“膳食宝塔”给宝宝免疫力加分

2014-04-29 00:44嘉惠
父母必读 2014年1期
关键词:谷类宝塔辅食

嘉惠

在中国营养学会2007年修订的《中国居民平衡膳食宝塔》,特别增加了0~6个月、6~12个月和1~3岁宝宝平衡膳食宝塔的内容。要让宝贝的营养均衡,为健康加分,需从这个宝塔说起。

0-6个月

加分条件:纯母乳喂养

纯母乳喂养能保证宝宝营养

世界卫生组织推荐,出生后0~6月龄的婴儿应给予纯母乳喂养。母乳是婴儿最理想的天然食品。母乳所含的营养物质齐全,各种营养素之间比例合理,含有其他乳类不可替代的免疫活性物质。

母乳喂养次数要保障

新生儿(出生后28天内)阶段,应遵循按需喂养的原则,即宝宝饿了就喂,每天可喂奶8次以上。宝宝满月后,会自然、逐渐地形成按时喂养的规律,大约1~2个月后即可做到每天喂奶6~8次,每次间隔3~4小时。维生素补充需注意母乳中维生素D的含量较低,应尽早抱宝宝到户外晒太阳,促进皮肤中维生素D的合成。如果户外活动不足,应在医生指导下及时补充维生素D。

6~12个月

加分条件:

奶类优先,继续母乳喂养,及时合理添加辅食

乳类为主

奶类还是这个阶段婴儿的主要营养来源,每天首先应保证600~800毫升的奶量。对于6~12个月的宝宝,母乳仍是其理想的天然食物。6月龄后的宝宝,在逐渐开始添加辅食的同时,应继续母乳喂养至2岁。当母乳不足时,可补充适量的婴儿配方奶粉,即采用混合喂养的方式。

开始添加辅食

从6月龄开始,需要逐渐给宝宝补充一些非乳类的食物。婴儿最初需要的辅食为强化铁的谷类食物,推荐添加婴儿营养米粉。其次添加蔬菜汁/泥、水果汁/泥,最后添加动物性食物,顺序为:蛋黄泥、鱼泥、蛋羹或全蛋、肉泥、肉末等,如果宝宝对蛋类、海产品有过敏现象,也可以优先添加肉类辅食,而将蛋羹、鱼泥推后至8~10个月甚至更晚些添加。

各类食物要经常遵循膳食宝塔各层的大体比例

膳食宝塔中建议的谷类40~110克、蔬菜类和水果类各25~50克、蛋黄1个或鸡蛋1个、鱼/禽/畜肉25~40克、油5~10克。在给宝宝制作的膳食中,一定要经常遵循膳食宝塔各层各类食物的大体比例。在一段时间内,比如一周,各类食物摄入的平均值应当基本符合膳食宝塔的建议量。另外,在给宝宝提供食物时,可以考虑为他提供尽量丰富的种类,并根据宝宝出生体重、消化吸收能力加以调整。

12~36个月

加分条件:

继续给喂奶类,逐步过渡到食物多样

乳制品仍然很重要

建议尽量延长母乳喂养的时间,可持续至宝宝2岁或2岁以上。当母乳不足时,每天应供应不少于相当于600毫升母乳的婴幼儿配方奶粉或稀释的鲜牛奶,即幼儿配方奶粉80~100克或少量奶酪,或350毫升鲜牛奶或相当量的乳制品(如酸奶、羊奶、奶酪等)。

谷类100~150克

谷类包括米和面粉等粮谷类食物,2岁以下的儿童不宜依靠碳水化合物来获得较多的热量,还应避免摄入过多含高膳食纤维的粗粮、杂粮类食物,以免影响对其他营养素的吸收和利用。

蔬菜类和水果类各150~200克

蔬菜类主要指新鲜的绿色、红黄色蔬菜以及菌藻类蔬菜,水果类主要指各种新鲜的应季水果。蔬菜类和水果类不可相互替代,最好每餐吃蔬菜、每天吃水果。

蛋类、鱼虾肉、瘦畜禽肉等100克

这类食物提供优质蛋白质,但总量不宜摄入过多。如果以每天吃1个鸡蛋(大约60克)计算,剩余只需每日吃鱼虾、瘦肉类共计40克。鱼类脂肪有利于儿童神经系统发育,可适当多选用鱼虾类食物。

烹调用油20~25克

幼儿需要脂肪提供总能量的30%~35%,适量的脂肪不仅有助于孩子发育,也能给食物提味,增进食欲。幼儿所需的必需脂肪酸中,亚油酸在所有植物油中均含有,而α-亚麻酸仅在大豆油、低芥酸菜籽油等少数食用油中含有,建议妈妈可给宝宝经常换用不同种类的烹调用油,如核桃油、花生油、葵花子油等。

肝泥与红肉适量

分次喂给宝宝,以增加维生素A的供应。另外,为了预防幼儿缺铁性贫血,还应适当补充富含铁的红肉类动物性食物,比如猪/牛/羊肉和内脏类,同时要注意补充富含维生素C的新鲜蔬菜水果,以促进铁的吸收。

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