我国特禽养殖业的现状及对策措施

綦爱平 曲香云 张 梅

（山东省平度市畜牧兽医局，山东平度 266700）

近些年，我国特禽养殖数量持续增加，养殖技术逐步完善，特禽养殖己成为我国养禽业的重要组成部分之一，是农业结构调整的热点和出口创汇的优势产品。我国特禽养殖业在不断发展的同时，也存在一些问题，比如盲目养殖，缺乏有效的管理和指导，规模化程度低、技术力量薄弱等问题。

1 现状

我国特禽养殖快速发展始于上世纪80年代，目前，约有3 000多家饲养场，现己成为养禽业中的一个重要组成部分，是我国农业结构调整的热点和出口创汇的优势产品。

1.1 养殖品种多

我国特禽养殖品种多达几十种，主要分为引进品种、培育品种和保护性品种。

1.2 养殖数量大

我国特禽养殖业历经多次波折，养殖数量仍持续增加，据初步统计，规模较大的特禽养殖场己达3 000多家，饲养存栏量分别为肉鸽500万对、山鸡2 000万只、鹧鸪1 200万只、珍珠鸡40万只、鸵鸟10万只、孔雀10万只、鹌鹑3.5亿只、火鸡30万只、绿壳蛋鸡20万只、黄凤鸡1万只、贵妃鸡200万只、丝光鸡10万只和乌鸡2 500万只，年出栏量达6.0亿只之多。特禽既丰富了市场供应，满足了消费者的需求，又给广大农民带来了可观的经济收入，为出口创汇做出了重大贡献。

1.3 养殖水平不断提高

经20多年的饲养实践，不断研究开发，养殖技术己较为完善，特别是解决了地域环境、反季节繁殖等难题。许多大专院校开设了特禽养殖课程，加上特禽养殖技术培训增多，为特禽养殖技术普及推广起到了积极作用。

1.4 多种饲养模式并存

饲养形式由分散型向专业化、规模化过渡；由单一品种向多品种共存发展；资金来源有中外合资、国有、独资、个体等多渠道并存；经营方式由单一饲养向产业化一条龙式发展。

2 存在的问题

2.1 规模化程度低、技术力量薄弱

目前，我国特禽养殖大多数是家庭、个体养殖，经营分散独立，未形成规模化生产，导致分散性的小规模生产与市场联系不足，产品不能联合进入市场，使养殖户缺乏抵御市场风险的能力，市场竞争力不足。同时，养殖人员大多是下岗职工或闲散人员，从业人员的素质低下，特禽生产的技术力量薄弱，配套性差。从禽种、饲料、设备到产品的加工，都是根据养殖户的经验来经营，没有突破与创新，特禽养殖的高效生产缺乏必要的技术条件。不少特禽养殖尚未制订出饲养标准，也缺乏专用的全价配合饲料及专用添加剂，致使特禽生产能力降低和品质退化。

2.2 缺乏有效的管理和指导

特禽养殖业发展的盲目性与行业缺乏有力的管理和指导是分不开的。在这种情况下，不少养殖户对特禽市场和自身条件认识不足，缺乏科学理性的分析，盲目跟风。虽然有关部门设有相关的专业协会，但这些机构缺乏对特禽养殖的专业知识，不能准确把握市场前景，其管理和指导可能带有随意性。由于特禽行业管理机制不健全，缺乏有效的管理与监督，一些企业或者个人利用人们急于致富的心理，采取免费或赊款供给禽种、制作出口贸易假订单、发布虚假广告、承诺高价回收产品等手段为诱饵，诱使养殖户高价购买禽种和敛财目的，交易成功后，拒绝回收，甚至人去楼空，致使养殖户血本无归，而且导致产品严重过剩，严重影响了我国特禽业的健康稳定发展。

2.3 特禽的疾病防疫水平有待进一步提高

由于缺乏有力的管理和科学研究，导致特禽防检疫与安全卫生的监督不足；缺乏有效的免疫手段，致使一些传染病威胁着特禽业的健康发展，并造成生态环境恶化。

3 对策措施

针对我国目前特禽业发展中存在的问题，为有效促进特禽业的健康稳定持续发展，需要技术和管理等多方的关注。

3.1 增强规模化、产业化建设，提高技术水平

要实现高效、优质的特禽业，就需有相当的规模，这就要采用合作联营或合资的方式，实现生产、加工、销售规模化、产业化的生产经营，打破一家一户分散养殖经营的局面，以提高养殖效率、降低养殖成本。加大产业化建设，要以市场为导向，培养和拓宽市场，加强技术创新，开发新品种，重视特禽产品的质量。另外，要依靠科技，实行科学管理，进行新品种或品系的培育及配套生产技术、饲料、药物与疫病防治等研究，采用先进、科学、有效的配套生产技术，提高特禽养殖水平。与时俱进，不断进行科技创新，促进特禽养殖业的可持续发展。

3.2 政府积极指导，加强法制管理

各级各地畜牧部门应重视特禽生产，对当前当地特禽养殖业的发展情况进行研究和指导。根据市场供求动态，及时提供信息和指导意见。新闻单位也要重视特禽养殖业的信息报道。国家和地方应重视扶持特禽原种场和育种场，进行保种、选育、提纯、复壮，提高生产性能和种苗质量。地方政府要加强政策引导、预测市场需求，提供有效的市场信息和咨询服务。政府部门要做到明确责任，加大管理监督力度；扶持规模饲养，鼓励公司和农户联合经营，即采取“公司 + 农户”、“公司 + 基地+农户”的经营方式，增强特禽业抵御市场风险的能力。为更好地规范特禽业市场，针对“炒种”行骗等不规范的市场行为，要加强法制管理力度。必须坚决打击那些以炒种倒种为目的“特禽公司”，使不法经营者无机可乘，以减少和杜绝炒种等欺诈行为的发生，保护养殖户的权益，使我国特禽业沿着法制化、规范化的道路前进。

3.3 加强疫病防治，实现安全生产

各级兽医卫生防疫部门要加强监督执法，指导养殖场做好从引种、养殖、加工到销售的全过程的检疫、防疫、卫生消毒，做好产品的质量安全检验，以保证产品符合质量安全标准。同时，建立一个统一规范的特禽业兽药市场，也是保障产品卫生安全的有效途径。

特禽养殖业是一项极具市场潜力和竞争优势的产业，如自然资源丰富、资源成本低和国际市场竞争力与回旋空间大等。虽然当前存在各种问题，但如果能引起各方面的关注和重视，加强政府引导与管理，推进其产业化发展，提高技术水平，保证特禽产品质量与卫生安全，特禽养殖业就能健康、稳定有序地发展，为提高人民生活水平，加快我国经济发展做出巨大贡献。