暮春初夏话樱桃

曹涤环

艳如玛瑙，美味多汁的樱桃，又名含桃、荆桃、朱桃、英桃、鹦桃，明代李时珍《本草纲目》记载：“其果如璎珠，故谓之樱。”璎樱同音，状似桃子，所以叫樱桃，属蔷薇科多年生木本植物。由于它在百果中成熟最早，所以赢得了“鲜果第一枝”的美誉。

春暮夏初，在桃、李等水果刚刚在枝上孕育之时，鲜红可爱的樱桃已先为果而熟了。有人将樱桃的特点归纳为四个字，即“小、圆、红、甜”。《埤雅》说“其颗大者如弹丸，小者如珠玑”；《西京杂记》则形容它“圆如珊瑚”。唐代诗人杜牧诗中也有“圆疑窃龙颔，色已夺鸡冠”的描写。

《东观汉记》中还记有一则关于樱桃“红”的故事：汉明帝于初夏月夜在照园饮宴群臣，适逢某大官进献新熟的樱桃，明帝命赐群臣品尝。侍者把赤瑛盘子端上，月光下看去，盘子与樱桃一色，群臣以为是空盘，故皆大笑。因樱桃色红艳而晶莹，才生出汉明帝请群臣吃樱桃的趣话。

其实，樱桃也有白颜色的，其白如玉。李白有一首《白樱桃》诗：“红罗袖里分明见，白玉盘中看却无。疑是老僧休念诵，腕前推下水晶珠。”由于樱桃的颜色鲜艳，国内外各种高级宴会的名菜佳肴，多以樱桃作为点缀，往往使菜品增色添辉，大有画龙点睛之妙。

樱桃是一种营养十分丰富的果品。樱桃中含有枸橼酸、酒石酸、碳水化合物、蛋白质以及钙、磷、铁和维生素A、B、C等多种成分。尤其是铁的含量，在水果中居第一位，比梨、苹果、桔子这“三大水果”高20～30倍。

樱桃还是一味可口易求的良药。它味甘、性温，具有调中益脾、透发小儿麻疹等药效。不少古医书中都有关于樱桃医药功用的记载。《名医别录》说：“樱桃味甘，主调中，益脾气……”《图经本草》云：“食之调中益气，美颜色，虽多无损，其叶可捣敷蛇毒。”在民间，也有不少利用樱桃治病的药方：樱桃汁一杯，炖温内服，可治麻疹应出不出，或疹出不透。取樱桃数十枚，在患处挤汁涂抹，可用来医治汗斑（花斑癣）。更为可贵的是，就连樱桃树的枝叶、根皮、果核也可医治多种疾病。樱桃生食或煎汤饮，能补脾益气。凡病后体虚气弱、脾失健运、气短心悸、倦怠少食、失眠多梦者可用作食疗。樱桃泡酒内服，还可治风湿性腰腿疼痛、四肢麻木、关节不利等症。

樱桃花枝优美，还是一种美化环境的优良树种。早春季节，一簇簇绯红、粉白色的樱花绽满枝头，春风荡漾，花香四溢。立夏前后，紫红、大红、金红、杏黄色的樱桃花点缀着绿的世界，景色更为壮观。民间传说，过去每当樱桃成熟的季节，人们都要欢庆樱桃节。男女老幼穿新衣戴新帽，披红挂绿，载歌载舞来到樱桃林中，一尝鲜，二观景，尽兴而游，十分热闹。初夏之际，吃上几颗鲜嫩的红樱桃，既有营养又能健脾，还能享受美食带来的乐趣，这是一件多么惬意的事！endprint