三八席观祈雨跑马排红火喜庆平定年

文/影子 图/史建忠

太行正月闹起来，民间狂欢乐开怀！地处太行山西麓、山西东大门的古州平定，历史上有“文献名邦”的美称，自古为晋冀通道的要冲。层叠蜿蜒的太行山脉孕育出这块土地独特的文化气质，至今仍保留着最具年味的春节活动！古老的祭祀仪式，隆重而神秘；热闹的民俗汇演，欢天喜地；独特的平定美食，喷香扑鼻。人们要把积攒了一年的热爱、浪漫、感恩、激情和憧憬集中释放，其能量，简直如瀑布倾注、岩浆迸突，蔚为壮观。如果你融入其中，相信此时最能体会阔别已久的乡土气息和浓厚年味儿。

董寨跑马排 古道又闻马嘶鸣

“雄关百二谁为最？要塞三千此关名”， 长城名关娘子关位于太行山险要地段，相传，唐太宗李世民的妹妹平阳公主曾率兵在此镇守，故而称其为娘子关。娘子关内的下董寨村古时为军事驿站，背依嵯峨大山，前临绝壁深涧，自古以来就是进出山西的重要通道，为兵家必争之地。几千年来，每年正月十五、十六，这里都会举办别具特色的民俗活动——“跑马排”。“跑马排”起源于唐朝，是当时驻扎娘子关的唐军信史传递信息的一种方式。随着时代的变迁，这种保留了北方民族剽悍之风的民俗活动被延续至今，成为老百姓祈祷国泰民安、万事如意、五谷丰登，跑出希望的一种象征。

清晨，我们从平定县城出发，车子沿太旧高速行驶三十多公里后，在娘子关出口下高速，再盘山而行，少顷，我们来到了有一千八百多年历史的董寨村，在河滩边的村口停下。眼前是一座桥，路边、桥上已停着一溜儿汽车。过了这座桥，恍恍惚惚中仿佛一脚踏进千年前。我们一行人中，有个人有个董姓亲戚就生活在这村里，这董姓亲戚听闻我们要来，一大早就等在村口，已等候多时。董师傅五十上下，自言十分喜爱闹红火，看我们期待、兴奋的样子，不由分说就带着我们向跑马的官道走去。好客的董师傅边走边介绍：董寨村始建于东汉末年。相传，当年董卓带兵至此，见周围悬崖峭壁、山势险要，遂建起董寨，如今的村民也都是当年守军的后裔。跑马这天，热火朝天，激烈喧腾的跑马排和络绎不绝的围观人潮，形成这里一道靓丽的风景。那一天，乡里乡外的人们都会不约而同地从四面八方拥聚过来。当地有这样一句顺口溜——宁肯一夜不睡觉，也不能误了跑马看热闹。

一路前行，眼前是一条长200米、宽4米的古巷道，原来这就是官道，跑马就是在这狭窄的巷中来回奔跑。放眼看去，道路上、台阶上、甚至房顶上已密密麻麻挤满了人。本村的、外来的，男女老少挤得水泄不通，眼里充满了热烈的期待目光。跑

迎驾是很神秘的事，柏井迎驾，八驾好迎，四驾难抬，抬四驾时，不时地出现“扭驾”，抬驾人在路上不由自主地走走退退，扭扭捏捏，拐弯抹角，左抑右偏，前仰后合，寸步难行。马还没开始，铿锵的锣鼓声已经点燃起人们的激情。董师傅说，跑马之前要传三遍锣：清晨头遍锣后，村民们在跑马的青石街上铺上防滑炉灰。二遍锣后，骑手们骑马巡街，焚香祈福。三遍锣后，跑马就正式开始。

上午9点，第三遍锣响起，顷刻间，锣鼓齐鸣、声彻天地，激烈的跑马开始了。只见三、四匹高头大马整装待发，每匹马都有固定的人牵引。“当、当、当……”急促的三遍锣一响，一匹匹战马像离弦之箭冲向街上。顿时，暴风雨般的马蹄声，咚咚锵锵的锣鼓声，一浪高过一浪的呐喊助威声、叫好喝彩声响成一片，整个村庄被淹没在狂欢的海洋中。

