千穗谷人工栽培技术

李建道

近两年来，人们对自然界的野菜十分青睐，如野生的荠菜、蒲公英、刺蓬、灰灰菜、白蒿、千穗谷等，这些野菜是纯天然的野生植物，加工后不仅美味可口，而且还有一定的药用价值，往往刚上市就被抢购一空，尽管价格在20～30元/千克，货源仍十分紧缺。农民梁大爷看准这一机遇，在自家承包的地里试种了1亩千穗谷，收益不错。现根据他的讲述，将千穗谷人工栽培技术进行介绍。

一、特征特性

千穗谷属蕨类植物门、蕨纲、真蕨目、苋科、苋属，生命力特强，耐高温，不耐霜冻，特别耐旱，但不耐涝，喜水肥。株高60～80厘米，有红绿两个类型。红型茎、穗为红色，但叶正面为绿色，反面为粉红加绿色，长10厘米，中宽3厘米，果实为黑色、圆球形，比小米粒还小，千粒重0.5克左右，主干直径2～2.5厘米；绿色型茎、叶、穗全为绿色，穗成熟时为黄绿色，果实为黄白色。

千穗谷营养价值高，富含粗蛋白、赖氨酸、蛋氨酸、维生素B和多种微量元素等，有开胃、助消化的功效，经常食用有利于身体健康。可开发为人工种植，是农民增收的新项目。

二、人工栽培技术

1. 春夏季栽培 一般为春季播种，夏季收获种子后播种也可以。先将地整好耱平，两边刮好地埂，便于浇水。墒情好时开沟播种，没有墒时先用小水轻浇1遍，第三天便可开沟下种。沟的间距为83厘米（2.5尺），沟深5厘米，把种子撒在沟边的半腰，即2.5厘米处，然后用耧耙顺行埋土，用脚轻踩1遍即可。4～7天便可发芽出土，5～6天后在行距内锄1遍杂草。到15～20天便可间苗第一次上市，价格较贵。间苗后的千穂谷因密度减小，生长更快，可长至40厘米左右高，同时叶芽开始长出。此时便可隔2～3苗用刀割1苗，割时要离根部20厘米，将割下的再次上市。第三次用隔2割1的办法收获上市，价格稍低。第四次除留作种子用的外，将其他的全部割完上市，价格比第一次更高。

梁大爷的经验是，在千穂谷生长两个月的时间内，要锄两次杂草，小浇水3次，1亩地施磷酸二氢钾50千克即可。5月底至6月初，便可把收获的种子进行夏播。夏播的过程同春播一样，出苗快，长势好，但需多浇1次水，此次播种的产量更高。据初步计算，春夏两季产量可达6000千克/亩。

2. 冬季小棚覆盖栽培 类似于种植大棚蔬菜，只是比大棚的拱度小一点。梁大爷买回5米长的竹条、铁丝和塑膜，在地里搭起人刚能站起来高度的小拱棚。棚搭好后开始播种，5～7天出苗率达90%以上，经过精心管理，20天后头茬就可上市，价格比春夏季出售的还要高。冬季人工种植掌握温度在28℃左右，温度过高或过低都会影响产量。特别是遇到下雪天，温度较低，要生火炉提高棚内温度，并观察气温表的度数，随时把外面的草帘覆盖在塑膜上。温度过高时要揭开部分草帘，并把两头的进出口掀开，以利通风换气，达到棚内温度适宜。还要锄两次杂草，浇灌1次大水。梁大爷种植的千穗谷比野生的鲜嫩可口，销路较好。

种植野菜时可将不同品种搭配在一起，最后一次野菜上市后，对田间生长过于缓慢的应铲除，铲除的野菜不要丢弃，用来喂猪喂羊均可。总之，人工种植野菜投资小、收益好，农民朋友不妨一试。

（作者联系地址：山西省临猗县畜牧兽医局 邮编：044100）endprint