炒菜记

刘翠宇

近日，我当了一回“厨师”。

那是一个星期天的上午，爸妈都因为有事出去了，我独自一人在家玩电脑。可快到饭点了他们也没回来，我的肚子却早已开始“咕咕”地抗议了。于是我想：何不自己动手，丰衣足食呢？

说干就干，我打开冰箱，打算看看里面有什么吃的。可是，冰箱里面只有一个洗好的包菜，还有一些切好的五花肉，我把它们拿了出来，走进了厨房。

我把包菜搁在菜板上，肉放在一旁。想到平时外婆做饭时都会穿架子上那件专门的衣服，我也从架子上取下衣服，有模有样地穿起来。穿戴完毕，我用刀把包菜切好后就马上开始操作起来：洗锅、点火、放油。“啪啪啪……”油怎么炸起来了？原来是我忘记等水干了再放油！我还没反应过来，油点已经争先恐后地跳向我的手臂，啊！好痛！我赶紧关火，跑到卫生间扭开水龙头，把手臂放在水龙头下使劲冲洗，等手不痛了我才回到厨房继续炒我的菜。

这回我可学乖了。我先用锅盖盖住锅口，再点上火，等不响后，再打开锅盖。我盯着锅，直到油冒烟后，才小心翼翼地把包菜放进锅中。幸运的是，这回油并没有跳起来。接着，我连忙用铲子开始翻炒起来。我边炒边盯着锅里看，等包菜变软了、变绿了后才把火调小，再拿一个盘子把包菜铲出锅。

要想包菜好吃，还得再加点肉。我又按照刚才的做法，烧热油，把肉放入锅中。炒了一两分钟后，我再次把刚才铲起来的包菜倒进锅去和肉一起翻炒。该放盐了，闻着锅里传出的香味，我的肚子越发地饿了。可能是饿晕了的缘故，调料盒中共有三种白色的调料，我居然鬼使神差地随便抓了些撒入锅中。“大功告成！”我拿筷子夹起一块瘦肉放进嘴里。“呸！”怎么回事，怎么这么甜？刚回到家的外婆看见我的样子，再看看桌上的菜，马上明白是怎么回事，安慰我道：“这只是你第一次炒菜而已，没关系的。你第一次能炒成这样已经不错了。”

哪里跌倒，就从哪里爬起来。我重新往锅里倒了一些水，等水干了再放油，然后按顺序认真地炒。经过外婆的耐心教导，我终于分清楚了盐、糖和味精，没有一点失误地炒出了一盘菜。菜出锅后，外婆拿着筷子尝了尝，高兴地说：“你炒得实在太好吃了。”我听了，心里喜滋滋的。

这一天，我当了一次“厨师”，炒了两回包菜，更体会到了做饭的苦与乐。

【指导教师：钟华奇】