2013年国内外蜂王浆研究概况

魏文挺 吴雨祺 胡福良

（浙江大学动物科学学院，杭州310058）

2013年国内外蜂王浆研究概况

魏文挺 吴雨祺 胡福良

（浙江大学动物科学学院，杭州310058）

2013年度蜂王浆研究热度相比2012年度有所回落，但仍然取得丰硕成果。国内外论文集中于蜂王浆的功能及机理、成分与质量控制、MJRP家族等相关研究；专利主要以新型产品及工艺开发、蜂王浆生产机械化为主。本文着重对2013年度蜂王浆研究的SCI论文和国内外专利进行了综述。

蜂王浆；成分测定；质量控制；功能；王浆主蛋白；专利

蜂王浆是仅次于蜂蜜的主要蜂产品，其应用历史十分悠久，但人们对蜂王浆的研究历史相对较短。20世纪初以来，蜂王浆研究逐步展开，进入21世纪，蜂王浆研究进入了一个新的阶段。关注国际、国内蜂王浆研究动态，把握蜂王浆研究趋势，紧跟世界潮流，将有助于国内蜂王浆的科学研究不断向纵深发展，有助于蜂王浆产业的持续健康发展。本文介绍2013年度国内外蜂王浆论文、专利情况，并对未来蜂王浆研究进行展望。

1 蜂王浆相关的研究性论文

1.1论文的地域分布

根据 Google Scholar、Elsevier、Springerlink、NCBI、ISI Web of Knowledge、中国知网等数据库的搜索结果，2013年度发表与蜂王浆相关的研究论文共66篇，其中被SCI收录26篇，普通英文类20篇，中文核心类4篇，普通中文类16篇，相比2012年蜂王浆论文的井喷式出现，2013年有明显的减少（见表1）。

表1 2010~2013年蜂王浆研究论文数

在26篇SCI论文中，第一单位来自中国的论文有6篇，日本有5篇，两国论文数量占总数的42%，说明中日两国仍然是蜂王浆研究的主要力量。此外，伊朗有3篇SCI论文，增长较快；意大利、法国和罗马尼亚各2篇；塞尔维亚、土耳其、埃及、希腊、德国、巴西各1篇。而20篇非SCI外文文献主要以发展中国家为主，埃及4篇，罗马尼亚3篇，日本、巴西、伊朗和土耳其各2篇，阿根廷、西班牙、泰国、保加利亚和印度各1篇。国内关于蜂王浆的研究相比上一年度大幅减少。2013年度仅有4篇核心期刊论文，其中3篇来自北京，1篇来自浙江。相比国际上我国论文数量所占比例之大，可以看出国内蜂王浆研究更热衷于在英文期刊发表高水平论文。

1.2 SCI论文的研究领域分布

与往年相似，2013年蜂王浆研究论文多集中于其生物学功能和成分测定的研究，这样的趋势在SCI论文中得到充分体现。在26篇SCI论文中，有12篇是有关蜂王浆生物学活性的研究，有11篇是有关蜂王浆内、外源性物质的研究。

1.2.1蜂王浆的生物学功能研究

在蜂王浆生物学功能研究方面，日本学者走在前列。Takikawa等[1]在研究蜂王浆中链脂肪酸对L6肌管细胞的作用时发现，10-羟基-2-癸烯酸（10-HDA）对激活5'-单磷酸腺苷激酶（AMPK）有明显作用，10-HDA可以独立于胰岛素作用而使葡萄糖通过GLUT4大量进入肌细胞，并且该现象由上游的Ca2+通道控制，与AMP∶ATP比例及肝激酶B1通路无关。根据该研究结果，结合蜂王浆本身含有大量糖分，且中链脂肪酸具有容易且快速被人体吸收的特性，为蜂王浆在一定程度上可以作为应急性热源提供了理论依据。

很多研究已经证明蜂王浆具有良好的抗衰老功能，在Niu等[2]中日合作的文章中再次得到确认。他们在体外实验中用不同浓度的蜂王浆和酶解王浆水溶液处理肌卫星细胞，发现高浓度酶解王浆（500和1000 μg/ml）能够显著提高细胞数，同时500 μg/ml的酶解王浆可以促进细胞分化，提高胰岛素样生长因子受体（IGF-IR）的表达。在体内实验中，他们选用21月龄的小鼠为实验对象，分组饲喂1%和5%的蜂王浆或酶解王浆，实验后测定各项指标，包括握力强度、单腿肌肉占体重比、单腿肌肉中肌卫星细胞数以及IL1、IL6、INF-α、IGF-1等生理生化指标。结果显示，蜂王浆和酶解王浆可以提高单腿肌肉占体重比，但没有增加单腿肌肉中肌卫星细胞数，说明两者均通过增加了肌卫星细胞总数来增强肌肉组织；5%蜂王浆和酶解王浆均能显著提高小鼠握力强度和耐力。

Bonte等[3]研究了不同浓度蜂王浆对被脂质过氧化副产物4-羟基壬烯醛侵害的人真皮纤维细胞的保护作用。结果显示，相比各个对应浓度的牛血清对照组，蜂王浆溶液使人真皮纤维细胞增殖61%，而在同时存在蜂王浆和牛血清的实验组中，增殖幅度更达到173%。Mihajlovic等[4]在人类单核细胞来源树突细胞中测定了10-HDA的免疫调节作用。实验结果显示高低不同的浓度使10-HDA的角色发生180度转变，当剂量在500 μM以上时，可以引起细胞凋亡；在500 μM时，尽管没有诱导凋亡，但明显抑制了LPS诱导的人类单核细胞来源树突细胞的成熟；而浓度低于50 μM时，10-HDA又可刺激Th1并下调Th2的免疫应激。

