论酒店安全管理工作的开展

景英杰

改革开放后，酒店如雨后春笋，形成数量庞大的产业。据不完全统计，我国目前不同规模的酒店约40.12万家。酒店行业追求的目标是收益，是经济效益，但安全却是酒店经营工作的重要保障和前提。酒店的安全管理工作重点在保安部门，可是安全作为酒店管理的组成部分，却是所有从事酒店行业的人员需要共同关注和共同参与，而不是某个人或某个部门的工作，人人都要明确，需要人人都要重视，这也是做好酒店工作的根本，没有了安全保障，酒店的发展将无从做起。

任何酒店都是以建筑形式存在的，是一种劳动密集型的行业，酒店内职员、旅客人员众多，滞留时间较长。同时，酒店又是一个开放式的公共场所，酒店建筑形式千奇百怪，不安全因素多种情况存在，如果稍疏于管理，就会出现极大的隐患。火灾、天灾、人为事故、刑事案例等是酒店发生安全事件的主要表现形式，这类安全事件是酒店的防范的重点，是重中之重，它的发生甚至决定了酒店的生死存亡。

2013年4月14日湖北襄樊城市花园酒店发生火灾，造成14人死亡，47人受伤，这一案例表明，酒店的安全管理工作是多么的重要。

安全管理工作的成与败直接关系到酒店的生存和发展，因此，如何做好安全管理工作，不断提高酒店企业的管理水平，正确认识安全管理工作在酒店的重要作用，通过加强管理，提高能力，做好安全生产工作，就具有十分重要的现实意义。

一、 加强安全教育工作

酒店应广泛开展安全生产工作的教育和培训，确立“安

全第一，预防为主”的指导思想，把“安全至上”的经营理念贯穿到酒店的各个经营活动之中，在酒店职工中树立正确的安全生产观。“安全关乎你和我”应深深植入到职工的脑海中，形成良好的安全生产工作习惯，重视日常管理工作的安全督导工作，通过专项培训，班前指导，总结分析等方式，不断加强安全意识的强化，落实健全相关的安全生产管理制度，将培训工作和防范措施不打折扣的全面到位，主动提前做好安全预案和演练，将安全工作与经营工作有机的结合起来，捆绑起来，责任到人。

二、 提高安全工作意识

酒店的安全既是保证客人生命和财产安全，同时也是保

护员工自己安全的需要。酒店要通过不同形式提醒告诫客人应遵守酒店的安全规章制度，要让客人认识到酒店环境中可能存在的不安全隐患，引导客人自觉地遵守，妥善保管好自身的贵重物品，不违反酒店规定，如车内不放贵重物品，房间注意防滑防撞，就餐注意环境等。而酒店管理人员更应做好安全检查工作，及时发现不安全隐患，并及时的予以纠正，同时要提高员工的安全防范意识，让服务于一线的员工掌握其基础的安全知识，将隐患消灭在萌芽状态。

三、 完善安全制度措施

酒店安全工作应有指导性，完善齐全的各项安全制度和措施尤为重要。每个部门每个环节都应具有相应的安全保障措施和办法，酒店设置应有安全保障机构，应急突发事件的组织机构，安全监督管理机构等，每个部门都有相关人员成为机构成员，职责要明确。全年应有安全工作计划，酒店各部门都有《安全责任协议书》，细化要求，细化分工，细化责任，做到有章可循，安全生产要贯穿于经营的全过程，必须坚持管业务必须管安全，管经营必须管安全，谁主管谁负责的原则，形成分级管理，各负其责，自上而下通级监督的安全生产管理体系。

从近几年安全形势看，酒店面临的安全问题逐年增多，一些客人的病、伤、等事故及违法事件在酒店中时有发生。火灾、恐怖事件、食品问题更显突出，如2011年5月吉林通化市如家快捷酒店失火，造成10人死亡，35人受伤。一些特殊地区的酒店还会面临如台风、水灾、地震等因素的发生，所以，酒店应按照当前形势不断修改完善相应的安全措施，尤其是应制定各类情况的应急处理预案，随时做好相应的准备工作，不断的进行培训和演练，做到应知应会，提高及时处理安全事件的能力。

四、加大安全检查力度

酒店具备了完善的安全制度和措施，更应注意做好安全检查工作。首先，要做全做足设施设备的排查记录工作，要将酒店的每一处设施设备情况做到心中有数，保安部、工程部是这项工作的主要职能部门，要不定期的进行排查梳理和检查，发现问题及时改正维护。对酒店的水、电、气和消防设施设备，要在检查中引起高度重视，对消防设备进行抽检试用，必要时要请专业部门配合检测，从中发现安全隐患。要对设施设备老化现象，线路管道老化现象进行及时的更换改进，针对每个部门在服务接待环节中的各个流程进行认真的推敲和预判，寻找可能出现的安全漏洞和缺陷，及时整改和弥补，比如前厅客房的钥匙管理，客人物品的保管，车辆停留的管理，食品加工的卫生保障等安全环节。

五、提升酒店安全手段

现代酒店的电视监控系统、消防灭火系统、身份证识别系统，客人资料和公安部门的上传系统都非常有效的保证了客人和酒店自身的安全，使酒店在经营工作中得到了有力的安全保证，并完善了安全管理措施，避免了许多安全事故的发生，所以酒店要不断提升安保手段，要与时俱进，充分利用技防手段，人防手段来有效的服务于酒店的安全管理工作。