无血浆蛋白粉教槽料对早期断乳仔猪生产性能的影响

黄柳英 李峰娟 陈 径 福建丰泽农牧饲料有限公司 福州 350002

目前，在教槽料中使用的血浆蛋白粉多数是猪血浆蛋白粉，其对仔猪的促生长效果毋庸置疑，但是其生物安全性问题一直备受关注。近几年，猪病持续严重和复杂，猪血液的健康受到更多质疑，部分使用者担心血液中的病原无法完全消除，用于免疫器官发育不完善的哺乳仔猪饲料中容易发生同源感染，导致一系列问题，可能会对动物的健康和畜牧业生产造成巨大的损失。

2011年前后，血浆蛋白粉的价格就跳跃式上涨，乳猪教槽料的成本也随之增加，深刻影响着教槽料生产饲料企业的盈利。根据目前国内乳猪教槽料中血浆蛋白粉的普遍用量3%～4%，按照优质血浆蛋白粉的价格，仅血浆蛋白粉的成本就要占到教槽料成本的12%～28%，降低乳猪料配制成本也是迫在眉睫。虽然，2014年血浆蛋白粉的价格比较稳定，血浆蛋白粉仍是大家关注的重点之一。因此，动物营养学家一直在研究能够替代血浆蛋白粉的饲料原料。市场已出现的如酵母提取物、鱼溶浆蛋白、生物肽蛋白、鸡蛋粉等新型蛋白饲料，为无血浆蛋白粉乳猪教槽料的配制提供原料基础，企业需从中做出恰当的选择。

选用酵母抽提物、鱼溶浆蛋白作为血浆蛋白粉的替代物，通过对比饲养试验，研究其对断乳仔猪采食量、日增重、料肉比等方面的影响，筛选出优质的血浆蛋白粉替代品，拟解决乳猪教槽料中普遍使用血浆蛋白粉的生物安全性隐患，为无血浆蛋白粉乳猪教槽料的配制技术提供参考依据，为饲料企业提高利润提供技术支持。

1 材料与方法

1.1 试验材料及地点 试验日粮由福建丰泽农牧饲料有限公司生产、提供；试验在福清市丰泽农牧科技开发有限公司试验场进行。

1.2 试验设计 按照日龄、体重相近的原则，选择23日龄断乳、健康、平均初始体重接近的杜长大三元杂交仔猪200头，根据体重按随机区组设计法将试验猪分为5个处理，每个处理4个重复（栏），每个重复10头猪，每个处理分别饲喂不同的日粮，具体分组与日粮组成见表1。各栏环境一致，饲养管理按常规程序和方法进行，试验为期14 d。

1.3 测定指标

表1 试验分组及日粮组成

1.3.1 仔猪生长性能 （1）平均采食量：试验期内，以栏为单位，每天准确记录喂料量和剩料量，计算仔猪平均日采食量。（2）平均日增重：分别于试验开始和结束时，清晨逐头空腹称仔猪初始体重和终末体重，计算仔猪平均日增重。（3）料肉比：根据仔猪日采食量和日增重，计算料肉比。

1.3.2 试验数据处理及效果评估 试验所有数据用spss软件进行方差分析，各组数据以±SD表示。

2 结果与分析

2.1 不同日粮对断乳仔猪生长性能的影响 结果见表2。在教槽料中添加血浆蛋白粉的替代物，对早期断乳仔猪的生长性能有不同影响，各组间的末重、平均日增重差异不显著（P＞0.05）；3%血浆蛋白粉组的平均日采食量显著高于其他各组（P＜0.05）；3%酵母抽提物组的料重比显著高于其他处理组 （P＜0.05）；3%血浆蛋白粉组的腹泻率显著低于3%鱼溶浆蛋白组（P＜0.05）。

2.2 不同日粮对仔猪平均日采食量的影响 在乳猪教槽料中使用血浆蛋白粉的替代物，平均日采食量差异显著，以3%血浆蛋白粉采食量最高，见图1。

图1 不同日粮对断乳仔猪平均日采食量的影响

2.3 不同日粮对仔猪平均日增重的影响 在断乳仔猪日粮中使用血浆蛋白粉的替代物，3%酵母抽提物组的平均日增重最高，其次是3%血浆蛋白粉组，但各组间无显著差异，见图2。

