玉米水分过高产生的原因及解决方法

温晓峰

如果玉米收获水分过高，也就是农户所说的水苞米，不但增加农户贮藏难度，而且又影响销售价格，直接增加农民的种地成本和降低销售收入。水苞米的产生是黑龙江省的比较普遍的问题，我县近几年尤为严重。下面就水苞米产生的原因及预防措施作一下介绍：

一、水苞米产生原因

产生水苞米主要有五方面原因。

1、气候条件：对玉米生长不利的因素都是产生水苞米的条件，早春低温干旱，延缓播种日期和生长速度，致使生育期拖后；生育期间低温干旱，使玉米生长延迟，玉米生长延迟，直接影响到玉米的生育进程和正常成熟，致使玉米收获时水分偏高。

2、品种越区种植：我县位于北部高寒地区，积温不足威胁着我县玉米的产量和品质，特别是在不同的年际之间，变化较大，部分农户种植晚熟品种有过增产的经历，导致有的农户盲目引进晚熟品种，过去南部鄉镇种植的品种早已经种到了本县的最北部。致使玉米不能正常成熟，也是导致水分居高不下的原因之一。

3、农田基础设施薄弱：大部分农田做不到旱能灌、涝能排，春天不论遇到严重一点的旱涝状况，便影响到正常播种和出苗，直接影响到玉米的生育期，也就自己影响到玉米秋天的脱水。

4、栽培技术不到位：在玉米生产的技术措施上，没有坚持常年促早熟。在种子处理上，不晒种，不催芽，不拌种衣剂：播种不及时、过深、过浅和落干；施肥不能做到N、P、K合理搭配，追肥过晚；收获过早；生育期间不采取促早熟措施等，人为的使玉米生育期拖后。

5、收获后贮存不当：玉米收获后水分一般在30%以上，有一些农户把没卖出去的玉米随便堆放在卸车方便的地方，玉米穗中掺杂着一些玉米包叶等杂物，下雪也不去管，严重的影响了玉米的后期脱水。

二、解决方法

针对产生水苞米的原因，我们应该采取以下措施，解决这一问题。

1、正确选择品种：农户一定要根据当地的生态状况和栽培条件选择品种。南部乡镇选择积温在2500-2600℃的品种，主栽品种应选择先玉335，吉单535；搭配品种为金山6、大民3307、金庆121、和育187、龙单68等品种；中部乡镇选择2400-2500℃的品种，主栽吉单519、鑫鑫1号等品种，搭配巴玉6、鑫鑫2号、延单21、龙单62、金庆708、佳友2号等品种；北部乡镇选择2200-2400℃的品种，主栽哲单37、绿单1等品种，搭配久龙15、金产5、龙育9、富单2、绿单2号、德美亚3号、克单8号、德美亚1号等品种。

2、加强农田基本设施建设：有条件的农户，要搞好自家的农田基本建设，做的旱能灌、涝能排，大时针喷灌机浇不到的地方，可以用小喷灌机进行补浇。保证全田处处能够灌到水。

3、常年坚持促早熟：玉米栽培要坚持常年促早熟的观念。春天要适时早播，在南部乡镇，硬质玉米种子可以在4月26日播种，软质玉米种子可以在4月28日播种，中部乡镇硬质玉米在4月26-28日播种，软质玉米种子可以在4月28-30日播种，北部乡镇硬质玉米在4月28-30日播种，软质玉米种子可以在5月1-3日播种。具体播日期要根据当时的气温情况再做决定，如果催芽包衣还可以提前1—2天。如果要是春天墒情差，可以通过多种措施，提高土壤水分，保证玉米正常出苗。施肥要N、P、K合理搭配，均衡施肥；追施尿素要在10叶之前，避免贪青；在玉米生育期间，有目的的喷一些促早熟的叶面肥，如在10-12片叶时叶喷磷酸二氢钾、吨田宝、云苔素内脂等叶面肥；铲趟要在10叶之前结束，过晚进行田间管理易造成贪青晚熟。收获要坚持易晚不易早，尽管晚收获可能有一部分田间损失，如玉米掉穗、倒秆等，但是玉米在田间站秆，脱水非常快，巴玉6、久龙15具有后期脱水快，不掉穗的特点，非常适合机收获，在秆上水分可以降到25%以下，这样的水分联合收获后可以直接销售，不须仓储的过程。其它品种在田间也要尽量多放一段时间，尽可能的降低玉米的含有水量。

4、收获后要科学的贮存：

一是上栈存贮：可用葵花秆、秫秸、玉米秆等围成栈子，如果家中没有这些物质，可用铁网代替，建栈子要坚固，栈子宽1.5m，长不限，高不超过2m，两栈子间的距离在1m以上，便于作业和玉米散热，每亩玉米须栈子容积3m3，下部最好垫起来，一般离地面至少10-20cm即可。

二是码趟子：选择平时不积水的地方，将玉米穗码成高0.5m、宽0.7m、长不限的趟子。上栈和码趟子一定要清净玉米中的包叶、柴草等其它杂物，增加通风和降水的功效。如果现在按上述方法操作，预计在种地前，玉米水分能够降到25%左右，可以脱粒销售。

三是脱粒晾晒：玉米数量少，有晾晒条件的农户，可以赶冻进行脱粒，然后将玉米粒放到苫布或席子上厚进行晾晒，晾晒过程中也要过筛清理杂物和翻动。玉米在储藏过程中注意防鼠、防霉。