使用家禽舍模拟器对鸡舍环境进行正确的管理

毛慧 潘雪男

中图分类号：S815 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2014）06-0014-02

经验表明，每批肉鸡的生产性能差异较大，导致养鸡场和养禽公司的经济回报各异，因此对环境进行正确的管理至关重要。利用www.poultrysimulator.com网站，可有助于对环境进行微调。

为了解释生长性能上的差异，家禽生产方面的经典文章指出，家禽的生产性能主要取决于4个因素（四条腿的椅子）：遗传、健康、营养和小鸡管理。现如今，这种说法仍然正确，不过每个因素的重要性有所改变。遗传学（基因组图谱）、健康（PCR诊断技术）和营养（FT-NIR技术）技术的进步已经能在这一领域实现高水平的质量控制与改善，而这在几年前是无法想象的。鉴于这些技术进步被证明能为家禽养殖带来盈利，因此它们在动态的家禽行业中得到广泛的应用。

鸡群管理已经取得了重大的技术进步，如纵向通风（本质上为制冷技术）或环境控制计算机的投入。然而，尽管取得了这些重大进步，鸡群管理可能是决定当今肉鸡生产性能的四个因素中最易变的一个。许多情况会影响养鸡场的环境质量。其中最难以解决的五种情况是：

第一，养鸡公司拥有许多家鸡场，它们分散的地理位置促进了家禽生产的生物安全性，但也导致了管理方法的多样性（与其拥有的鸡场数量一样多）。因此，在一天中的某一刻，这些鸡场的一部分场中，该管理和环境条件很可能无法令人满意。

第二，肉鸡集约化生产企业中许多鸡场很难对标准化管理基础设施进行投资。例如：在大多数生产区，仍存在未启用专用的环境控制计算机的养鸡场。

第三，尽管拥有尖端设备，但鸡群管理仍凭主观来决定。鸡群的温湿舒适度取决于许多因素：鸡的年龄、温度、湿度、气流等等。没有可以测量家禽热感觉的传感器，所以鸡场主必须对其鸡舍中的鸡群是否处于舒适的环境中做出评估，决定最适合的管理方法。

第四，如今肉鸡的生产性能更加依赖于环境。稍微偏离其最适环境条件就会影响生长和饲料转化率，其影响程度比数年前更甚。

第五，近几年以来，能源价格升高，且预计会进一步攀升，所以鸡场主可能倾向于不会为鸡群提供最舒适的环境。

1 环境管理目标

鸡场主的主要任务是随时为鸡群维持一个舒适的室内温度、一个足以保持鸡群健康的良好室内空气质量、保持良好的垫料质量，并且确保饲料、电力以及供暖成本尽可能最低。鸡场主最大的困难在于当上述三项因素达到平衡时，外部天气条件可能发生了改变，因此再一次带来了不平衡。接着，鸡场主不得不设置新的通风率，以最低的能源费用获得一个满意的空气质量，为鸡群找寻持久的温湿舒适环境。越接近这个目标，鸡群生长就会越好，鸡场的经济回报就越高。

2 家禽模拟器

鸡舍内的热平衡虚构了物理学上的一个开放式热动力学系统，因为该鸡舍会与环境交换热能。这种热能交换以多种方式进行，它们可以及时重叠。其中一些方式为鸡舍提供热能，如鸡释放的体热；另外一些将热能排出鸡舍，如通过鸡舍的墙壁或天花板。

如果这些热能交换可以量化，且可以用數字设置相互间的关系，那么鸡舍的环境管理会变成一项直观的、非行业性工作。这仅仅是热能平衡的关系。因此，该系统可以帮助预测如果热能发生了改变将会发生什么。

Poultrysimulator.com 网站是一张大型分析表，可以计算鸡舍内参与热量平衡的能量值，链接着许多科学上认可的物理公式（如：鸡群产生的热量）、物理系数（如：水蒸发时吸收的热量）以及著名学者发布的值（如：不同温度下的采食量）。此网站计划成为环境管理的一个教学工具，因为通过科学计算，它可以模拟鸡舍内的环境行为以及其对鸡群生产性能的影响。

该模拟器可以使用户对不同环境条件进行持续的比较，如不同密封水平下所需要丙烷气的费用、使用冷却器和排气管降低室内温度所需要的费用、不同静压下的电费、纵向通风和横向通风鸡群的热感知能力等。总之，此网站是环境管理的一个教学工具，将促使人们做出更好的决定，其目标是以最低的成本获取最高的肉产量。□□

原题名：Proper environmental management using a poultry simulator（英文）

原作者：Serafin Garcia Freire