相比以上机理性的研究，来自一些发展中国家的论文则偏向于蜂王浆的应用。值得注意的是伊朗在本年度发表了3篇SCI论文，均涉及蜂王浆的应用。Moghaddam等[5]将蜂王浆用于改善孵化器内鸡蛋的孵化和发育。在实验中，蜂王浆单独或与抗生素混合以卵内注射的形式注射到气囊或卵黄囊内，并以不处理鸡蛋和单独注射抗生素实验组为对照。结果发现，无论以何种形式进行气囊注射蜂王浆均显著降低了鸡蛋的孵化率，但卵黄囊内注射时，仅超滤王浆会显著降低孵化率。尽管蜂王浆对孵化率没有增强作用，但蜂王浆可以显著提高孵化后小鸡体重、心脏重、肝脏重，并且显著提升血液中黄体生成素（LH）和促卵泡刺激素（FSH），这两种激素与产蛋性能紧密相连。Moradi等[6]则将蜂王浆作为抗氧化剂应用于公羊的精液储藏过程。他们测定了精子活力、精子动力学和膜功能，并在蜂王浆处理后又测定氧化和亚硝化情况，由此获得了蜂王浆能有效保护精子的证据：在1%蜂王浆的帮助下，120 h后精子活力显著提升；0.5%和1%蜂王浆在所有测量时间点都能有效保护精子膜功能并清除环境中的NO；最令人惊讶的结果是72 h后，当对照组精子的直线运动速度（VSL）已经下降50%时，蜂王浆保护的精子几乎没有降低速度，仍然保持旺盛的活力。蜂王浆作为药物或辅助药物治疗疾病的报道不少，但是多为正向的结果，而无效或负面的报道鲜有发表，Siavash等[7]则在临床研究中发现蜂王浆对糖尿病足溃疡并没有预想中的效果。在伊朗某医院，25位病人和医生在双盲随机模式下选择蜂王浆或安慰剂对64块糖尿病足溃疡进行治疗3个月或直至治愈，分析结果后发现蜂王浆和安慰剂并没有显著差异。尽管没有正向的结果，但这样的结果对于蜂王浆的应用仍然是非常有价值的结果。巴西的一个科研团队将蜂产品应用于渔业养殖中，以对抗水体中由农药化学品引起的鱼类氧化损伤，并获得了良好的效果[8]。罗马尼亚学者将蜂王浆用于治疗牙周炎[9]。埃及学者则仍停留在对比埃及蜂王浆和中国蜂王浆的抗菌作用上[10]。

此外，日本学者的研究热衷于开发蜂王浆酶解技术，如前文中已经指出，Niu等[2]发现酶解蜂王浆对肌肉退化有明显作用。Yamaura等[11]则发现酶解蜂王浆可以减缓鼠科动物接触性过敏性皮炎的瘙痒症状；Moriyama等[12]报道经过碱性蛋白酶处理的蜂王浆显著降低了致敏性，在体外实验中IgE应激水平明显下降，同时在人体皮试中，4位蜂王浆过敏体质的志愿者中仅有1位出现了过敏反应。

1.2.2蜂王浆的成分与质量控制研究

蜂王浆成分的研究与质量控制息息相关，中国是该领域研究的主力军。蜂王浆中的脂类物质是蜂王浆十分特殊和重要的组分，在一定程度上是蜂王浆的代表性组分，因此关于这方面的研究也最多。

浙江大学研究团队首次报道蜂王浆中10-HDA含量的影响因素研究。Wei等[13]在中国19个省采集138个蜂王浆样品，对10-HDA、水分、蛋白、总糖、灰分和酸度等常规指标进行了测定，结果发现10-HDA、总糖和灰分在不同地理区域间存在差异，中国西部生产的蜂王浆中10-HDA含量达2.01%，显著高于东北地区的蜂王浆（1.87%），两者又均显著高于东部地区的蜂王浆（1.75%）。进一步分析发现，地理因素和蜂种因素可以独立影响10-HDA含量，并且地理因素的影响程度高于蜂种因素。这是首次公开报道业界一直以来熟知的10-HDA含量存在差异的事实并确认地理和蜂种是其产生的重要因素。

中国农业大学研究团队则比较了蜂王浆和蜂王幼虫的蛋白和脂类差异。Xu等[14]采用凝胶电泳-飞行时间质谱法对蜂王幼虫和蜂王浆蛋白进行分析，采用HPLC和GC-MS对两者的脂类进行分析。结果显示，在蛋白方面，尽管蜂王幼虫和蜂王浆类似，以王浆主蛋白（MRJP）1和2为主，但两者在含量和结构上有一定差异；在脂类方面亦存在差异，蜂王幼虫总脂中有79%以上为甘油三酯，而众所周知，蜂王浆中则以游离脂肪酸为主，占90%以上。尽管如此，在GC-MS分析中，蜂王幼虫和蜂王浆无论在物质种类还是含量上显示出高度相似性。

（未完待续）

国家蜂产业技术体系专项（NYCYTX-45），浙江省重大科技专项（2012C12906-19）资助

胡福良，E-mail:flhu@zju.edu.cn