黑龙江省鹿产业发展的优势

韩欢胜 赵列平（黑龙江省农垦科学院哈尔滨特产研究所哈尔滨150038）

鹿具有极高的的药用保健价值、经济价值和观赏娱乐价值，现在已被纳入特种经济动物可进行人工饲养。近年来，随着人们保健意识的增强，绿色食品消费的强烈和生态农业发展的要求，茸鹿养殖以其他家畜无法比拟的生态、经济、社会优势被提上发展日程。黑龙江省地理气候条件适合茸鹿养殖，本文从鹿业可持续发展的角度，对黑龙江鹿业发展具备的地理、气候、政治和经济等优势进行系统分析。

1 地理气候适宜

野生东北梅花鹿与马鹿共同的生活习性是喜群居、喜水、嗜盐，多生活在山区、半山区、有水源、便于隐蔽混交林带或森林草场中，喜欢到林间来食青草、幼嫩的树枝、落叶、苔藓和各种果实。黑龙江地处东经121°11′～135°05′，北纬43°25′～53°33′，属寒温带—温带湿润—半湿润季风气候，是鹿类动物发源地，生产的鹿茸质量高，森林、湿地、草原资源丰富，独特自然气候条件非常适合鹿类动物的繁衍生息。

2 饲草资源丰富

黑龙江面积为45万多平方千米，约占全国总面积的4.7%。黑龙江省土地条件居全国之首，现有耕地990.5万公顷，人均耕地和农民人均经营耕地是全国平均水平的3倍左右，农作物副产品秸秆资源丰富。全省草原面积约433万公顷、草质优良、营养价值高，其中松嫩草场是世界三大羊草地之一。全省林业经营总面积3 175万公顷，占全省土地面积的2/3，有林地面积2 007万公顷，森林覆盖率达43.6%，天然湿地434万公顷，占全省国土面积的9.18%。黑龙江森林、草地、湿地资源丰富、农作物秸秆资源多，为鹿业养殖提供了丰富廉价的粗饲料来源。鹿的精饲料组成主要是玉米、豆粕、麦麸。黑龙江是农业大省，盛产大豆、小麦、玉米、马铃薯、水稻等粮食作物，较其他省份有着营养价值高、廉价的精饲料来源。另外，从目前茸鹿养殖的分布看，黑龙江省成规模的茸鹿养殖主要集中在生态比较好的林区、草原或饲料来源便捷的农区，这也为饲料资源的利用提供了便利。

3 具备规模化

黑龙江养鹿业发展有50余年的历史。目前全省养殖数量梅花鹿6.5万余头，马鹿1.5万余头，鹿业养殖数量全国第三，全省百头规模养殖场有40多家，加工经营鹿产品企业30多家，具有龙头效应企业大庄园鹿业有限公司、大兴安岭兴安鹿业有限责任公司、黑龙江农垦兴凯湖裕鹿实业有限公司、黑龙江鹿源春鹿业、哈尔滨金地鹿业有限公司、九色鹿业等10余家。产品加工从简单的初加工逐步向精深加工推进，市场销售从以东三省为主逐步向南方城市拓宽。从养殖、加工到销售基本形成产业链，黑龙江养鹿业发展已具备规模。

4 符合国家政策要求

为更好的发挥地区资源优势，实现生态和经济双赢共生的良性循环发展目标。十八大黑龙江提出打造生态大省的战略举措，发展林下经济、构建生态农业是属于生态大省战略具体内容。近年来，国家为了实现资源的保护和有效利用，对主要依靠资源的林区经济进行了产业替代升级。养鹿业作为林区的替代产业，具有发展的优先性。

