应激对家禽的影响及防制措施

程建宇 王秀芝 张庆林 孙 涛

（1.吉林省通榆县双岗镇畜牧兽医站137200，2.吉林省通榆县动物疫病预防控制中心137200，3.吉林省通榆县双岗镇畜牧兽医站137200）

1 影响

应激是机对外界和内部的各种非常刺激所产生的非特异性应答反应的总和。应激因素包括捕捉、运输、断喙、免疫接种、转群、称重、寒冷、酷热、惊吓、饥饿、断水、更换饲料、驱赶、抽打、噪音等。应激反应为机体遭受到劣性刺激而产生的反应状态。

应激反应分为3个阶段，当应激原刺激机体时，开始为紧张反应阶段，食欲减退。进入抵抗期，生产性能降低，如生长增重停止，产蛋期卵泡发育终止，到衰竭阶段，导致肾上腺机能障碍，引起一系列全身的反应，免疫机能下降，此时若有病原菌侵入，则易发病，免疫失败等。应激反应在养殖生产中普遍存在。根据应激的强度，及持续的时间不同，对家禽生产的危害也是轻重不一。据报道，蛋鸡群正处在产蛋高峰期，在酷热的夏季，因通风不良造成的热应激，使产蛋鸡一天猝死5～6只，连续3天，经改善环境和添加抗应激的药物，才停止了死亡。但产蛋量从第三天开始下降，因已成熟的卵第二天还可以排出，以后的卵泡发育停止或减慢，产蛋率从98%降至85%。另外，育成鸡群，因鸡舍窗外突然发出噪声，惊扰鸡群后，鸡吓的在笼内乱飞乱撞，头、趾被划破，还有撞死或被笼网闷死的。另据报道，有一个200只育成鸭在舍内饲养，因外面突然放鞭炮，鸭群受到惊吓后，在舍内成群绕大圈儿地跑，无法控制，一天就死亡6只。此外，许多应激状态下可引起禽只发病，如受风寒刺激，诱发鸡传染性支气管炎、鸡传染性喉气管炎等疾病，或发生免疫不全乃至免疫失败等。

2 防制措施

应尽量减少有害刺激的发生，降低应激原的强度，缩短应激的时间，避免应激，如雏鸡断喙和免疫接种不要一起进行，不应增加其应激的强度。为防止禽类受惊吓，特别是放鞭炮极易惊扰禽群的正常养殖，此时可提前在鸡舍内播放轻音乐。开始音量一定要小，以后逐渐增大，到放鞭炮时，鸡的应激反应就相应减小。

在日粮或饮水中添加维生素和电解质。因维生素C可使谷胱甘肽过氧化物酶的基因恢复活性，具有抗自由基，抵抗热应激和免疫时的应激的作用。在鸡的日粮中添加400毫克/千克，能提高抗氧化物酶的活性，以缓解应激的危害。据报道，为抗热应激在产蛋鸡的日粮中添加500毫克/千克维生素E持续1星期，能明显抑制应激期间产蛋量的下降，使产蛋率较快恢复。B族维生素也有抗应激的作用，在饮水中添加0.1%复合维生素B，可降低热应激下的死亡率，提高机体的细胞免疫和体液免疫，增加机体的抵抗力。

在饮水或饮粮中添加碳酸氢钠、碳酸氢钾等电解质可维持酸碱平衡，缓解热应激。碳酸氢钠为弱碱性，内服后能中和胃酸，溶解粘液，吸收后提高碱性，并提高对饲料的消化。碳酸氢钠在生活中极易得到，添加禽类的日粮中能提高抗应激能力。据报道，在种鸡日粮中添加0.4%的碳酸氢钠在可使种蛋的受精率提高4%～5%。要蛋鸡的日粮中添加0.5%～0.8%时可提高产蛋率和蛋重，蛋壳厚度增加6%，可减少鸡蛋的破损率，夏季为抗热应激，在日粮中添加0.4%的碳酸氢钠会有明显的效果。在添加碳酸氢钠时应注意要适量，过量会引起碱中毒，并相应减少食盐的用量，以免摄入过多的钠盐。可间断性添加。另外，因碳酸氢钠属弱碱性，凡易被碱性破坏的添加剂和药物及有机酸等应避免与之同时使用，如硫胺素、核黄素、维生素C和叶酸等。

使用抗应激制剂。作为应激保护剂能阻止自由基氧化并增强机体免疫力，提高畜禽的生产性能，如琥珀酸盐饲料添加量为1%，如应激状态严重时可用2%～3%。延胡索酸在家禽处于应激状态下能转化成三磷酸腺苷供机体利用，因为延胡索酸是三羧酸循环的中间产物，其含有的能量与葡萄糖分子相同，形成能量的途径较短，饲料添加量为0.5%～1.0%。此外，还有些中草药如刺五加、板兰根等及其他的抗应激物质也有较好效果。总之，适度的应激能刺激机体通过肾上腺功能调节逐渐适应环境和增强机体的免疫力。但是过度的应激则会影响机体健康和生产性能的发挥。在生产实践中要注意避免并努力采取有效的防范措施，将应激损害降到最低水平。