生态农业前后事：且行且珍惜

近期，主打生态健康概念的潘苹果热销再次引爆生态农业话题，尽管生态农业作为一个专业术语在中国出现不过20多年的时间，但是生态农业的思想却可以追溯到农业发展的早期。新中国成立以后，随着人口的迅速增长，经济快速发展，耕地趋于减少，环境日渐恶化，特别是在改革开放之后，生态农业作为一种古老的农业生产方式，又被赋予了新的含义，得到了更快的发展，并逐渐达到现代科学水平。

据了解，目前，我国的生态农业尚处于认识起步阶段，真正做的很好的、面积很大的并不多。

“集结化和农业科技不配套制约了生态农业的发展，集结化以后如何与科技结合，成为生态农业需要探讨的问题。”一业内专业人士告诉记者，“目前已经有各路资本转向生态农业，越来越多的人会认可生态农业，同时未来也会有更多的人参与进来，但是目前并不能有太高的期望值，因为资本的最终目的是盈利，事实证明，生态农业的利润要比投资工业和商业带来的利润少很多。此外，若生态农业终端产品定价太高就没有了市场，并且生态农业还有其周期性，再就是生产过剩和自然灾害甚至可能导致其亏本等等，都是生态农业面临的挑战，无论如何，总会有人去认认真真的做这个，虽然艰苦，但毕竟是个可持续、稳定的行业。由于目前我国建设用地占地太多“高投入、高产出”是短时间内人们对农业生产追求的一个不可改变的目标，从目前现状分析，生态农业短时间内普遍开来是不现实的事情，较乐观的想法，生态农业要遍地开花至少需要20年的时间。”该业内人士表示。

生态农业品牌化：ON THE WAY

甘肃天水花牛苹果火了！因为它有了一个新名字叫“潘苹果”！4月15日，第一家潘苹果形象店在银河SOHO亮相。

去年11月，潘石屹成为天水苹果的公益代言人，并在各个场合不遗余力的推广和宣传来自家乡的苹果。在短短半年时间里，潘苹果已经从大西北走进了北京、上海等大城市，并得到了广大消费者的好评。短短几个月时间，花牛果实现了从屌丝到高富帅的完美逆袭！从起初的滞销到现在的名声大噪，潘苹果开启了人们关于生态农业品牌的又一次大讨论。

潘苹果落地：天时地利人和

甘肃天水特殊的地理位置让花牛苹果的口感独特，老少皆宜。但即使如此，潘苹果为何能取得如此大的轰动效应？和君农业咨询合伙人，生态学博士王静慧表示，之前的成功案例或许为潘苹果的营销成功奠定了某种基础：褚橙和柳桃，“名人+水果”的成功模式，在行业内刮起了一股名人代言健康水果风，虽然潘苹果并非潘石屹所种，与前两者还是有所差别，但他的公益代言让人们很简单的就联想到前两者，“褚橙柳桃潘苹果”一起卖，褚橙柳桃的线上销售网站和励志故事都为潘苹果的营销成功奠定了很好的基础。

其次，潘苹果的营销成功也基于人们对健康食品的追求，基于对名人的追捧及信任，便也“爱潘及果”，这是典型的名人信任造成的营销影响。第三，网络生鲜营销和励志故事的传播，健康安全的理念，都让人们对褚橙柳桃潘苹果充满认同，印象深刻。

生态标志性食品的金字塔开发体系

王静慧告诉记者，目前市场上的生态标志农产品成金字塔体系，面对不同的消费人群。其中处于顶端的就是有机食品，与国际标准接轨，面相高端消费者和出口；其次是中国特色的绿色食品，最后是为了解决食品农药残留等急性污染、以提高我国农产品质量的整体标准而生产认证的无公害农产品。“随着人们消费水平的提高，对食品的质量和安全性要求越来越高，也越来越普遍。目前，我国的有机绿色无公害食品的市场需求量每年仍在增长，周边俄罗斯以及欧盟日本等国家也追捧消费有机食品。因此，从国内外市场看，我国的生态农业发展还是有极大机会的。”