鹿全身是宝，具有极高的经济、药用和观赏价值，经过多年的驯化饲养，现已从野生动物转变为特种经济动物，养殖效益巨大。鹿有六大特点，首先鹿是草食反刍动物，各种秸杆、树叶都是其的饲料，耗粮少、污染小。其次是鹿全身都是宝，鹿茸、鹿血、鹿肉、鹿筋、鹿鞭、鹿血等都可药用或其他用途。第三，鹿的生长发育快，当年产的仔鹿，第二年公鹿割茸，母鹿就能配种。第四，鹿的遗传力高，应用高产鹿人工繁育，可大幅度提高种群的生产性能。第五，鹿及鹿产品的用途十分广泛，除人所共知的药用、食用外，还可观赏用、狩猎用、制革用、乳用、美容化妆用、役用、绘画原料用、酿酒用、濒危动物中药材代用品用、装饰工艺品等。第六，鹿的文化内涵高，鹿是吉祥、幸福、长寿的象征，发展鹿的餐饮、旅游、观光是发展鹿业的新亮点。特殊的生理又决定其具有较高的生态价值，适合林区发展，具有发展优势。

林区广阔的牧场和丰富饲草资源为茸鹿养殖提供了广阔的发展空间。鹿消化能力强，可饲喂的植物达700余种。并且能充分利用农副产品，如玉米秸、豆秸和各种饲草。黑龙江森林资源丰富，林地面积广，丰富、廉价的粗饲料资源为鹿业发展提供了先决条件。鹿业的发展对开辟利用饲料资源、增加农民收入、保护自然生态环境、保护野生动物和培育新的品种都有十分重要的意义。因此，茸鹿养殖作为林区重点产业发展对象对林区资源的合理利用和产业的替代升级具有重要意义，具有发展的优先性，符合国家林下经济、生态农业发展要求。

5 科技和人才优势

黑龙江省鹿业从新中国成立后，经过几代科研工作者刻苦专研和广大养殖者的辛勤劳动，黑龙江鹿业科研机构建立比较齐全，专业技术人员较多，饲养技术已日臻成熟，一些科研成果走在国内前列。

黑龙江从事研究、培育养鹿人才的高校院所有东北林业大学、东北农业大学、黑龙江省林科院野生动物资源所、黑龙江省自然资源与生态研究所、黑龙江省农垦科学研哈尔滨特产研究所、黑龙江中医药大学等10多家，每年培养各类茸鹿专业人才百余人，为黑龙江鹿业发展提供了技术与人才保障。各科研单位围绕茸鹿养殖生产从基础研究到生产应用开展了广泛深入的研究，繁育上马鹿人工授精技术、胚胎移植技术、性别控制技术、幼鹿直线培育技术、东新马鹿育种技术、细管冻精应用技术由哈尔滨特产研究所首先研究成功，并进行全国范围内的推广应用。鹿体外授精与绿色肉用马鹿育肥技术由东北林业大学完成，技术水平达到国际先进水平。野生动物资源所对鹿各时期的营养需求进行系统研究，并进行了鹿颗粒饲料的试制。黑龙江中医药大学对鹿茸有效成分提出与药理进行深入研究，东北农业大学成功研制应用鹿的麻醉药等，这些科研成果的取得解决了制约黑龙江鹿业发展的技术瓶颈问题，与其他地区相比，黑龙江科研实力雄厚，为鹿业发展提供了技术与人才支撑。

6 具有龙头企业，保证了产品开发加工潜力

加工能力强的企业有大兴安岭兴安鹿业有限责任公司、黑龙江农垦兴凯湖裕鹿实业有限公司、黑龙江鹿源春鹿业、哈尔滨金地鹿业有限公司等10余家。尽管目前这些企业以生产鹿茸片、鹿茸酒和鹿保健品为主，产品加工处于吃不饱状态，但目前这些公司瞄准国内、国外鹿业发展空白积极与高校院所联合，进行产品的精深开发，研制鹿茸胶囊、鹿茸系列饮料、鹿茸啤酒、鹿茸精酒、鹿节精口服液、鹿茸茶、鹿茸口香糖、鹿茸软糖、鹿茸含片等系列鹿茸保健品，来增加产品附加值。企业雄厚的资金、强的营销团队为产品的进一步开发和市场开拓奠定了基础。

7 市场优势

近年绿色食品、保健食品、滋补食品日益受到广大消费者的欢迎，供不应求，价格也会不断升高。而号称东北三宝之一的鹿茸在国内外享有盛誉，黑龙江良好的生态环境又给其贴上了绿色有机品牌的标签，市场前景广阔。