设施草莓栽培技术

文/袁云 范宝光 王红梅 李传红

1.2.4 东海县石榴街道农技站 江苏 连云港 222314

3 东海县喜丰蔬菜专业合作社 江苏 连云港 222314

前言

草莓这种水果的果肉很鲜美，果实柔软多汁、香味馥郁、营养丰富，不但有一定的经济价值还有很高的药用价值，一直受到广大消费者的喜欢，人民群众对草莓的需求量也日益增大，对草莓的种植可以利用各种设施栽培，既可以提高产量又能够反季节销售。东海县常年日照时数2272小时，常年降雨量800毫米，无霜期210天，常年平均气温13.2～14.1℃，冬季最低温度-12℃，可谓光和日丽，土质为包浆岭土，排水状况良好，极适合种植西甜瓜和各类果品，特别是浆果类如草莓的种植。近年来随着气候变暖，土地比较干旱，再加上设施栽培病虫害等因素的影响，影响着设施草莓在本地区大面积的推广。如何针对当地气候环境，进行草莓技术、品种的革新，从而为广大草莓种植户争取更大的经济效益，已经成为相关单位亟待解决的问题。本文对我国各地区的草莓种植现状以及栽培技术要点都加以分析，力求为种植户带来有利的建议。

1 草莓种植

草莓种植有温室大棚种植、立体种植、还有盆栽，种植方式多种多样，这里通过对温室促成栽培种植的品种以及栽培的过程进行分析与探索。

1.1 合适草莓品种的挑选

在选择品种的时候，一定要考虑气候情况、土壤的成分以及设施类型来考虑，我县草莓现在种植大多数温室大棚栽培，直接供应市场，因而，草莓种植户在草莓的品种选择上，要挑选那种抗病能力强、亩产量较高以及吃起来口感好、果型佳、色泽艳丽和甜度高的优良草莓品种。另外，还要考虑本地的气候特点以及温室类型，挑选耐旱、耐湿、休眠浅、果实整齐度好、耐储运的草莓品种。目前适宜我县温室栽培的品种有：红颜和章姬等。章姬属于草莓的早熟品种，果色艳丽、口味香甜并有牛奶味（俗称奶油草莓），适应能力强，花期短、抗病性能强。红颜这个草莓的品种，果大味甜，有一股独特的草莓香味，生长能力和吸水能力强，耐储运，特别是亩产的产量很高，达到了3000～4000Kg。

1.2 草莓栽培的过程

1.2.1 草莓育苗技术

在上一年的秋季就要选择品种纯正、生长健壮、没有严重病虫害的当年匍匐茎苗留作母株。对地块要选择富含有机物质的土壤，要求土质疏松而且是每一次种植草莓的地块。在第二年的二月下旬到三月上旬就可以把选中的草莓苗按每亩650株到800株来定植。母株圃地管理的关键是要控制住杂草，另外要保持土壤湿润不能干旱，及时防治病虫害，另外红颜草莓育苗还要考虑其遮阳。

1.2.2 精细准备草莓的高垅栽培

本地区雨雪天多，冬季阴雨寡照的日子不少，因而，草莓种植户在草莓的栽培地点选择上要精细，最好选择那种地势高，并且容易进行积水排出的地方，也就是进行高垅栽培草莓，草莓的高垅栽培高度一般是20厘米左右，宽度是80厘米左右，垅沟要控制在30厘米左右。同时还要在设施内增加增光设备，即在温室大棚后墙上贴反光幕，以及按照每3米增加一盏白炽灯（严冬还可以起到增温效果）。草莓种植户在进行草莓的栽培之前，要对垅土进行消毒杀灭土壤中的菌虫，一般采用石灰氮拌秸秆消毒。同时，还要采取膜下滴灌设施，以减少病虫害的损害。

1.2.3 科学的施肥

施足底肥，整地做畦基肥畦距85-90朩，垄面50-55朩，垄面要整平压实。 草莓种植田地一定要施足有机基肥，在定植苗的前一个月左右，每亩地就要施优质腐熟农家肥每亩5吨，加复合肥50千克，深翻，耙做畦，同时加施施辛硫磷颗粒剂10千克来预防蛴螬等底下害虫。当然，草莓种植户最好多用有机肥料，这样有利于草莓根茎的吸收。同时，在给草莓施肥的时候要低于10厘米，因为草莓的根部分布在土表10厘米左右。另外，草莓种植户还要把握好草莓的追肥期。草莓的追肥期主要有花芽分化期、初花期和果实膨大期。大棚草莓追肥一般在定植苗存活棵后，在覆盖黑地膜前后施2到3次。每亩一次用3到5千克尿素兑水1000到1500千克左右，应用滴灌将配好的溶液来给草莓追施。以后追肥大都根据苗势进行根外追肥。

