五年时间，角色剧变探寻转基因大豆油背后的故事

在物质匮乏的经济年代，食用油并不是有钱就能买的来的，为了尽量公平，油票便成了买油的凭证，如今，随着人们生活水平的提高，对食用油的需求量也越来越大，当不再需要油票的限制，人们可以根据自己的需求随心所欲的购买时，转基因食用油又接踵而至，当主要的产油原料——大豆不能自给自足时，国外的转基因大豆便“趁虚而入”了。从1995年到2000年，五年时间，我国从大豆净出口国角色剧变成为成为美国大豆的第一大进口国。

从凭票买油到供应充足

在物质极其匮乏的计划经济时代，凭票供应是保障低收入人群生活必需品供应和人民基本生活消费的必要。因此，那时候的食用油就像奢侈品，并非有钱都能买得着，相比现在，那时候食用油的制作工艺简单，有种也比较少。

林先生正是经历过那个时代的人，让他印象最深的是，以前凭票买油每月每人半斤，因此，每一滴油便显得弥足珍贵，炒菜时候都要有计划的放入一定量，“要是倒多了，后面几天可能就要清汤煮菜了。”因此，他和爱人总是吃点省点，不仅仅是为了日常生活，更是想等到年底的时候就用省下来的票去买上几斤，那或许就是当时最值钱的年货了。

林先生告诉记者，那时候家家户户为了省油，是很少能见到油炸的食物的。

如今，过去那种食用油短缺的时代已经一去不复返“过去买油还要凭票，现在到商场随便买，价格也不高，所以就没个限制”，55岁的秦先生说，儿子成家后分开住了，他和老伴两人还算“省”，一个月也得10升油。

比起家庭用油，酒店厨房用油却习惯了更大量，“油重的食物吃起来香，为了寻求口感，酒店厨房也不得不加大用油量，但是为了节约成本，转基因食用油变成了酒店首选。”北京一酒店厨师告诉记者。

随着我国消费水平的提高，对植物油、畜产品的需求量也越来越大，带动了对大豆的需求不断增加。由于多年来国内大豆产量没有大的增长，近年来反呈下降的趋势，而国内需求日趋旺盛，导致我国对进口大豆的依赖程度逐步加深。

据媒体报道，我国食用油消费量居全球首位，人均消费量稳步上升。我国1986年以来人均食用油消费量年均增速6.7%。自2004年以来增速逐步放缓，预计未来将维持2%-3%的增长。我国人均食用油消费水平高于世界平均水平。早在2011年，我国的食用油人均年消费量就已经达到了20.4公斤，高于世界平均水平，也高于日韩。

截至2012年底，我国大豆压榨行业设计产能达到463193吨/日（1.39亿吨/年），其中进口豆设计产能达到406350吨/日（1.22亿吨/年），占全部设计产能的87.72%。

从净出口到最大进口国

据记载，中国是大豆的原产地，从古至今已有4700多年的种植历史，而欧美各国栽培大豆的历史却很短，大约在19 世纪后期才从中国传去，至本世纪30 年代，大豆栽培已遍及世界各国。

相关数据表示， 1995年之前我国一直是大豆净出口国。但在1993、1994年我国大豆连续两年大丰收后，由于玉米、小麦、稻谷国家定购价提价幅度远远高于大豆，而大豆生产成本又大大高于其他粮食作物，致使大豆种植面积大幅减少。1995、1996年，我国大豆连续两年减产，国内供给不足，需求却持续旺盛，大豆价格居高不下。为此，国家及时调整进出口政策，增加进口，减少出口，1995年我国首次成为大豆净进口国，并一直持续至今。1997年我国共进口大豆293万吨，占全国大豆总产量的20%，约占大豆商品总量的1/3。近几年我过榨油能力显著提高，这更加大了国内大豆供需之间的矛盾，终于，在2000年，我年国内进口大豆达到了创纪录的930万吨，成为美国大豆的第一大进口国，2001年度大豆进口达到1000万吨，之后每年大幅增长，2010年达到近5500万吨。10年间增长近5倍。

而据媒体报道，作为全球头号大豆购买国--中国在2013年大豆进口量创纪录高位，因压榨商持续扩大产能以满足国内需求。

据海关公布的数据显示，中国2013年大豆进口量为6338万吨，同比增加8.6%。去年12月份，中国的进口大豆为740万吨，较上年同期增25.6%，为月度最高进口量，因压榨利润改善激发需求。行业分析师称："产能的扩充带动进口量增加，但增长已经放缓。"该分析师预计，中国压榨产能在去年年底触及1.40亿吨，较2013年增加17%。

很多人可能要问一个问题：为什么要进口这么多？进口的大豆做什么去了？据了解，进口大豆基本上都用于榨油，大豆的含油量在20%左右，榨油后的产物是大豆粕，产量占80%多。不论是数量还是销售额，大豆压榨厂的主要产品都是大豆粕。大豆粕做为优质的蛋白质来源，主要的用途是做为饲料，用于喂养鸡鸭、猪、牛等畜禽。

不得而知，进口的大豆急剧增长的真实原因是国人生活水平的提高，对肉、蛋、奶等需求的大幅增长，从而带动养殖业的大发展，从而对蛋白原料需求的增长。“回忆一下十年、二十年前我们吃的主要是什么，现在主要吃的是什么，就很好地理解了。”北京一农业部门工作人员告诉记者。“有人会说，虽然我们对蛋白质的需求大幅增长，但我们中国地大物博，既然有这么大的需求，完全可以不用进口而自己来种，保护、壮大我们国内的大豆产业，就不会造成进口转基因大豆把东北的大豆产业给冲垮了的情况。那我们来算一算账，1995年以来中国大豆的产量基本在1500万吨左右，如果全部自己来种植满足国内需求，需要增加近5000万吨的产量，每亩田大豆的产量是多少？一般也就在125千克，需要增加多少田地来种植大豆？答案是4亿亩。我们经常听到的一个数字是中国耕地红线是18亿亩。增加大豆的种植意味着要跟其它粮食作物来抢土地，大家都知道大豆的主产地是东北三省，东北三省的耕地面积是多少？3.22亿亩，这意味什么？把东北三省的土地全部拿来种大豆，也满足不了！”

“大豆是油料作物，现在来说也是蛋白质来源。我们不吃油、不吃肉蛋奶，至少不会饿死，但是我们却离不开小麦、大米甚至玉米等粮食作物。粮食安全是没一个国家，特别是大国重要的战略，更是中国这个人口最多国家的最大的战略。在国内满足不了使国人吃得更好，吃到更多的肉蛋奶的时候，将这样的任务交给进口来替代，这也是不得已的办法。”一业内人士表示。“如果你想抵制转基因的大豆，那么你就首先要从自己先做起不吃、少吃肉蛋奶，并能影响到越来越多的人，当大家都少吃的时候，转基因的大豆的进口也就会不断的减少。但市场没有需求的时候，也就没有是大家烦恼的事情了，但关键是，你愿意回到那样的状况吗？”