规模养殖肉猪的技术要点

胡 涛 贺成龙

（1.贵州省遵义县枫香镇农业服务中心，贵州遵义 563119；2.贵州省遵义县农牧局，贵州遵义 563100）

实行规模化科学养猪，提高养猪的生产水平，必须根据猪的生物学特性和不同生产阶段的生理特点，针对性地采取有效的饲养管理措施，才能获得预期的效果。

1 猪的生物学特性

1.1 性成熟早、繁殖率高、世代间隔短

猪一般3～5月龄达性成熟，6～8月龄就可以初次配种。猪的发情无季节性限制，一年四季都能发情、配种，妊娠期短，只有114 d。每胎产仔约6～13头，一年2胎共产仔12～26头。采取人工哺乳培育仔猪，实行早期断乳，则一头母猪一年可以产3胎。如果后备母猪在6～8月龄配种，则10～12月龄产仔，当年留种，当年产仔，世代间隔很短。

1.2 生长迅速，饲料报酬高

猪的生长发育很快，生后6月龄体重达90 kg即可上市，不但增重快，而且精料转换成猪肉的效能高，饲料报酬高，每增重1 kg体重一般只需3～4 kg精料，甚至更少。

1.3 屠宰率高，肉脂品质好

猪的屠宰率因品种、体重、膘情不同而有差别，一般可以达到65%～80%。猪的骨骼细，肌肉丰满，皮下沉积脂肪多，肉脂比例大。

1.4 猪属于杂食动物，饲料来源广泛

猪胃具有杂食性，既能吃植物性饲料，又能采食动物性饲料，采食的饲料种类多，来源广泛。

1.5 感觉灵敏，适应性广泛

猪的听觉相当发达，能迅速辨别声源方向和认识不同音频和音波；嗅觉很发达，能嗅出同群内的个体和地里埋藏的食物。同时，猪的饲养方式多样，对环境要求亦不高，最适温度为15℃～18℃，相对湿度为60%～80%，在高湿而低温时，将妨碍生长发育，适应性广泛。

2 养殖技术要点

2.1 选址

（1）规模化猪场建设用地应符合相关法律法规与区域内土地使用规划，场址选择不得位于《畜牧法》禁止的生活饮用水的水源保护区、风景名胜区及自然保护区的核心区和缓冲区；城镇居民区、文化教育科学研究区等人口集中区域及其他法律、法规规定的禁养区域。

（2）应选择地形整齐、开阔，地势高燥、平坦、向阳，土质坚实、未被污染，水质良好、水源充足，供电和交通方便的地块建设猪场；应距铁路、公路、城镇、居民区或其他公共场所1 000 m以上，并应位于居民区的下风向或侧风向；距屠宰厂、畜产品加工厂、垃圾及污水处理场、旅游区2 000 m以上。

2.2 饲养管理

2.2.1 哺乳仔猪的饲养管理 应保证仔猪吃足初乳，仔猪初次哺乳前应挤掉几滴乳汁。应采用人工辅助的方法，在仔猪生后2～3 d天内固定乳头吸乳。固定乳头的原则是将弱小的仔猪固定在前边的几对乳头，将初生重较大的仔猪固定在后面的几对乳头。通过设置保温箱等措施为仔猪提供适宜的温度。仔猪最适宜的环境温度为：0～3日龄30℃～32℃，3～7日龄28℃～30℃，以后每周约降1 ℃直至25 ℃。应通过设置母猪限位栏、仔猪防压架等措施，避免母猪踩死、压死仔猪。应及时进行寄养或并窝。实行寄养或并窝时，仔猪的出生日期应尽量接近，间隔不要超过3 d；被寄养的仔猪一定要吃到初乳，否则不易成活；养母猪必须是泌乳量高、哺育能力强、性情温顺的母猪；并应在仔猪生后3～4 d、通过肌肉注射的方式补铁150～200 mg。在缺硒地区，应在仔猪生后3～5 d肌肉注射0.1%亚硒酸钠维生素E溶液0.5 ml，14～21 d时再注射1 ml。从生后3 d起为仔猪提供清洁的饮水。补水的最好方式是设置自动饮水碗，且应注意水压适宜；也可用水槽补水，但应保持水槽卫生，冬季应供给温水。应在仔猪生后7 d左右开始训练仔猪吃料，以刺激仔猪消化道的发育。教槽料（开食料）应营养丰富、适口性好、容易消化。要保证仔猪在28日龄断奶前至少吃入500 g教槽料。

2.2.2 保育仔猪的饲养管理 应在仔猪转入前对保育猪舍及饲养用具等进行彻底的清洗、消毒、干燥。仔猪断乳后应继续饲喂教槽料1～2周，以避免换料应激，并设法提高仔猪的采食量。断乳1～2周后逐渐过渡到饲喂保育仔猪料，自由采食。要保证供给充足的清洁饮水。要保证保育仔猪舍温度和湿度适宜，控制刚转入仔猪的保育舍温度为25℃～27℃，以后每周降低1 ℃，保证保育舍清洁、空气清新。

2.2.3 生长育肥猪的饲养管理 应在猪只转入前对生长肥育猪舍及饲养用具等进行彻底的清洗、消毒、干燥。应按体重、性别进行合理组群，要求同一性别、体重差异在5 kg以内的个体编入同一群，每群以10～20头为宜，且组群后要相对固定。应做好调教工作，使猪只养成在固定地点排泄、趴卧、采食的习惯；应保持猪舍温暖（18℃～22℃）、干燥、空气清新、光照适宜；应根据生长肥育阶段饲喂相应的饲粮。饲粮可以调制成干粉料、潮拌料或颗粒料饲喂。生长肥育猪可全期采用自由采食的饲喂方法，也可采用前敞后限的饲喂方法。要保证供给猪只充足清洁的饮水。应根据猪只的增重速度、饲料利用率、屠宰率、胴体品质和猪肉市场的供求状况等进行综合分析，确定适宜的出栏体重。大型肉用型猪种的适宜出栏体重一般应为110～130 kg。