北京2014年4月蔬菜价格走势分析

张玉玺

（北京新发地农产品股份有限公司，北京 100070）

1 基本概况

2014年4月，新发地市场蔬菜的价格走势与2013年同期截然相反，呈缓慢下降态势。2013年4月中旬蔬菜的价格是5年来同期的最高值，而2014年4月上中旬的蔬菜价格是5年来同期的最低值。

由图1可以看出，2014年4月1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价为2.41元·kg-1，4月30日为2.14元·kg-1。月末与月初相比，价格下降11.20%，降幅比较明显。月末与2013年同期的2.91元·kg-1相比，下降了26.46%。

月内的最高价出现在4月8日，加权平均价为2.45元·kg-1；最低价出现在4月25日，加权平均价为2.09元·kg-1，最低价比最高价下降14.69%。

由表1可以看出，月末与月初相比，蔬菜价格下降的品种有28种，持平的有5种，上涨的有13种；与2013年同期相比，蔬菜价格下降的有34种，持平的有2种，上涨的有10种。总的来看，月内环比下降的品种数量明显多于上涨的品种数量，与月内价格环比明显下降的趋势相吻合；年同比下降的品种数量同样多于上涨的品种数量，与月末价格同比明显下降的态势相吻合。

图1 2014年4月与2013年同期蔬菜加权平均价走势对比

2 2014年4月北京市场蔬菜价格的表现

由表1可以看出，2014年4月末，价格同比下降的蔬菜品种数量占常用蔬菜品种的比例超过了7成；价格跌幅过半的品种数量超过了3成；价格同比上涨的品种数量仅仅2成略多，说明4月蔬菜的整体价格是大幅下降的。

2.1 叶菜类蔬菜的价格相当低廉

4月北京市场上的叶菜类蔬菜，如菠菜、小白菜、小油菜、小葱、韭菜、茴香、香菜的价格是近几年同期的低点。由表1可以看出，价格同比跌幅较大的蔬菜品种主要集中在这一类蔬菜上。

2.2 新产蔬菜替代冬贮菜的进展顺利

新产蔬菜如洋葱、大白菜、马铃薯、各种萝卜等已替代或正在替代冬贮产品，这些种类蔬菜的价格跌幅也是比较明显的（表1）。

2.3 北方蔬菜提前把南方蔬菜挤出北京市场

目前山东、河北生产的豆类、椒类蔬菜大量上市，价格相对较低，已把云南、四川、广西生产的豆类蔬菜，广东、海南生产的椒类蔬菜挤出北京市场，这类蔬菜的价格存在不同程度的下 跌（表1）。

表1 2014年4月30日与4月1日及2013年4月30日常用蔬菜价格对比表

2.4 茄果类、瓜类蔬菜价格进入下降区间

每年的冬春季，茄果类、瓜类蔬菜的价格相对较高，而2014年的春季，茄果类、瓜类蔬菜价格进入下降区间。由表1可以看出，圆茄、长茄、黄瓜和西葫芦的价格同比降幅较明显，价格偏高的番茄近期也出现了松动。

3 2014年4月蔬菜价格跌到5年来同期低点的原因

按照新发地市场的统计数据来看，整个4月，只有月末的几天价格比2011年同期略高，是5年来同期的第2低点。此外，其余绝大部分时间均为5年来同期的最低点，原因主要有以下几点。

3.1 气温高于常年同期

2014年北京地区进入气象学意义的春季是3月14日，这是自2002年以来最早的一年。2013年北京地区进入气象学意义的春季是5月3日，是30年来第2个最晚的年份。由于2014年春季到来的时间比常年有所提前，气温比常年同期明显偏高，非常有利于蔬菜的生长，所以北方地区蔬菜的上市期也比常年同期早，大约提前了1个节气，而2013年则是推迟了1个节气。所以2014年北京地区蔬菜的供应状况明显好于2013年同期。

每年的4月，北京地区蔬菜供应都面临着两个转换：一个是产地的转换，蔬菜供应的来源地由南向北转换；一个是生产方式的转换，由日光温室蔬菜向大棚蔬菜转换和由大棚蔬菜向露地蔬菜转换。由于气温偏高，2014年春季的这两个转换衔接得非常顺利，供应地衔接出现重叠，日光温室蔬菜、大棚蔬菜、露地蔬菜共同应市。因此，市场供应充足，价格连续走低。

3.2 农业生产的大小年现象依然存在

2013年同期蔬菜的价格相对较高，4月的蔬菜价格达到近5年同期的高点。当时笔者曾经提醒：4月菜价上涨，并不是种植面积减少所致，是春季早茬蔬菜推迟上市的结果（张玉玺，2013）。但是，从2014年蔬菜种植面积来看，一部分蔬菜的种植面积确实比2013年同期有所增加，加上2014年气象条件好于2013年，蔬菜长势良好，产量大增，放大了扩种的效果。

4 后期蔬菜的供应会相对平稳

5月以后，北京市场上销售的蔬菜绝大部分来自北方及北京周边地区，运输、保鲜的费用会大幅低于南方进京的蔬菜，损耗也会明显减少，所以价格会相对比较低廉。同时，由于2014年北方地区的气温高于常年同期，夏季蔬菜的种植期也有所提前。所以，如果天气状况不出现大的异常，后期蔬菜的供应会相对充足，价格也会在低位 运行。

张玉玺. 2013. 北京2013年4月蔬菜价格走势分析.中国蔬菜， （6）：17-18.