这里的跑马大可与西班牙斗牛相比，十分惊险刺激。号称官道的青石小路，年长日久被磨得溜光，即使撒上炉灰，奔驰的马儿也无法减速，速度飞快。而参加比赛的跑马马背上不仅没装马鞍，甚至连马鬃都被剪掉，骑马的人必须双腿紧夹马身，双手平举，飞奔而过。听董师傅说，骑在上面的都是村里的普通村民，从未接受过专业的骑术训练，全凭骨子里的勇敢。他们中，既有十八九的小伙，也有年近七旬的老汉，还有不少是父子兄弟齐上阵。骑士们头裹红布条，上马坐定之后，赛马旁边的人便挥起手中的长鞭使劲打马，那马便在狭窄的，仅有两米多宽的青石古道上一路风驰电掣、如箭飞出。只见那勇敢的跑马人，在狂奔如飞的裸马上，是那样从容自信，潇洒自如；是那样威风凛凛，英气逼人。有的骑手还嫌马跑得不快，口里“驾驾”地喊着，用缰绳不停地抽打着马的屁股。还有的骑手为展示高超的骑术，松开拉缰绳的双手，在马背上扭转着身体，做出一些更惊险的动作，直把看客们惊得目瞪口呆，先是尖叫连连，待回过神来后，又是响成一片的叫好之声。跑马排结束后，村里老幼争相上马，在古道里往返驰骋，充分展现出下董寨村村民豪放、勇敢的性格。跑马一直进行到将近中午时分，直跑得几匹马全身大汗淋漓方告停止。在董寨的分分秒秒里，始终有一种奇特的感受，太多出其不意的惊奇，纷至沓来；独特的自然风貌、历史久远的民俗表演、让人敬畏的慓悍之风和尚武精神真是一道特别的传统文化大餐，置身这样激烈的氛围当中，看着跑马的汉子跃马扬鞭，顿觉豪气满怀。“楼头古戍楼边寨，城外青山城外河”，当我们身边的原生态民俗正在一点点地消逝时，董寨那种自我的、完整的、原生态的味道，更显弥足珍贵。

柏井村大王庙里供有狐突与明灵两位大王

柏井魇马畀 祈雨仪式传千年

位于平定县城东25公里的柏井镇历史悠久，曾是通京大道上的重要隘驿。相传，汉韩信曾在此筑城屯兵，而当地也因此得名“柏井城”，境内至今尚存的古驿道和刻有“柏井驿”字样的古石碑见证了古老柏井镇的繁华过去。远古时期，平定地区十年九旱，老百姓年年举行祈雨祭祀仪式，俗称“魇马畀”。这一古老的祀神活动，是古代平定地区雩祭、傩戏文化的最典型载体。这一形式上是娱神，但实际上是娱世、娱人的民俗活动，具有浓厚的乡土气息，是珍贵的非物质文化遗产。

去柏井，我们沿着307国道前往。京港澳（太旧段）高速公路在相隔不远的地方和它平行，车流如河。我们行驶的307国道曾是古时太行八径中唯一能行车马的古道，相对于其他出入太行仅能满足人畜通行的羊肠小道，这也算是那时的“高速公路”了。道边不时掠过“小桥铺”“固驿铺”等曾经的休养处所演变来的村名，让人仿佛重回久远的时代。

来到柏井村时已是人山人海，经人指点我们来到了大王庙，看庙的老者叫穆福祥，今年七十多岁，他说，几十年前的所有祈雨活动他都参加过，对柏井村的历史更是耳熟能详。他笑呵呵地说，你看，无论是本村人，还是外村人，天不明就动身赶到柏井村了，就是为了一睹迎驾魇马畀的盛况。“魇马畀”主要靠马畀来完成，其中“传圣旨”“迎驾”“扭驾”“马畀开山”是最“抢眼”的活动内容。我还是头次听说“魇”“马畀”这些词，面对如此复杂、生僻的字词，老者看我好奇，给我解释起来， “‘魇’是迷惑，‘马畀’就是被神附身的人，是神的传话人和代言人”。迎驾即迎神，柏井村大王庙里供有狐突与明灵两位大王。老者说，幼时听长辈讲，狐突老大王是春秋时期晋国大夫，历史上著名的春秋五霸之一晋文公重耳就是狐突的女儿所生。狐突以死保卫重耳，重耳功成业就后，为怀念忠贞不渝、大义凛然的外祖父，专门建庙祭祀。明灵大王即晋之陶侃，也称陶大王。人们都说明灵大王心地善良，关心民生，遇久旱不雨，便派出他的信使――马畀送信，叫人赶快接驾，他好兴云布雨。