“传统农业的表象为：越是偏远的地方，环境越好，产品质量安全性越有保障，但恰恰越便宜，因为各种原因不能物有所值。农民因此十分贫穷；而越是在大城市，环境越糟糕，产品价格越贵，却未必能方便地买到货真价值的好产品。你现在能马上想出五个国内的农产品品牌吗？阳澄湖大闸蟹不是，赣南脐橙不是，新疆大枣不是，因为都是地域特征的品牌，不是独立的企业品牌。我们前面还在吹嘘“地大物博、物产丰富”，遗憾的是我们的很多农产品还处在售卖原材料的阶段，没有品牌、没有包装、没有分级，能跑量但卖不出价，生产者不懂品牌，就是懂也办不到。”曾有业内人士如此评论我国农业品牌现状。对此，王静慧表示，我国的生态农业品牌化建设正随着我国农业产业的逐步规模化，产业化和企业化等进一步发展。“由于我国农业生产的组织化程度低，产业化和企业化方面远远落后于农业发达的国家，而品牌农业的建设和发展是恰恰要依附依托于农业生产的组织化程度和企业化的发展，因此与西方发达国家相比，我国的品牌农业远远落后于国外，目前也存在不少问题。”

抱团取暖或将利于小规模农场发展

“大中规模生产形式并存，因而不同影响力的品牌也会在未来并存。”王静慧表示，“目前，我国驰名的生态农业品牌屈指可数，像联想佳沃的柳桃，褚橙，中粮，伊利等等，是国内知名的品牌。由于生产规模和市场占有率的影响，不少生态农业或健康食品品牌影响力有限，市场竞争力也有限。”针对这样的生态农业品牌现状，王静慧表示，主要是由我国当前的农业生产现状决定的。我国农业的集中度总体很，很多实体经营规模很小，产业化企业化很不足。相比常规农业，生态农业的科技投入和对环境资源的各方面要求更多更高。使得扩大规模方面更加不易。

“在今后较长时间内，我国不同规模的生态农业将并存：既有规模化集约化工厂化的大规模农场和农业企业，也有适度规模的中小企业甚至更小规模的，小而美的家庭生态农场。总体来看，随着大型规模化企业的增多，在有条件的情况下，可能会出现并购整合，以增加产业集中度的，但这有个过程，我国的农业发展模式也不能一刀切。”

而说起未来生态农业品牌的发展，王静慧表示，为了加强品牌农业建设，小而美的家庭农场、农业合作社等可以为了扩大规模进一步联合，以此依托打出自己的农业品牌，增强品牌竞争力；其次，要增加生态农业的科技投入，并推动标准化生产，建立产品追溯体系，增进消费者的信任。“还有很重要的一点，就是生态农产品的销售最好区别于普通农产品，其销售场所和渠道应该有所讲究，例如通过有机农夫市集销售有机食品，通过冷链物流和网络电商销售高端农产品的探索等等设立 专，还有绿色有机农产品专卖店等，能使生态标志产品实现其应有的价值。”

诚信生态农业：你若盛开 清风自来

针对目前终端市场的鱼龙混杂的现状，生态农业的“农场主们”也是想尽办法让自己的品牌脱颖而出，借用一句清新范的诗来讲，“你若盛开，清风自来”四川大农和农业开发有限公司和山东省临邑县有机农业生态观光园的创建者李善义，用自己的行动，阐释着这句话——品牌建设从诚信建设开始。

“现在市场上的果蔬粮食动辄就给自己挂上生态绿色的帽子以求卖高价，但人们最终发现，除了卖相好看，产品质量远没有宣传的那样好，更非生态种植，时间久了，消费者对某一品牌的商品就会失去信任。为了解决人们的信任危机，我们要做透明化农业，让老百姓能实实在在的看到我们是采取了怎样的做法，来保证生态农业的绿色健康。田间有虫，我们就安装太阳能灭虫灯，利用生物的趋光性诱集并消灭害虫。 我们还会定时放养青蛙，让青蛙来捉害虫，以求物种间的生态平衡，近期，我们就打算放养20万只青蛙，同时，我们还会邀请来自各工作领域的老百姓一同参与放养，以此来展示我们的生态农业的治理过程。”四川大农和开发有限公司负责人告诉记者。

