如何面对低迷的猪行

李国勇

近几个月，猪行持续低迷，绝大多数养殖户（场）进入亏损期，有的甚至深度亏损。据调查，育肥猪出栏时，其每公斤体重的养殖户的养殖成本一般为12～13元/公斤，猪场一般14～14.4元/公斤，如果育肥猪在体重100公斤时出售，销售价格为11元/公斤，养殖户每头猪亏损100～200元，猪场每头亏损达300～340元。如果猪价继续走低，养殖成本继续走高，则亏损更加严重。“怎么办”已成为养猪从业人员问自己、问别人的口头禅！

1.正确理解和面对猪行变化 众所周知，猪肉价格的变化呈周期性、常态化。猪肉价格的变化首先取决于供求关系。我国虽然规模化进程在加速，但小型养殖场和散养户仍占多数，我国对养猪没有准入制度，也没有退出机制，进入和退出养猪行业的成本较低，导致“想养就养，不想养就不养；想多养就多养，想少养就少养”，造成生猪供应的不确定性，也就造成猪肉价格的不稳定性。另外，宏观经济形势、国家政策、国民消费水平、猪病流行情况，也在影响供求，最终影响猪肉价格。因此，我国猪肉价格的波动或剧烈波动，过去有、现在有，未来几年还可能有。养猪者必须要有成熟的心态面对正常的价格波动，不要因为猪肉价格高而沾沾自喜，猪肉价格越高越要谨慎，收获的背后意味着即将付出；也不要因为猪肉价格低就垂头丧气，猪肉价格越低意味着价格上涨的概率就越高，反弹空间越大，关键是能不能坚持，有没有实力坚持。

2.提高生产水平，降低养殖成本 提高生产水平是指提高每头母猪每年提供的商品猪数和降低每头育肥猪的造肉成本。母猪的费用是相对固定的，其提供的商品猪数越多，分摊到每头猪上的成本越低，养殖成本也越低。假如每头母猪每年的饲养成本为4000元，如果其每年提供20头商品猪，则分摊到每头商品猪的母猪成本为200元；如果提供14头商品猪，分摊成本变为286元，每头商品猪的母猪成本提高了86元。欧洲每头母猪每年可提供超过25头商品猪，而我国仅为13.95头（2012年）。想提高母猪年提供商品猪数，就要提高母猪产仔数，降低仔猪死亡率，必须增强责任心，加强母猪营养，提高饲养管理水平和防疫水平。恰恰相反，在猪行低迷时，有些人误认为不管怎么喂都亏损，猪活着就行，为追求所谓的降低成本，放松管理，减少人工开支、防疫费用、饲料支出；有些养猪者甚至不喂母猪饲料，只喂糠麸或粗饲料。虽然投入少，但生产水平随之下降，产出更少，利润更低，亏损更大。盈利与亏损不仅仅取决于投入，更取决于产出。投入低并不代表成本低，绝不是投入越少、成本越低；只有合理投入、高产出，才能降低成本。对于育肥猪饲养管理，前期仔猪的饲养水平决定其一生的生产性能和生产成本。仔猪阶段是生长发育和生理变化最大的阶段，如果饲养条件和饲养水平不能满足其生长发育需要，其生长性能受到抑制，生产成本自然增加。仔猪阶段的重中之重是提高初生重和断奶重，提高断奶后的采食量，减少断奶应激，延长保育期。仔猪体重30公斤之前最重要，30～60公斤阶段次之。

3.部分人应选择退出 中国养猪已是高风险、高投入，但收益却不确定的行业。高风险体现在行情风险、疾病风险、生产指标低造成的高成本风险；高投入体现在国家对环保的要求、食品安全的重视，原材料上涨、劳动力短缺和劳动力成本上升。要想在养猪行业长久生存，没有实力很难实现。因此，那些靠赌行情挣钱、有投机心理的养猪者，养殖观念落后、生产水平低的养猪者，养殖条件差且难以改变的养猪者，应尽早退出，避免伤害更重。

4.调整种猪结构 在猪行低迷时，正是种猪结构调整的最佳时期。淘汰产仔数少、泌乳能力差、产后不发情或者发情异常、有遗传疾病、有趾蹄病、不健康的母猪，及后代体弱多病、6产以上的老龄母猪；补充健康、有良好遗传血统的后备母猪，为保证在下一轮猪肉价格上涨期有猪出售做好准备。

5.把握好出栏时机和出栏体重 卖猪要随行就市，避免赌行情。据了解，虽然过去少数人确实赌赢了，但现在大多数人亏损更惨。目前，不少养猪者仍有150～200公斤体重的育肥猪没有及时出售，认为猪价在短期能够上涨，结果适得其反。理性的养猪者，如果长期养猪，既能遇上猪肉价格高的时候，也能遇到猪肉价格低的时候，至少能取得平均利润。目前，我国猪行越来越没有规律性。以前，人们没有总结猪肉价格波动规律的时候，确实有规律可循，例如每年的五六月份猪行较低，10月份较高，春节后有猪肉价格上涨期。但当人们都认识到规律后，规律就不规律了，例如2013年和2014年春节后猪肉价格的下跌。猪行低迷时，出栏体重不宜太大，太大更易亏损；猪越大，料肉比越高，成本也越高。育肥猪体重在100公斤时，料肉比约为3.3∶1，即3.3公斤饲料换取1公斤猪肉，按照饲料3.2元/公斤，每公斤猪肉的饲料成本是10.56元，如果猪肉价格低于10.56元/公斤，多养一天多赔一天。

作为一名养猪从业人员，面对低迷猪行，倍感忧虑，但我们不能左右，只能看清形势，练好内功，树立信心，迎接“春天”。据禾丰集团张创贵总监科学分析，7月份猪肉价格可能上涨，8～9月份可能达到价格高点。

（注：本文为作者个人观点，并不保证数据的实时准确性，非实际生产、投资指导建议，仅供参考。）