“湖南产”冰鲜牛肉获准入港市场

2013年11月4日，湖南出入境检验检疫局透露，“湖南产”冰鲜牛肉正式获得香港特区政府进口批准，首批1.5 t牛肉将于11月10日启运香港。该局认证处负责人毛捷表示，这表明“湖南产”牛肉具备了国际一流的质量水准。

香港食环署公布的资料显示，目前内地共有7家符合资格的供港冰鲜牛肉加工厂，主要分布在内蒙古、黑龙江等省区。此次湖南获准“入港”的韶山新真喜食品有限公司系长江以南地区唯一一家。

香港对食品安全的要求之严在全球有口皆碑。毛捷表示，内地屠宰加工厂输港鲜牛肉须经注册允许，其屠宰及加工过程均受严格监管，每批输港的冰鲜牛肉必须附有由内地出入境检验检疫部门发出的卫生证明书。

2012年底，湖南向国家认监委推荐韶山新真喜食品有限公司对香港注册。今年7月，香港食环署检查组来湘，对企业生产加工车间及配套活牛养殖基地进行了严格审查。

该公司负责人表示，为提高牛肉产品的鲜嫩度，他们特意引进了预冷排酸技术，使预冷间温度保持在0～4 ℃，相对湿度保持在85%～90%，并每8 h监测检查一次肉中心温度和排酸间温度。

据统计，今年前10月，湖南共出口食品农产品7.35亿美元，同比增27.8%，创历史新高。目前该省共有肉及肉制品、罐头、水产品、茶叶等出口食品备案企业120多家，在国外注册的出口食品生产企业达18家/29厂次，涵盖美、俄、韩、欧盟等国家和地区。

（来源：中国畜牧兽医信息网）