“要建立一个能让人绝对信赖的品牌，就要脚踏实地一步一步走，我们不急于去广告宣传，我们可以先从我们的朋友圈、当地小区、社区中心乃至从成都乃至四川慢慢往外扩展，我们要做的事口碑相传”该负责人告诉记者，而事实也确实如此，据记者了解，但凡吃过他们公司产品的，绝大多数人都成了他们的回头客，成为了长久的客源，曾经有一位朋友，在吃过该品牌的一袋大米之后，又购回两百斤，即使这种大米是市面大米价格的几倍不止。“在合理的范围内，较高的价格阻挡不了人们对健康的追求的，这也是我们发展生态农业的目的。”

同样，山东省临邑县有机农业生态观光园的创建者李善义，在品牌建设过程中，也是从“试吃”开始的。他曾经在县城有一家红火的饭店，但是2009年“三聚氰胺”案件更是震惊全国。看到电视里那些因为喝了受污染而患泌尿系统结石的婴儿，李善义坐不住了。经过几天的深思熟虑，他决定把蒸蒸日上的饭店交给妻子经营，自己租了50亩地搞起有机农业，创办有机农业生态观光园。

发展有机农业，需要前期大量的投入。对于一个普通农民来讲，前期投入60多万元未见收益时，他们的饭店经营层一度紧张，就连2000元钱的买菜钱都很难凑齐，即便如此，为了建立自己的品牌信誉，他拒绝病猪入市，白白扔了6000多元钱也不做影响猪品质的事情。

2010年底，眼看着养了一年的黑猪就要出栏了，有两头猪突然生了病。为了保证猪肉的质量，养殖要求治疗时只能用中药材，而中药药效慢，对于急病来说效果并不佳。喂了一天中药，两头猪的病丝毫没有减轻，养殖员赶紧请示李善义是否改用西药注射，李善义想也没想拒绝了。几天后，两头猪死了，李善义一边把猪处理掉，一边安排人抓紧给其它猪喂上中药进行预防。当别人说他傻，白白扔了6000多元都不心疼时，李善义坦言：“白花花的钱没了我能不心疼吗，但做事要凭良心，那个时候绝不能注射西药，否则就影响了猪的有机品质，就是欺骗顾客。”

猪的品质有了保证，但是期初并没有得到大家的认可。在2011年初，首批200头猪正式出栏了。结合养殖成本，李善义定出了60元一斤的价格出售。由于人们不认可，几天下来猪肉根本没人买。后来，他又把价格降到30元一斤，还是无人问津。该出栏的猪多养一天，成本就增加一天，李善义决定赔本赚吆喝：宰80头猪，猪肉免费送给熟悉的顾客品尝，让大家感受真正的健康品质。

品尝过猪肉的顾客都反映，李善义养的猪确实口感好、味道香。“过年时，很多品尝过猪肉的顾客都来买上点自己吃或者送亲戚，我回笼了20多万元，解了资金缺乏的燃眉之急。”李善义说。

随着其饲养的猪在市场上被认可，闲不住的李善义又结合顾客的意见进行了大刀阔斧的改革：将猪和鸡进行生产加工，做成熟食销售。为此，他挑选出10多名优秀员工，成立了自己的科技团队，分批次送到济南进行培训，并每月定期聘请专家前来进行培训；高薪聘请了两名高级烤师，带头开展技术攻关和开发。同时，投资10余万元购进先进生产设备，并获得卫生许可证。

辛勤的付出换来了累累硕果，李善义的科研团队先后成功生产出熏烤芦花鸡、芦花烧鸡、熏猪肉等产品，远销上海、深圳、青岛等10余个城市。

借助国家鼓励发展有机农业发展的机遇，他又积极申报有机产品，目前，“晶鹏牌芦花鸡”“晶鹏牌黑猪”“善义牌韭菜”“善义牌大白菜”等已通过认证。

谈及未来发展，58岁的李善义信心百倍：“我要把有机生态观光园做成一番事业，打造高标准的有机体验馆，让更多百姓认识到有机食品的好处，享受到有机食品带来的健康！”

