鲁东南地区大棚辣椒、西葫芦、莴笋一年三种三收高效栽培模式

蒋学杰

（山东省莒县农业局，莒县 276500）

山东省莒县位于鲁东南部，年平均气温12.1℃，年降雨量873mm，光照充足，全年无霜期184天，属温带季风气候。以前由于种植结构不合理，单位面积效益不高，为提高大棚种植效益，根据本地气候条件和大棚结构性能，和菜农一起进行了蔬菜一年多茬栽培试验、示范，经过几年摸索，总结出大棚辣椒、西葫芦、莴笋一年三种三收高效栽培模式，产值3.2万元/667m2，目前这种栽培模式种植面积达100hm2，从而有效提高了大棚利用率和生产效益，在鲁东南地区及自然条件相似的地区，具有广阔的推广前景。

1 大棚结构

大棚宽9m，长度60m，为增强保温效果，在寒冷的季节，大棚膜外加盖后5cm的草苫，草苫外再加盖1层棚膜，以增强保温效果并起到防雨雪作用。

2 茬口安排

辣椒于2月上旬播种，5月上旬定植，8月下旬收获完毕；西葫芦7月下旬播种，8月下旬定植到棚内，12月份收获完毕；莴笋12月中旬播种，翌年2月下旬定植到加小拱棚的大棚内，5月上旬收获完毕。

3 搭配品种

为充分发挥优良品种的增产潜力，辣椒选用“寿光羊角黄”，西葫芦种植“早青1代”，莴笋选用“白皮莴笋”。

4 辣椒

4.1 定植前准备

定植前深耕30cm，结合耕翻每667m2施充分腐熟的优质农家肥5 000kg，氮磷钾含量各15%的复合肥100kg，草木灰50kg。定植前20天盖大棚膜，每667m2大棚用80%敌敌畏乳油250g拌上锯末，与3kg硫磺粉混合，分10处点燃，密闭一昼夜，放风到无味时定植。为防害虫危害，大棚放风口处加盖防虫网。

4.2 育苗

用55℃温开水浸种10分钟，并不断搅拌，然后用25℃的温水浸泡8小时，用湿布包好放在26～28℃的地方催芽，待70%的种子出芽时即可播种，播前先将营养钵放入育苗棚内。播种时将辣椒种平放在营养钵内，使芽尖朝下，然后盖1.5cm厚的细土。出苗后白天温度26～28℃，夜间 16～18℃；

4.3 定植

选晴暖天气的上午定植。采用大小行定植，大行距55～60cm，小行距40～45cm，穴距33cm左右，每穴两株。同一穴的两株要大小一致，栽苗封穴后盖地膜。

4.4 定植后管理

4.4.1 温度

白天温度26～30℃，夜间18～20℃，并根据天气情况和棚内环境适时通风排湿。

4.4.2 肥水

定植前造足底墒，缓苗期不通风，缓苗后顺沟浇水，以后控制浇水，浇水后适时划锄。开始采收后，进行追肥浇水，每667m2追三元复合肥20kg，土壤保持湿润，并注意防涝。

4.4.3 整枝

一是去腋芽，二是去老叶，三是修剪疏枝，使所有主枝有一定倾斜并呈杯状张开，剪除拥挤的枝条、内膛徒长枝和过于旺盛的枝条，以利通风透光和节约养分。

4.4.4 病虫害防治

发生病毒病，用20%病毒A 500倍液喷雾，也可用1.5%的植病灵800倍液防治；发生疫病：用64%的杀毒矾可湿性粉剂600倍液喷雾防治，也可用70%的甲基托布津1 000倍液喷雾；发现蚜虫，用50%的抗蚜威可湿性粉剂4 000倍液，或10%吡虫啉1 500倍液喷杀。

5 西葫芦

5.1 育苗

选5年未种过瓜类的肥沃土7份，与充分腐熟捣碎有机肥3份混合均匀后，过筛，装入营养钵中。把种子放入55℃温开水中烫种，并不断搅拌，水温降到30℃以下时浸种8小时，用干净湿布包裹，在25～28℃条件下催芽，2～3天种子开始萌动，待70%的种子露白时选晴天上午播种。播种前营养钵内浇透水，中央放1粒种子，种子平放且芽尖朝下，盖1.5cm厚的细土。苗期干旱浇小水，当长到4片真叶、叶大而肥厚、节间短、现蕾时即可定植。

