糖醋排骨里有母亲的味道

杨涛

身为湖南湘西人，本就不该喜欢糖醋味的菜，可我还是慢慢地喜欢了。

7岁那年，我得了急性肾炎，医生交代不准吃盐，母亲为了配合治疗，便在所有的菜里都不再放盐。一下子，我发现什么菜都不好吃了，便冲着母亲发脾气，以不吃饭相要挟。那时候的自己真的是太可恶了，从没想过父母没病也要跟着我吃无盐的食品。

为了把菜调出味道，母亲想到了刚从上海出差回来的李叔叔说过，那边的菜全是甜口味，又想到我特别爱吃糖，便决定尝试用糖代替盐。当然，那时候的母亲只是听了医生的交代说肾炎不能吃盐，却不知糖也是不能吃的。所以才一味地糖炒鸡蛋、糖炒豆荚、糖炒南瓜……这些菜也真的是难吃至极，母亲又想也许我是想吃肉了，所以就买了排骨，给我做了糖炒排骨。

当母亲把一份因为没掌握好火候而炒得有点发黑的糖排骨端到我面前时，我并没有拒绝，因为糖香和肉香混合在一起的味道还是蛮好闻的。但就在我夹起一块排骨放进嘴里之后，大小姐的脾气又爆了出来，我也不顾病房里还有其他人，抄起那碗排骨就砸到了地上，碗顷刻间裂成了碎片，排骨在地上散成了一朵诡异的大花，我大声对母亲吼着：“什么菜你都放糖，我不吃、不吃、不吃！”母亲愣了一会儿，不理我，只是在地上把那些排骨一块一块地拣起来放进一个塑料口袋里。

父亲下班回来，自然要狠狠地教训我：“你以为我和你妈不想吃有盐的菜吗？你妈那是心疼你啊，医生交代你的病不能吃盐，你妈为了和你同甘共苦，也就每天吃和你一样的菜。本来今天的排骨，我和你妈是舍不得吃的，每月就两斤肉票，每次买肉都是给你一个人吃，你什么时候看见我和你妈吃过肉，可是你呢，不知道感念你妈，还随意糟蹋食物，真是太让我失望了。”

坐在病床上的我，突然心虚起来，“哇”地哭了，终于明白自己已经深深地伤害了母亲，犯了一个不可饶恕的错误。

父亲见我哭得伤心，才又把语气缓和了些接着说：“你妈把那些排骨拣回去，重新洗了一遍，然后用醋泡着消毒，又加了点盐炒，真的很好吃呢，河南有道名菜就是糖醋排骨，在你的“帮助”下，你妈都快成河南大厨了。”

父亲的幽默让我破涕而笑，我一边抹着泪水一边对父亲说：“我也要吃糖醋排骨。”

当然，等吃到糖醋排骨的时候，我已经出院回家了。母亲做的糖醋排骨确实比在医院吃的糖炒排骨要好多了，却也不是父亲说的那样很好吃。此后的每年，我都会央求母亲做一份糖醋排骨，我要告诉自己不要忘了当初的任性，提醒自己一定要好好地爱母亲，而母亲也一直在改变着糖醋排骨的配料，真的也越来越好吃了，比酒店里的还要好。

我想，那是因为母亲的糖醋排骨里还注入了浓浓的母爱吧。