1.2.4 合理的定植

草莓种植户在进行草莓定植的时候，在挖苗前一天,在育苗圃内浇一次透水,以有利于挖苗时能带好土团,尽量减少伤根,要区分壮苗和中苗，进行分级别的定植。本地区温室草莓定植的时间一般在九月的上中旬，选用4片以上展开叶，茎粗0.8cm，新根多，叶柄短的壮苗。定植时严格按照“深不埋心，浅不露根”的原则进行定植。起垄栽植，每垄栽2行，行距25cm，株距13-15cm，三角定植，栽苗密度每亩8000-10000株，草莓秧苗应定向栽植，植株弓背朝向垄的外侧。草莓栽种的深度一定要适宜，新茎基部必须入土,以利于长出新根,但是草莓苗心部(外叶托叶稍部分)不能埋入土中,特别是一些弱小的苗种植不能太深，栽深了容易造成苗长不起来而死掉。此时栽种的苗一般根茎已经比较发达，生命力也比较强。定植后立即顺畦沟浇透水，用遮阳网遮荫，据墒情连浇2-3次水。草莓缓苗后施磷酸二氢钾等叶面肥2-3次。另外，在对草莓定植的时候，要用细土把草莓的根系压在土中，还要对定植的草莓苗施一些清淡的粪水。

2 草莓生长的管理措施

2.1 管理好草莓的植株

在对植株进行管理的时候，要关注以下几个问题：大棚草莓保温后植株生长速度很快,会萌发大量分蘖和匍匐茎,对这些枝叶要及时摘除,摘掉多余的枝叶，保住主要的茎叶，可增大主茎叶面积,促进顶花芽及时萌发,抽生健壮的顶花序,这样草莓开花早，结的果也会良好。一般一株草莓最多得留1到2个较健壮分蘖,其余的都要及时摘去，老、衰、病叶都要去掉。草莓为聚伞花序,花很多,这些花发育、开放过程会消耗很多养分,尤其是级花较高的花,这样任由开花的话，即使座果,果也是小，质量差,没有太大的经济价值,所以在开花后就要及早的进行疏蕾、疏花的工作。对过密的花苞进行疏花，减少一些草莓的花苞，其实是为了以后单个的草莓果实壮大、均匀。从而，提高草莓的产量和品质。草莓种植户在进行疏花的时候，要把握好时机，要按照花开的顺序摘除一些次要的花苞，并将草莓的花序控制在9个左右。同时，还要摘除那些畸形、有病虫害的果实。这样就可以保证其他果实的个头大、肉厚实。一般以留下1、2、3级花为主,先疏去4、5级花蕾,黑花(受冻花)及畸形严重的果都要去掉。一般每棵草莓的顶花序留果6到7个,以后各花序的留果要根据草莓苗的生长和采收情况来定。总之,前后大小果实同时产生要控制在15个果以内。结合疏蕾、疏花工作,随时摘除老叶及收摘完了的花序梗。草莓种植户要及时的摘去那些老叶，并要将这些老叶带出草莓的垅土，保持草莓垅土的干净。再次，要对草莓的葡萄茎进行摘除。草莓种植户要在果实发育期时，将草莓的葡萄茎及时的摘掉。

2.2 扣棚保温并覆盖地膜

促成栽培的温室保温时间在夜温10℃以下，5℃以上进行扣棚保温。本地区一般在10月下旬用无滴膜覆盖温室，扣棚保温，并备棉被用于夜晚覆盖保温。在扣棚后10～15天覆黑色地膜，覆地膜后立即提苗。

2.3 生长素调节

赤霉素处理可阻止栽培的草莓秧苗进入休眠，又能使半促成栽培的秧苗打破休眠，促进花芽发育,使草莓提早开花,增长叶柄、花柄,有利于立体光合作用和传粉授精、果实发育，结出果实品质优良。扣棚保温后一周左右，在晴天气温较高时喷一次GA浓度5～7PPm，重点喷苗心。每隔十五到二十天就喷洒一次，喷三次就可以了。草莓苗定植成活后，也可以喷洒“5406”细胞分裂素，有利于促进草莓苗的枝叶生长,增强抗寒性,有利于苗长得壮实，越冬时不容易死亡。在草莓的盛花期开始,每隔7～10天用膨果剂来喷施叶面,一共要喷3～4次,膨果剂能够刺激草莓细胞分裂,促进叶绿素的形成和蛋白质的合成,使大量营养物质运送到果实,使原来较大的果实充分膨大,较小的幼果获得充足营养而发育成大果,可提早成熟,增产15%～30%。植物生长调节剂的喷洒对果实的发育起到了良好的促进作用。

2.4 补充光照

有条件还可人工补充光照，即在11月下旬至2月上旬傍晚日落后人工补充光照4～6小时，方法是每10～14朩挂一盏100瓦的白炽灯，灯离畦面1.5～1.8m高。能够有效促进草莓的开花结果。

2.5 温湿度调节

显蕾期白天25～28℃，夜间不低于5℃，开花期对温度反应敏感，白天20～25℃，夜间不低于10℃，8℃以下的低温和30℃以上的高温都影响授粉授精，果实膨大期白天20～23℃，夜间不低于5℃，湿度在60～70%，果实成熟期白天18～22℃，夜间5℃～8℃，每次追肥浇水后，要加大放风量，降低棚内湿度。