5.2 定植

按大小行开穴定植。大行距80cm、小行距40cm、株距40cm。开穴后，将苗带营养土放入穴内，然后穴内浇水，水渗下后覆土。

5.3 定植后管理

大棚放风口处盖防虫网防虫，白天温度25～30℃，夜间15～20℃，前期控制浇水。当第一个瓜长到8cm时，结合浇水追催瓜肥，每667m2追氮磷钾含量各15%的复合肥25kg。为提高坐瓜率，可采用人工辅助授粉，具体方法：上午9～10点，用当天开放的雄花轻轻涂在雌花的雌蕊柱头上，还可用20μl/L的2，4-D涂抹初开的雌花花柄。第一个瓜应早收，以免坠秧影响茭瓜的生长。白天温度保持25～30℃，夜间 15～20℃，及时摘除老叶，抹掉侧芽。一般每采收1茬瓜浇1次水，并适量冲施复合肥，每667m2追氮磷钾含量各15%的复合肥20kg。

5.4 采收

西葫芦以嫩瓜出售为主。采收初期，当嫩瓜长到250g左右时，适时采收。采收过晚，会出现坠秧现象，影响植株的生长和坐果，降低产量，尤其长势弱的植株，更要适时早收。结瓜盛期，茭瓜长到350～500g时，及时采收。

5.5 病虫害综合防治

发生病毒病，用20%病毒A 500倍液，或1.5%的植病灵1 000倍液喷雾防治；发生白粉病，用15%的粉锈宁可湿性粉剂1 500倍液，或2%的武夷霉素水剂200倍液喷雾防治；发现蚜虫，用50%的抗蚜威可湿性粉剂4 000倍液或用1.1%的烟碱乳油植物杀虫剂800倍液喷杀。药剂防治病虫害，本着三要三不要的3条原则：晴天用药，不阴天用药；上午用药，不下午用药；交替用药，不单一用药。

6 莴笋

6.1 育苗

选用近5年未种过十字花科蔬菜的肥沃土7份与充分腐熟的过筛有机肥3份混合，将土铺入苗床，厚10cm。播种前将种子放在30℃的温水中浸泡3小时，捞出后用湿布包好，放在25～28℃的环境中催芽，种子萌芽时播种。播种时，浇足底水，水渗后盖1层细土，将种子均匀播于床面，盖土0.6～0.8cm，幼苗出土前，白天温度20～25℃，夜间15～17℃；出苗后，适当通风，白天温度20℃左右，夜间10～12℃。当幼苗1～2片真叶时，选晴天按株距5cm的规格间苗，幼苗5～6片真叶时定植。

6.2 定植

定植前15天盖棚膜升温，并耕翻30cm，结合耕翻每667m2施充分腐熟的圈肥5 000～6 000kg，氮磷钾含量各15%的复合肥100kg，草木灰30kg。按行距30～33cm、株距25～30cm的规格定植。定植前，苗床适当喷水，以利起苗，苗多带些土。定植后浇水、盖地膜，并在大棚内的莴笋外盖小拱棚、小拱棚外盖草苫保温。

6.3 田间管理

缓苗前一般不通风，缓苗后适当通风，定植后15天，叶片生长加快，每667m2追氮磷钾含量各15%的复合肥 10～15kg，尿素 5～8kg，并浇小水，促进莲座叶生长。棚温不要过高，白天20℃左右，夜间12～15℃。待莲座叶基本长成，嫩茎开始肥大时，进行第二次追肥，每667m2追氮磷钾含量各15%的复合肥15kg，尿素 10kg，并浇水，促肉质茎肥大。当莴笋肉质茎顶端与最高叶片等高时，为收获适期。

7 经济效益

第一茬栽培辣椒，每667m2产量3 500kg，收入1.5万元；第二茬种植西葫芦，每667m2产量3 000kg，收入1万元；第三茬种植莴笋，每667m2产量3 500kg，收入7 000元，全年总收入3.2万元。