解析我国蛋鸡养殖成本结构与成本优化

王运生

（河南柳江生态牧业股份有限公司鹤壁分公司,458000）

国家农业部自2010年开始实施畜禽规模养殖标准化创建活动以来，我国蛋鸡养殖业产业结构、规划建设、技术能力和管理水平都得到了显著提高。但受行业多年发展模式影响，我国蛋鸡养殖产业仍处于以中小规模为主向规模化、集约化、产业化、一体化的过渡转型期。根据业内生产指标分析，我国蛋鸡产业整体发展水平仍然不高，食品安全问题日益严重，养殖成本不断攀升，致使许多养殖企业出现了养殖规模同企业盈利呈反比例增长态势，已严重阻碍了我国蛋鸡产业健康发展。

蛋鸡产业养殖成本结构大致可分为固定成本和可控成本。固定成本包括固定资产折旧和生物资产折旧，可控成本包括饲料费用、鸡损耗、药品防疫、水电费用、办公费用、人工费用和其他费用。固定成本折旧率理论上是不可改变的，但固定资产和生物资产的使用年限和产蛋期却是可控的，所以保障和延长设备使用年限和延长蛋鸡产蛋周期是变相控制固定资产折旧的关键。

根据调研指标显示：在可控成本中，饲料费用占到养殖成本的70%左右，我国平均只蛋鸡产蛋量为15 kg，每只年饲料消耗量为42 kJ，料蛋比为2.8，蛋鸡死淘率则超过20%；而发达国家料蛋比只有2.1，死淘率不足5%。也就是说在产蛋量相同的情况下，每只鸡每年会浪费10.5 kJ的饲料，占只年耗量的25%，而每只鸡每浪费3%的饲料就会增加2%的成本费用。因此降低饲料成本、控制死淘率、提高饲料利用率是控制养殖成本，提高蛋鸡产业经济效益的关键。

1.饲养高产蛋鸡和育雏季节的选择。

降低料蛋比的关键在于提高产蛋率，在同等饲养条件下，高产蛋鸡的产蛋量会提高20%以上，即使同等产能蛋鸡体重大的也会比体重轻的耗料多。选用高性能现代种鸡的标准是蛋鸡饲料利用率，也是降低饲料成本的第一步。育雏季节的选择是控制蛋鸡死淘和产蛋率的关键，合适的育雏季节可以提高育雏成活率，降低生物资产成本。春雏宜在2～3月培育，秋雏可在8～9月培育，这两个季节培育出的蛋鸡体质强壮，产蛋率可控制在80%以上。

2.适时断喙和强制换羽

断喙：断喙能防止鸡群啄癖，并减少饲料浪费3%～7%。通常断喙在6～10日龄进行，第二次在12周左右。产蛋期每只鸡每天可节约饲料5.5 g；每枚鸡蛋可节约饲料12 g。可节约饲料5%～7%。

强制换羽：高产鸡群在超过一年产蛋期后，在淘汰病、弱等低产或停产鸡后可采取强制换羽延长蛋鸡饲养周期，使鸡休息一段时间后进入第二个产蛋期。可以节约育雏期和育成期的成本开支，又可加快进行经济循环。

3.加强饲养管理

不同日龄要采用不同的饲喂量，蛋鸡育雏期间鸡群生长快，在不浪费饲料的前提下要保证鸡的采食量。育成鸡要限制饲喂，避免蛋鸡体过大过肥而影响蛋鸡产蛋率。产蛋期喂料每次添加饲料不超过料槽的1/3。据统计，饲料添加到料槽2/3时，浪费饲料12%，1/2时，浪费5%，1/3时，浪费2%。另外料槽放置高度应高出鸡背2厘米左右，可节约饲料8%～12%。

4.提高蛋鸡饲料利用率。

由于鸡的小肠较短，饲料的有效吸收率只有40%左右。定期补喂沙粒或添加剂有助于肌胃饲料研磨，帮助消化和吸收，可有效提高饲料的生物转化率。在混合料中加入抗氧化剂、防霉剂、酸化剂可以减少饲料有效成分损失，使用复合酶制剂可使蛋鸡体重增加7%～10%，产蛋率提高5%～8%，饲料消耗减少4%～7%。另研究表明：残次鸡占到鸡群总数的5%～8%，及时淘汰残次鸡以减少饲料浪费尤为重要。

5.饲料的科学配比

科学掌控饲料营养比例，提高饲料转化率。蛋白质饲料价格昂贵，其费用占到饲料总费用的45%，使用饲料添加剂可以提高饲料蛋白质利用率，可大大降低饲料成本。在饲料中添加0.1%的蛋氨酸可提高蛋白利用率2%～3%，添加赖氨酸可减少饲料中粗蛋白用量的3%～4%。单位用量每吨添50 gVC，可使产蛋率提高10%，节省饲料15%以上。