2.6 辅助授粉

为了减少草莓的畸形果，解决温室草莓授粉，提高产量，进行棚内放蜂是一项关键而有效的措施。一般在植株显蕾后开花前将蜂箱放入棚内，放蜂前10～15天棚内停止用药。

2.7 肥水管理

2.7.1 栽培草莓一定要施足底肥，然后按照草莓生长发育的关键时期进行追肥。在草莓植株速长期，花芽分化期，开花座果期，果实膨大期，采收盛期各追肥一次，每次每666.7m2追施N.P.K复合肥8～10kg，也可喷施0.2～0.3%磷酸二氢钾或格哥禾绿液肥，效果很好。

2.7.2 草莓的定植水一定要灌足灌透，以确保成活率

在草莓的花芽分化期，开花期都需适当控水，其它各期根据墒情浇水，避免大水漫灌，每次浇水采用小水灌，有条件可有取滴灌。追肥浇水后要适当加大放风量，降低棚内湿度。

2.8 其它管理

草莓移栽后发苗快，在生长期要及时辟掉没有光合作用的老叶、病虫叶、匍匐茎。及时摘除结完果的花序。当果实达到七八成熟时就可采收并包装上市。

2.9 管理好草莓的病害防治：

采取“以防为主，综合防治”的原则。本地常见的病虫害主要有：病毒病、斑点病、灰霉病、根腐病、菌核病以及白粉病、炭疽病以及红蜘蛛等。灰霉病危害果实最为严重,该病的发生与天气湿度有关，低温高湿是诱发该病的关键，对于草莓灰霉病除加强土壤消毒，合理密植，注意浇水控制湿度，高垄地膜覆盖等栽培技术管理外，还可兼用药剂防治用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液或每亩350g速克灵烟雾剂熏烟进行防治，并可采用多菌灵、托布津等杀菌剂交替使用。对于病毒病，采取的办法是用无毒的原苗做母株进行草莓的繁苗。防治炭疽病应当在草莓繁苗时就作为重点防治， 绿色木霉菌剂生物农药，是防治草莓炭疽病的特效药，绿色木霉菌生物农药通过产生抗生素、营养竞争、微寄生、细胞壁分解酵素、以及诱导植物产生抗性等机制来控制炭疽病发生发展。同时，草莓种植户对垅土进行及时的清理，把一些带有病虫害的植株清除掉，还把一些枯枝深埋在地下，减少病原的发生。

在红蜘蛛发生初期喷施1.8%阿维菌素乳油3000倍液，或15%哒螨灵乳油3000倍液等药剂进行防治，能够有效预防红蜘蛛。注意放入蜂箱前10天应停止用。由于病虫害的影响，还有部分草莓果出现畸形果的情形，为了减少或避免畸形果的发生,还可以在草莓生长期间，采取遮温棚以减少高温辐射，或者是通过大棚裁植来增加空气的湿度，避免多水及过旱现象的发生。尤其是在开花期以及座果期，在这个时期，果实发育不良，这个时期如果增加用药进行病虫害的防治，容易引起果实发育不良以及畸形，还容易使果实生长不够饱满。所以在防治病虫害时应避免在开花期及座果期进行，如果病虫害较为严重的情况时，可以在开花前或者是开花后进行。

由于气温、湿度、风力、喷药不当等多方面因素造成容易产生畸形果,总的来说是授粉不良所致。因此,通过加强冬季大棚的保温、降湿,在各花序1到2级次花盛开时尽量不要喷药,以免影响花授粉，在棚内投养蜜蜂授粉,加强受粉能力，也会很明显地降低畸形果的形成。

2.10 及时采摘草莓

本地草莓主要是应对冬春季特别是元旦、春节以及“三八美女节”等休闲观光采摘品尝，一般上市时间在12月中旬开始一直持续到5月中旬，在满足游客自采自摘的情况下，还要确保草莓及时采摘。草莓种植户知道，草莓从开花到成熟，一般是一个半月左右。如果草莓种植户想把草莓运到外地出售，就要在草莓七分熟的时候进行采摘。采摘草莓的时间最好选择在下午的5点左右，要用手握住果实的茎部，一定不要压到果实。同时，草莓在常温的状态下，最好当天就卖出。卖不了的要进行冷藏，可以保存一个星期。

3 结束语

对于草莓的种植，广大农技人员和种植记要坚持选用品质优良、高产量的草莓品种，选择适合本地的种植方法，不断的提高种植技术，提高种植后期的田间管理，就一定能培育出优良的草莓，获得草莓丰收，增加种植户的经济效益。

[1]朱德兴，草莓栽培技术问答[M]，北京：中国农业大学出版社，2010：48—50

[2]郑福初，草莓栽培技术[M]，杭州：浙江科学技术出版社，2010：51—54

[3]马洪乡，南方草莓优质栽培技术[M]，北京：中国农业出版社，2012:56—65

[4]孟新法，草莓设施栽培技术问答[M]，北京：中国农业出版社，2012,：110—116