附着于雄蕊管上的雄蕊。在花柄上扣小塑料牌作标记，小塑料牌上写好父母本和杂交日期，花柱套羊皮纸管。

母本去雄时，根据花蕾形态特点用铅笔刀快速准确切去花冠。用刀背从下向上刮去雄蕊，不会伤及柱头和雄蕊管，完好地保留雄蕊管，避免花蕾粘液扯断细瘦的花柱，提高了去雄成功率和工作效率，去雄成功率可提高至92%。花柱套上一端封闭的羊皮纸管，可有效阻止非父本花粉落于母本柱头，减少了外界对花柱的伤害，杂交种纯度可达100%，杂交成荚率可提高10%以上。

2.3 采集花粉及授粉

第2d 上午7～10 时，用收集花粉的小盒伸入父本开放的花朵中，雄蕊置于小盒中间，用食指轻轻拍打花朵基部，使花粉掉入小盒内，不摘取父本花朵。每个父本单独使用1个花粉盒。授粉时摘掉母本花柱上的羊皮纸管，用毛笔蘸取花粉轻轻均匀涂在柱头上，授粉后再套回羊皮纸管。换父本时，用75%酒精擦拭手指，同时换干净毛笔用于下一父本授粉。

本方法收集父本花粉时保留花朵，父本植株可收获嫩荚，经济效益较高。

3 田间管理

3.1 整枝

秋葵开花期营养生长与生殖生长并进，为避免抑制后期生长，去除下部6～7个蕾，以后每隔1个节位留1 朵花做杂交，每株做12 朵杂交花，可以提高杂交种产量。进入结荚盛期后，植株出叶速度加快，及时摘除无效老叶、残叶，增加株间通风透光，防止烂果。秋葵植株下部会长出侧枝，侧枝过多会影响坐果，应及时抹去侧芽，减少养分消耗。

3.2 肥水管理

杂交母本后期坐果多，营养需求量大。栽培管理前期应适当多施氮肥，促进植株生长，搭好丰产架子。开花后以氮磷钾三元复合肥为主，氮肥不宜过多，防止植株徒长。每hm2施尿素112.5kg、45%三元复合肥150kg 作蕾肥，每hm2施尿素112.5kg、45%三元复合肥225kg 作花荚肥，每hm2施尿素150kg、45%三元复合肥300kg 作壮果肥。花荚肥后每20d施1 次至杂交结束。

3.3 虫害与杂草防治

花期、结荚期主要有棉铃虫幼虫蛀食嫩果，斜纹夜蛾幼虫蛀食嫩果、叶片，可降低杂交种质量和产量。应以农业、生物、物理、生态等防治方法为主，控制病虫害发生。可结合中耕进行除草。

3.4 及时采收

杂交后55d 左右，选择荚果外壳呈黄褐色、出现裂沟的老熟荚果，用剪刀剪断果柄采收荚果，不可用手撕摘，以防损伤植株。荚果晒干后脱粒、清选，种子装入沙袋晒干，贮藏于干燥的环境中备用。

[1]李健，王雯，等.黄秋葵种子的挥发油和脂肪酸GCMS 分析[J].湖北农业科学，2012，51（5）：1006～1007，1008

[2]章泳，徐生.黄秋葵种植八大关键技术[J].蔬菜，2009（5）：13

[3]李建华，陈珊.黄秋葵水提液抗疲劳的药效学观察[J].中国运动医学杂志，2004，23（2）：196～197

[4]任丹丹，陈谷.黄秋葵多糖组分对人体肿瘤细胞增殖的抑制作用[J].食品科学，2010，31（21）：353～356

[5]刘法中，牛青敏.黄秋葵一代杂交制种技术[J].河北农业科技，1997（2）：18

[6]陈学好，成富玉，等.黄秋葵开花习性和有性杂交技术[J].中国蔬菜，1999（4）：33～34