小女人的大梦想：期待农业合伙人

赣南脐橙作为全国十一大优势农产品之一、国家地理标志保护产品，素有“中华名果”之称。据了解，赣南脐橙年产量达百万吨，原产地江西省赣州市已经成为脐橙种植面积世界第一，年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。然而，当地叫的响的脐橙品牌，却是少之又少，欧阳雯的龙灵生态农场生产的马槽山牌脐橙，正在突出重围，为品牌建设努力着。

说起为什么要建立“马槽山”这个农业新品牌，在欧阳雯看来，这是机缘巧合。期初，为了响应当地政府大力发展生态农业的号召，她在老家乡村马槽山上租赁了2000多亩地，并命名为“赣州龙灵农场”以及注册取得了“马槽山”农业品牌。一晃十多年已过，如今农场已占地多达5000亩，形成了一种“天上点灯、树间挂虫、果园养鸡、鱼塘绕城”的美丽现代生态农业模式。

马槽山脐橙面世之初，也是历经坎坷。赣南脐橙世界著名确实如此，但是生态种植的马槽山脐橙因其成本高注定要比普通脐橙卖价要高，但是在收购者、消费者的眼中却认为都是“赣南脐橙”而别无大差，所以起初马槽山脐橙并非很受大家欢迎，但是，不管是销售还是消费者，凡是吃过该品牌橙子的，都成了回头客，“口感新鲜，香味浓郁，有小时候的味道”消费者们的反馈纷至沓来。原来，除了生态种植、使用有机农家肥之外，就连脐橙的储存也是最天然的方式——就在农场内选取四季恒温的山洞改造成为了储藏库，将山顶清澈冷冽之泉水引到储藏库房顶上任其从四面流下，用于调节温度，使其库内温度一直保持着最佳的储藏温度，所以经此方法储存的脐橙能保持新鲜度数月之久，上市后虽不打蜡、不染色口感和新鲜度都保持着最佳的状态，而且上市后的货柜期比普通冷藏库和气调库出来的脐橙要多数星期。

老天总是最公平的，付出多少，就将得到多少！马槽山脐橙在这点上得到了最好的印证，纯天然的绿色水果得到了人们的偏爱，在北京由面世之初的零销量到现在年销售量达100多万斤，并且以每年销量递增的速度增长着，而远在东北的人们，更是对马槽山牌赣南脐橙情有独钟，据欧阳雯讲，仅去年一年，其销量都达到200多万斤。

如今，农场生产的马槽山牌脐橙已经获得了国家专业有机认证部门认证的“有机产品认证书”，而龙灵农场种植基地也获得“出口水果果园注册证书”。马槽山牌赣南脐橙在当地的名号也已经响当当，但这些，欧阳雯并不满足，她规划中未来的龙灵农场要拥有更多的基地，更大的规模；马槽山牌不仅要种出赣南最好吃的脐橙，更有其他更多的水果品种和生态养殖的土猪、土鸡鸭、土鸡蛋等，要让龙灵农场成为生态农业的代表，让更多的中国百姓吃上放心绿色的食品！同时还要发展健康养生基地，一切以原始的天然的为宗旨，引导更多的人了解到真正的专业养生知识，不仅从天然食物养生更有环境上的养生！

为了将生态农业规模扩大，如今，欧阳雯正在寻求她的农业合伙人，正如欧阳雯所说：“在很多人眼里看来，真正做有机生态农业的都是傻瓜，前期资金的大量投入，回报率的低下，有经商头脑的人都不会做这些投资，中国大部分企业追求的都是短期快捷的效益！我们看到的是很长远的目标”像她一样，有着“傻瓜精神”又有投资实力的企业家确实是可遇而不可求。“生态农业收效慢，而且如今国内的生态农业终端市场鱼龙混杂，动辄用农药化肥养成的蔬菜水果就打着有机无公害的幌子抬高价格，所以，愿意投资做真正的生态农业的人比较少，但我看好生态农业未来的方向，做好生态农业，在我看来却是一件利己利人的打善事。所以，我们一直在寻求跟我们一样有傻瓜精神的爱心企业合作。”