加拿大野生蓝莓,为健康加分助力

2014-05-27 15:38
食品与生活 2014年4期
关键词:花青素蓝莓眼部

蓝莓果肉细腻、酸甜适口,而且营养丰富,是美味的健康食品,有着“黄金水果”的美誉。野生蓝莓更是被联合国粮农组织推荐为“人类五大健康食品之一”,并被誉为“21 世纪功能性保健浆果”。

野生蓝莓为你的眼睛增“光”

对于用眼过度的“电脑一族”而言,整天对着电脑、智能手机,导致眼睛酸涩、视力下降等。野生蓝莓中富含的花青素有助于促进眼部血液流畅,改善循环,就像按摩师一样,放松眼部周围神经和肌肉,消除眼部疲劳。此外,在促进血液循环的同时,将更多的营养成分充分地供给眼部,形成一张天然的营养网,从而预防视力下降, 缓解眼部疲劳。

野生蓝莓为你的大脑添“彩”

野生蓝莓含有的花青素和黄烷醇是较好的自由基清除剂,已经被证实可以增加脑细胞的活力,对于用脑过度的“职场达人”、“夜猫子”而言,野生蓝莓是非常好的健康水果。美国塔夫兹大学的一项研究指出,野生蓝莓的高抗氧化能力有助于预防老年痴呆症。

野生蓝莓为你的心脏加“固”

有研究显示,压力过大会诱发和加重冠心病。野生蓝莓有助于降低“坏”胆固醇引起的心血管疾病和中风的发病率。哈佛大学的一项新研究发现,每星期吃3 份或更多的野生蓝莓可能会将心脏病发作的风险降低33%。

研究表明,野生蓝莓含有超氧化物歧化酶(SOD)、花青素等抗氧化剂,使其具有极高的抗氧化活性,有助于减少体内自由基的生成。因而,野生蓝莓在延缓脑神经衰老、防癌抗癌、抑制病原体的生长等方面都有出色的表现。美国《时代》周刊曾经报道:“蓝莓可能比其他任何一种水果或蔬菜含有的抗氧化物都要多。”

北京电视台著名美食节目主持人吴冰也分享了她吃野生蓝莓干的感受:“做美食节目的时候也经常听大厨们提起野生蓝莓,听说野生蓝莓无论从味道还是营养价值来说都是出类拔萃的,吃过之后还真的是名不虚传,这些天也一直在吃。像这种健康又美味的食品我一定还会推荐给身边的朋友。”

正是由于野生蓝莓具有的独特营养价值,目前市场上出现了形形色色的以蓝莓为主要原料的食品,然而, 不少产品中添加的大量添加剂降低了蓝莓的营养价值。北美“BERRYTAO”牌天然野生蓝莓口服液不含任何添加剂,最大程度地保留了蓝莓中的抗氧化成分,为中国消费者带来了独特的口感和益处。

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