南美白对虾与鱼类套养技术

杨学新

（天津市武清区畜牧水产业发展服务中心水产科 天津 301700）

南美白对虾与淡水鱼套养的养殖模式不仅解决了虾病等技术难题，而且还大大增加了养殖户的经济收入。本文将这种模式的技术要点进行了总结，以便得以推广。

1 池塘条件

养殖池塘全部为多年养鱼池，面积90亩，淤泥平均在20cm左右，水源充足、水质良好、远离污染区，进排水方便，水位年平均2.0m左右，电力设施有保障，生产设备齐全。

2 放养前的准备工作

2.1 清整池塘

将池水放干，使用生石灰（150kg/亩）或者漂白粉（20kg/亩）进行清塘处理，以消灭有害生物，消毒后晒塘7d左右开始注水。进水时，进水口处用60目的尼龙筛绢网套住，以防野杂鱼和有害生物进入池中。进水后，用漂白粉或二溴海因对水体进行一次消毒。

2.2 施肥培养基础饵料生物

肥水是养殖对虾必不可少的重要环节，其具有增加氧气、节约饵料、防病和维持水体生态平衡的作用。水体消毒3d后，进行肥水操作。用经过发酵与消毒的鸡粪培养基础饵料生物，用量为100mg／L，以培养池水内的浮游生物，使池内水色呈黄绿色或黄褐色。当水温达到16℃以上时，根据水中浮游生物的种类和数量，施用活菌。若水色过浓，水体透明度过低，施用芽孢杆菌；若水色较淡，水体透明度过高，施用光合细菌。几天后，水色为黄绿色，水体透明度20cm-30cm，水中浮游生物以绿藻、金藻为主，小型枝角类开始大量繁殖，水质达到“嫩、爽、活”。培养饵料生物期间每天中午开增氧机2h-3h，利于饵料生物的增殖。

3 苗种放养

3.1 放养时间

3月下旬，水温稳定在12℃以上，开始放养鱼类苗种。套养的南美白对虾应在5月下旬投放，此时水温稳定在18℃以上，过早投苗将影响虾苗的成活率和生长速度。

3.2 放养模式、密度

在精养鱼池塘中套养南美白对虾，放养品种及数量如下表所示：

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首先在3月下旬进行鱼苗的投放，要求放养的春片鱼种规格整齐、均匀，保质保量。南美白对虾虾苗放养时，要求供苗单位的水质理化指标调节至与养殖池塘水质基本一致。苗种规格为0.8cm～1cm，显微镜观察无纤毛虫；肉眼观察，群体发育正常、虾体肥壮、胃肠饱满、游动活泼、逆游能力强、肌肉饱满透亮、附肢色素正常、无外部寄生物及附着污物。放苗时温差不能超过3℃，盐度差不能超过3，pH差不超过0.5。经长途运输到达池塘的虾苗，要先将运苗袋放进池塘水体中漂浮20min左右，待运苗袋内外水温基本一致时，才能解开袋口，并逐渐加入池水，待10秒钟后，再慢慢将苗种倒入池塘中，放苗地点在池塘上风头的深水处。要注意的是，虾苗投放时间应选择在摄食鱼类投喂之后，以防止鱼类过度地摄食虾苗。

4 养殖期管理

4.1 淡水鱼养殖

在5月份之前，虾苗还未投放，鱼苗下塘后，用蛋白质含量在28%～32%的全价配合饲料进行驯食，以诱使鱼群集中到饵料台上摄食，并根据鱼体大小及时调整饲料粒径。投喂遵循定点、定时、定质、定量的原则。日投喂量，前期为鱼体重的3%-4%，个体体重达500g后，日投喂量为鱼体总重的2%-3%，投喂量以保证鱼吃饱而不剩残饵为度，还要根据天气变化、水温高低、鱼类活动情况、摄食强度灵活调整日投喂量，最大限度地提高饵料利用率，促进鱼体快速生长。

4.2 南美白对虾的养殖

对虾长到5cm之前，主要依靠池塘内的浮游生物作为其主要饵料来源；长到5cm之后，在池塘饵料台的对面坡，喂完鱼之后，投喂少许蛋白质含量在30%左右的对虾专用饲料。投喂时，严格根据对虾大小、健康程度、水质、底质、天气等因素充分考虑，准确确定投喂量，通常以投料后1.5h，对虾有70%～80%饱胃、半胃为佳。这样既满足对虾对饲料营养的需求，又能达到不败坏水质、底质的科学合理的投喂量。要注意的是，喂完最后一遍鱼后，马上就喂虾，以免鱼去吃虾料。