此时的柏井村， 众人已经率仪仗、社火、吹阁、秧歌等百戏在庙内和庙外热烈红火地闹腾起来，村民将穿着古铜色和红色特制服装的神像抬出来。四驾抬的是木雕金身的明灵大王，八驾抬的是狐突老大王，连同他的侍女和十大帅，以及木头仿造的大王庙殿宇模型，这模型精巧逼真，可真是巧夺天工。此时，鞭炮齐鸣，鼓乐喧天，队伍排列有序，宛若帝王出巡，山上山下迎驾、抬驾的队伍连成一条巨大的长龙，队伍前面是黄门小侍鸣锣开道，身穿衙役服的村民高举“肃静”“回避”等字样的牌子，表情威武狰狞；其后，旗队、伞队、迓鼓队、炮队五花八门，亦步亦趋；再后面是幢幡宝盖龙风扇，金爪钺斧朝天镫的整付銮驾。在队伍的最末端是百戏社火等大队人马浩浩荡荡，款款进发。迎驾是很神秘的事，柏井迎驾，八驾好迎，四驾难抬，抬四驾时，不时地出现“扭驾”，抬驾人在路上不由自主地走走退退，扭扭捏捏，拐弯抹角，左抑右偏，前仰后合，寸步难行。累得抬驾人汗流浃背，筋疲力尽，想歇歇不下，想停停不住，想换人换不了，可见迎驾在当时是多么神秘难解。

在祈雨前一天，村中会有一个正常的农家汉子把马畀魇下来（神附其身），他状若癫狂，光膀赤脚着以神的口吻传话，“众人听了，明天狐突大王和明灵大王要下山，命你们小心伺候，进行祈雨”。这就是所谓的“神旨”。前来观看的村民把路围得水泄不通，驾台前挤满了善男信女。整个迎驾过程，笼罩着浓厚的神秘气氛。初见如此场面的人，都流露出惊惧神色。马畀怪诞癫狂的“下神”表演，更平添迎驾几分神秘色彩。

这扮作马畀的壮汉，忽然从人群中风风火火地窜出，蓬首垢面、两眼圆睁、口吐白沫、坦胸露怀。他右手持一柄二十多斤重的三环刀，左手拖一条两丈余长碗口粗细的大麻鞭，满脸杀气，令人震慑。而他的举动更是让人惊心――他不断地在四驾、八驾间穿梭往来，不停地舞刀弄鞭，蹦出返进；当折腾到某一地段时，忽然在人群中打开一个空场，被执事人迎到场地中央，坐在（事先安置的）椅子上，然后执事人跪在马畀面前。马畀抽搐几次，“哼”出长长的一声过后，便开始传话。尽管他形象可怖，可善男信女们还是因为见了救星，而欢呼雀跃。因为他给人们带来了希望，是雨的先兆。不多时，人们便自觉安静下来，虔诚地听他训话。马畀的声音洪亮、粗放，说出话来，毫无忌讳，完全以权威自居。训之言，大概是说天旱不下雨，主要是因世人不忠不孝、不仁不义，任意挥霍五谷杂粮。他要大家相信此日为吉日，必须自行悔过，向神请罪，宣布完毕，场内又是一片喧腾。忽然，马畀用三环刀朝自己脑门“猛”劈三刀，顿时“血流如注，口吐白沫，全身抽搐”，执事人用“黄表纸”将马畀的 “伤口”贴住。之后，马畀渐渐苏醒，其举动恢复如常。马畀的这一表演俗称“开山”，在迷信中大约是显示神已傍了其身，是大王爷显灵的征兆。

柏井村迎驾魇马畀的祭祀祈雨活动，充满了神秘色彩，在剔除掉这些仪式过程中的迷信色彩，我们看到的是我们先人曾经的生活基调。在十年九旱和土壤瘠薄的自然条件下，他们依然想方设法地保持着创造美好生活的乐观态度，而由此衍生的具有浓郁地方特色的传统文化又是多么的鲜活迷人。

平定三八席 全村共享团年宴

“二十六去买肉，二十七去宰鸡，二十八把面发，二十九蒸馒首，除夕晚上扭一扭，大年初一拱拱手。” 过大年怎么能离开美食？制作技艺源于宋金时期的平定传统宴席‘三八席’，是平定菜系中的精品。席面十分讲究、菜品非常丰盛，寓意深刻、吉祥，在历经了千年的积累、传承、变迁和完善之后，形成了自己的风格，成为本地一道独特的风景，具有古朴而丰富的文化内涵。极具地方文化特色的平定“三八”席，由于特有的隆重、排场和浓厚的民俗文化积淀，成为正月餐桌上必不可少的待客美味。

新春来到，瑞雪飘飘，群峦起伏，青山环抱，平定古州沉浸在浓浓的年味儿之中。我们驱车来到巨城西岭村，据说这里的习俗是全村人从除夕到初五，每天都欢聚一堂过大年。一般村里常住人口有几百，加上回乡过节的儿女亲戚，这么多人吃团圆席是怎样一种热闹的情景？ 还有闻名遐迩的“平定三八席”，在此地的菜品、吃法、意义上又有着怎样的独特之处？

