请客不只是为了吃饭

星云大师

一般人请人吃饭，总以为用上等的菜肴，能让宾客吃得欢喜，就是一次成功的宴会。其实不尽然，因为宾客接受我们的邀请，不光只是为了来吃菜，主人的心意更重要。因此，请客的一些相关事项，都不能疏忽。例如，环境的布置、气氛的营造，甚至盘碗的讲究、茶点的准备等，各种细节都能面面俱到，才能完成一次成功的宴会。尤其，请客应该注意如下数点：

一、不只是吃美味，而是吃盛情：一场宴会，如果备办了丰盛而鲜美的菜肴，但是主人待客冷淡，给人感觉他不欢喜、不情愿请客，如此即使满桌的珍馐美味，客人也会食不知味。

二、不只是吃盛宴，而是吃环境：宴请客人，主人尽管再怎么盛情，菜肴再怎么鲜美可口，如果请客的环境不懂得布置一些书画花卉，营造环境的气氛，甚至用餐的空间狭窄、空气不流通、光线不明亮，让客人坐在里面，犹如置身在火炉里，闷热难耐，他怎么能体会你请客的好意呢？

三、不只是吃料理，而是吃欢喜：一般人以为，请客不就是准备上等料理，酒菜皆全，这就是请客。其实不然，请客人吃饭，最重要的是，要让他吃得欢喜。有的是从色香味俱全的美味饭菜中尝到欢喜，有的是从主人亲切的招呼中感到欢喜，有的是从耳朵里听出欢喜。例如播放音乐，或是主人讲话幽默风趣，都能增添客人的欢喜，让宴会更成功、更出色。

四、不只是吃多少，而是吃尊严：客人接受邀宴，要让他感受到无比的尊严、无比的荣耀，让他有宾至如归的感受。或是现场“群贤毕至”、“贵客盈门”，大家高谈阔论，语笑风生，让参加者都能受到尊重，感觉参加这个聚会，无上荣耀，这比吃什么都重要。

五、不只是吃饮食，而是吃赞美：请客，当然是以饮食为主，茶水为辅。但是比饮食茶水更重要的，就是赞美。因为每一个人的天性，都喜欢别人给他戴高帽子，给他赞叹。如果是女性，喜欢别人赞美她美丽大方；如是男性，欢喜听到人家说他英勇果断。总之，适当而得体的赞美，最為重要。但千万不能过分，所谓的拍马屁拍到马尾上，也是不当。所以，饮食、语言都要有度才好。