4.2.1 水质调控

4.2.1.1 养殖初期以肥水为主要内容，尤其是虾苗下塘时，一定要做到肥水下塘。一般鱼苗下塘至5月上旬，此时水温还不算高，池塘底质中有机质分解速度慢，这时要施用含有光合细菌、EM菌等微生态制剂生态肥，可保证肥得快，肥效持久。

4.2.1.2 养殖中期随着水温的提高、投喂量的增大，水体的肥度不断增加，如果出现水体过肥的情况应及时使用微生物调水剂，帮助分解过多的有机废物，维护水体的藻相和水体中理化指标的稳定。如果水体过肥，同时原生动物、轮虫大量繁殖，应首选中草药杀虫剂控制其数量后再进行水质调节，否则极易发生水体转水，造成溶解氧极低、大面积死鱼事件。

4.2.1.3 底质调控。养殖后期池塘中有机物非氧化分解沉积在底部，水体下层长期缺氧，要采取泼洒生石灰、底质改良剂或添加分解亚硝酸盐、硫化氢等有害物的活性菌制剂及增加溶解氧的方法改善底质。

4.2.1.4 中后期雨季前后视具体情况加注新水。由于天津北方地区水源主要为地下深水井，每次加水不要超过15cm，以保持水质清爽、肥嫩，透明度在20cm左右，加注新水后，施少量有机肥，重点培养天然饵料生物，以保持良好的水质。7月中旬前后，池塘一般每隔10d加水1次至8月中旬达到最高水位，促进鱼虾生长。

4.2.2日常管理

在养殖期应坚持日常巡塘，注意水质监测、池塘水质变化及虾类活动情况等，建立并记录好养殖日志，为分析养殖效果、检测鱼虾安全质量、总结生产经验等提供数据或依据，有效促进养殖水平的提高和保证水产品的质量安全。适时开启增氧机，调节水体的溶解氧，以维持养殖水体良好的水环境。虾苗入池后，一般晴天中午开启增氧机1hr～2hr，夜间增氧机的启动时间，随鱼体、虾体的长大不断延长。此外，在气压较低的阴天、下雨前均要增加开机时间，使水中氧的溶解量始终维持在较高水平。

4.2.3 病害防治

在养殖过程中，必须坚持“以防为主，防重于治，防治结合”的原则。尽量少用药或不用药。放苗时进行鱼体消毒，可选用10mg/L漂白粉或20mg/L高锰酸钾杀灭体表或鳃部的病原菌，用8mg/L硫酸铜或10mg/L敌百虫杀灭体表寄生虫，浸洗时间一般为10～20min。养殖过程中定期消毒，使用有益微生物制剂调节水质。消毒使用的药物为高效、低毒、低残留药物。南美白对虾对氯制消毒剂及一些刺激性较大的药物较为敏感，因此在使用水体消毒剂时一定要慎重。目前生产中使用的二溴海因、高聚碘等都具有药性温和，对养殖对象无刺激、无毒性、不破坏水体生态环境平衡，而对病原体杀灭力很强并且有速效、长效的特点。使用微生物制剂能有效改善和解决池底环境污染问题，通过生物分解和物理吸附的综合作用来净化池底环境，从而降低有害物质含量，如氨氮、亚硝酸盐等，并抑制有害病菌的繁殖和有害藻类的生长，提高鱼、虾的免疫力，从而起到生物防病的作用。

5 生产结果

9月底进行捕捞，经过3个多月的管理，南美白对虾成长为60尾/kg的商品虾，平均亩产量在40kg左右，淡水鱼亩产量在1140kg左右，鱼虾亩收入为3897元，亩纯经济收入增加1040元，经济效益显著提高。由此可见，淡水池塘养鱼套养南美白对虾提高池塘养殖综合效益的有效途径。

6 小结

南美白对虾与鱼类混养模式下，水体中的生物种群更多元化、物质循环更顺畅、水质更稳定，达到立体养殖，全面、充分和经济地利用水体和各种天然饵料、人工饲料，而且与鱼类混养后，部分鱼能清理病虾和死虾，去弱存优，特别有利于对虾的存活和生长，生态效果较为显著，不仅增产增收，而且有效保证了水产品的质量，发展前景较为广阔，具有较高的推广价值。