穿新衣，挂红灯 ，福到了

大年初一一大早，雪还没有化，红灯高挂，彩旗飘飘的西岭村中心已经开始热闹起来。老人们抱着咿呀学语的孩童赶来了，年轻人手挽着手赶来了，家里的“顶梁柱”们开着车赶来了……就连不常出门的叫林娥的大婶，坐着轮椅也来了，她满脸喜气地和街坊邻居打招呼，“婶，过年好，雪天你也能来，真高兴，我来帮你推一把轮椅”。小伙子麻利地推上老人。“摆三八席、吃饺子是过年的老礼，咱村呢？全村一起吃，透着那么个亲！我哪能不来！”只有亲身经历才能体会到，在西岭村，过大年，全村就是一家人！

垂涎已久的“三八席”马上要开席了。说起“三八席”的来历，土生土长的平定人郝满栋大爷滔滔不绝：“在过去，‘三八席’可不是随便就能吃到的，只有做了新郎，在丈人家谢婚（回门儿）的时候才能吃到。随着生活水平的提高，平常庄户人家过节、待客也能吃到‘三八席’了。今天过大年，当然要上‘三八席’。”听郝大爷这么一说，我顿时兴趣大增，但听闻平定宴席的命名，对所谓“三八”还是有些不解，郝大爷笑着回答说：“这可不是指‘三八妇女节’，而是三八二十四道菜。每个‘八’又分作两组，‘四’为基数，整个席面用八命名，象征成双成对、喜事逢双；以四为基数，取“事事如意，四平八稳”之意。不过，最后席面上，可不仅是二十四个盘子。”叫“三八席”却又不是二十四道菜，这有什么蹊跷呢？郝大爷看我好奇，又卖了个关子：“一会儿上菜了，就都揭晓了！”还没开席，这“平定三八席”就吊足了我的胃口。桌上已摆好八碟干鲜果品，我好奇地开始记录每个“八”的菜品。郝大爷笑着说，别着急，这些还不算在正式的“三八席”菜品之内，是为客人未齐或刚到入座预备的。四干果：糖花生、桂圆、瓜子、葡萄干，取早生贵子、多子多孙之意。四鲜果：苹果、橙子、香蕉、哈密瓜，取平平安安、吉祥如意之意，以示热忱和美好的祝福。

每到时总会留下一张全家福

第一个“八”开始上了，是四荤四素八碟压桌菜。它们分别是：四荤为腱子、肘花、片肉、焖子；四素是瓜干、皮蛋、桃仁、石花菜。压酒凉菜“腱子”打头，寓意大吉大利、吉祥如意。“石花菜”收尾，取其长长久久、好事连连不断之意。接着上八大碗、八小碗，主菜讲究“带”，一大碗“带”两小碗，小碗后跟一道点心，叫“带子上朝”。先上的是前四大碗带八小碗，跟四道点心，分别是大碗红烧海参，小碗小酥肉、小碗烧山菌，跟点心烧麦；大碗红烧肘子，小碗过油肉、小碗珍珠丸，跟点心鸡丝卷；大碗香酥鸡，小碗腰果虾仁、小碗酸辣鱼，跟爆香冰凌；大碗八宝饭，小碗松籽玉米、小碗拔丝苹果，跟雪梅酿。随之再上后四大碗——氽丸子、银耳莲子汤、虾干白菜汤、漂糕汤，跟两大碗米饭，再每人一小碗漂抿蛐。这两个“八”十六道菜品中，每个菜都含有美好的喻意，如：主菜“红烧海参”打头，叫“红开喜宴，满堂喜气鸿运来” 。“拔丝苹果”代表幸福平安的日子长又长。雪梅酿夹甜馅点心，寓意为未来的生活蒸蒸日上、甜甜蜜蜜。最后，四大碗多为肉丸、甜丸之类的汤品，寓意“完满”。至此，菜品全部上齐，酒席才算圆满。一桌“三八席”吃下来，真是回味绵长。“三八席”的菜肴相配，荤素相间，干鲜交错，不仅历史悠久、选料精致、烹饪独到、工序讲究，而且凝聚着平定人民的聪明才智和创造精神，也传承着对美好生活的向往和祝福，能品尝到正宗的“三八席”，真是不虚此行。清亮的酒倾尽杯中，溅起欢乐的酒花，大伙斟满美酒，互相举杯：“全村人今天一起过个团圆年，大家要痛痛快快地玩耍、喝酒，为了我们今后的日子更红火干杯！”