袁宁问所有人:日式酒吧、英式酒吧与美式酒吧有什么区别?

2014-05-27 02:36
博客天下 2014年12期
关键词:调酒调酒师酒水

19thway答:

如果要我用一句话概括日式酒吧,那就是一个彬彬有礼的稳重绅士。

他们有这样几个关键词。首先,专业。日式调酒师对鸡尾酒精确的比例和制作方法有严格的操控,包括每一杯酒的配方,冰块的使用,摇和的方式,搅拌的圈数,甚至倒入酒水的先后顺序。其次,静穆。日式狭长吧台、用砖木元素打造出的装修效果显得含蓄优雅。第三,仪式感。日式调酒本身的形式感决定了调酒师会把调酒的用具、原料酒水一字排开。这个过程其实是为了展示品格,但现在更多是为了满足客人们的好奇心。

与日式酒吧相对的,美式酒吧的风格就是全然的热情奔放了。这里有台球桌,有老虎机,观看运动赛事的电视,小舞池甚至钢管。

酒吧文化也是英国人相当重要的文化之一,就像他们的绅士文化一样,愈成熟就愈有味道。这里说的并不是以各色啤酒为主角的英国小酒馆,而是为了满足上流人士的要求,在美式酒吧的基础上,增加了摩登的装潢,沙发区的包厢,威士忌的腔调。endprint

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