电商过了把“舌尖”瘾原是蓄谋已久？

周思立

笔者昨天在天猫上搜索“舌尖蜂蜜”，发现有上百个商家在经营蜂蜜产品，淘宝网上相关产品有500多件

吃货的购买力也没让电商失望。在《脚步》开播的两个小时里，就有200万名吃货通过手机登录天猫搜索相关食材

《舌尖2》增加了一些情感元素，注重讲述做美食的人和美食之间的故事，这样的改变引来观众的褒贬不一

4月18日，《舌尖上的中国2》（以下简称《舌尖2》）播出了第一集《脚步》，50多分钟的片长，所提及的美食超过20种，从川渝豆花、山东煎饼，到湖北房县小花菇、浙江红烧望潮等。当观众留着口水看完全片时，商家们早已看到了商机，无论其销售的是否是片中介绍的美食，均将所售食品与《舌尖2》挂起钩来。

当然，吃货的购买力十分惊人，天猫官方数据显示，4月18日晚9点到12点的三个小时内，有207万人通过手机搜索“舌尖2美食”，晚间9点至11点的短短两个小时内，四川腊肉、北京烤鸭成交3000多份，而这两种食品在《舌尖2》中只出现了短短几分钟。

“舌尖美味”成叫卖噱头

在《脚步》中，有一组惊险的爬树寻蜜的镜头。在西藏林芝地区，当地一名年轻人为了采集野生蜂蜜，身缠树藤，徒手爬到了近40米高的大树上，花了4个多小时，一点一滴地采集野生蜂蜜。这一取蜜酿蜜的情节，立刻引发了电商平台上各种蜂蜜的热卖。

笔者昨天在天猫上搜索“舌尖蜂蜜”，发现有上百个商家在经营蜂蜜产品，淘宝网上相关产品有500多件，但仔细比较后发现，其中大部分蜂蜜的原产地并非西藏，却纷纷自称“舌尖上的蜂蜜”、“舌尖上的中国蜂蜜”，《舌尖2》成了卖家最近销售的最大噱头。一个在产品名称中标注了“舌尖2”的卖家坦言，他所销售的蜂蜜产地在绍兴，并非《脚步》中所说的西藏林芝地区，但他强调，所销售的蜂蜜采用的同样是原始土法采集，一样是“天然蜂蜜”。这几天，他的销售额也比往日高了两三成。

天猫方面透露，在天猫上只有一家蜂蜜卖家通过了《舌尖2》摄制组的确认，因为该卖家提供的蜂蜜就是西藏林芝地区的野生蜂蜜。该野生蜂蜜的月销售纪录已突破了2000件，其中约有六成是《舌尖2》开播后卖出的。

电商“蓄谋已久”傍“舌尖”

早在《舌尖1》走红后，众多吃货曾在电商网站上按图索骥购买相关食材。在《舌尖2》开播之前，各大商家已经做足了准备。天猫商城今年与央视达成合作，同步首发《舌尖2》每期节目中的食材和美食菜谱。1号店在4月18日同期上线“舌尖上的中国”活动，分为西南、华东、华中、华南、西北、华北、东北、港澳台等地域，汇聚小吃、调料、生禽水产、主食、蔬菜菌菇等全品类产品，搜罗了众多在《舌尖2》中“露脸”的美食。中粮“我买网”还推出了《舌尖1》里出现的近百种食材，如香格里拉松茸、毛竹林冬笋、金华火腿等，更涵盖生鲜蔬菜，甚至调味剂等。

吃货的购买力也没让电商失望。在《脚步》开播的两个小时里，就有200万名吃货通过手机登录天猫搜索相关食材，在相关食品中，雷山鱼酱的月销售纪录为900多件，全部为近两天所下的订单，在3539件四川烟熏香肠的月销量中，有三成订单来自这几天。同样的，《舌尖2》首播当晚，“我买网”上销售的巢蜜已被团购867份，梭子蟹被团购818份。

不少商家坦言，此次有望借《舌尖2》大赚一笔。也有不少消费者笑称，《舌尖2》已经成了一个50分钟的大广告，实现了让观众看完电视节目，直接到电商平台购物的循环。

“褒贬不一”的《舌尖2》

《舌尖2》增加了一些情感元素，注重讲述做美食的人和美食之间的故事，这样的改变引来观众的褒贬不一，支持者认为《舌尖2》的浓浓人情味与美食相得益彰，而批评者则认为它令人大失所望的地方在于忽略了“舌尖”二字，观众更期待的是食物而非故事。

业内人士认为，《舌尖2》之所以引起争议，是因为喜欢故事的观众，侧重从片中体会人文气息和情感力量，而不喜欢它讲故事的观众，则是更注重舌尖体验的“美食爱好者”，这两个群体的观众在本质上并没有什么矛盾，只是观看所选择的点不同罢了。《舌尖1》为什么好评如潮？那是因为第一次出现这么精美的美食画面，很多人除了流口水别无他想。其实《舌尖1》也是有故事的，那些上山下海采撷食材的人，那一双双布满皱纹做饭菜的手，背后怎么可能没故事？《舌尖2》注重讲故事的做法是对的。因为，人与食物之间本身就充满故事。美食是人做出来的，美食寄托着爱……失去了情感的灌注，再好的美食片也不过是一道迟早要腐烂的食物而已。

该业内人士表示，单从纪录片的观赏性来讲，《舌尖2》要掌握好美食与故事的比例，需要制作者对观众心理有准确的把握，带领观众在美食营造的气氛中穿行。美食可以感动人，故事也可以感动人，两者调配得当，方能让观众更加喜爱这档节目。至于《舌尖2》涉及到一些危险采食的镜头，以及可能引发采购风潮导致生态灾难，这样的担心不无来由，但是前者属于客观记录，后者有点杞人忧天。这档节目已经有了很大的影响力，假如真对市场产生足够的影响，恐怕等不到资源枯竭，价格已经高得离谱，随之当地会有种植或养殖出现，供应餐桌。当然，作为观众，看着荧屏流口水可以，也别太把“吃尽人间美食”当成人生追求。endprint