图2 不同日粮对断乳仔猪平均日增重的影响

3 讨 论

Ermer等[1]、Hansen等[2]均证实喷雾干燥猪血浆蛋白粉是早期（14～16日龄）隔离断乳仔猪第Ⅰ阶段饲粮中必不可少的成分，猪血浆蛋白粉促生长的效果是由于其中免疫球蛋白的作用（Pierce,1995）。本试验中，用酵母抽提物、鱼溶浆蛋白作为血浆蛋白粉的替代物，从采食量、腹泻率指标来看，血浆蛋白粉的效果最佳，这与文献报道的研究结论是一致的。

表2 不同日粮对断乳仔猪生长性能的影响

本试验中，酵母抽提物组的平均日增重和料重比最好，这与冯尚连、石学刚、王学兵、潘树德、徐昌领等[3-7]研究结果相似；日采食量显著低于血浆蛋白粉组，与多数研究结果不一致。酵母抽提物富含小肽、核酸、核苷酸等营养物质，研究表明，小肽、核酸等物质能有效刺激和诱导小肠绒毛膜刷状缘酶的活性上升，能调节肠道菌群健康，提高机体免疫机能，进而减少了断乳的应激、维持机体的健康，对动物有促生长作用[8]；核苷酸中的鲜味核苷酸可以刺激味觉器官从而刺激采食，可以改善饲料风味和适口性，作为一种诱食剂。

本试验中，3%鱼溶浆蛋白组表现较差，这与梁树华等[9]、李岁寒[10]的研究结果不同；并且1.5%酵母抽提物+1.5%鱼溶浆蛋白组在平均日采食量、日增重指标方面有优于3%鱼溶浆蛋白组的趋势，这表明，添加3%鱼溶浆蛋白可能在用量上有待探讨。

4 结 论

本试验条件下，酵母抽提物或鱼溶浆蛋白全部替代血浆蛋白粉对断乳仔猪的采食量有严重影响，认为不能完全替代血浆蛋白粉；而酵母抽提物组在平均日增重、料重比方面的表现突出，可以研究在教槽料中部分替代血浆蛋白粉。

[1]Ermer PM,M iller P S,Lew is A J.Diet preference and meal patterns of weanling pigs offered diets containing either spray-drierd porcine plasma or dried skim m ili[J].JAnim Sci,1994,72:1548-1554.

[2]Hansen JA,Nelssen JL,Goodband R D,et al.Evaluation of animal protein supplements in dietsof early-weaned pigs[J].JAnim Sci,1993,71:1853.

[3]冯尚连,李星,朱建漳,等.核苷酸和低聚糖对仔猪生产性能的影响[J].中国饲料,2000(17):14.

[4]石学刚,郭福存,宗杨,等.仔猪饲粮中添加酵母蛋白质提取物替代血浆粉的饲喂效果[J].养猪,2007(6):1-2.

[5]王学兵,崔保安,魏战勇,等.酵母蛋白替代进口鱼粉对断乳仔猪生产性能的影响[J].中国农学通报,2008,24(9):18-21.

[6]潘树德,李学俭,边连全.酵母核酸对断乳仔猪生产性能及肠道菌群的研究[J].中国畜牧杂志,2008,44(5):37-39.

[7]徐昌领,冯定远,陈训银,等.日粮中添加酵母核酸对断乳仔猪生长性能的影响[J].饲料工业,2011,32(2):28-30.

[8]王恬,傅永明,吕俊龙,等.小肽营养素对断乳仔猪生产性能及小肠发育的影响[J].畜牧与兽医,2003,35(6):4-8.

[9]梁树华,蒋克纯,李义刚.鱼浆复合蛋白替代仔猪日粮中进口鱼粉的对比试验[J].动物科学与动物医学,2002,19(12):54-55.

[10]李岁寒.鱼浆蛋白替代血浆蛋白对断乳仔猪生产性能、养分消化率及血液指标的影响[D].河北农业大学,2006.