大蒜优化配方施肥技术

张敏

大蒜可作为叶用蒜苗，也可作为茎用蒜薹、鳞茎用蒜头。大蒜在宁阳县具有悠久的种植历史，但以前种植的品种只是本地紫皮蒜，一般在10月份种植，翌年4月下旬至5月初采收。本项目组针对本地紫皮蒜品种严重退化、抽薹时间晚、后期暖春高温时易发生病虫害、不能作为发展产业用种等因素，在项目实施第一年对适应性强、耐寒、高产品种苍山大蒜进行示范种植，与本地紫皮蒜相比，种植可比效益大大提高。为了寻求苍山大蒜在宁阳土壤气候条件下增产增效的最佳施肥水平，在2013年的项目实施过程中我们安排了不同配方施肥水平对比试验，现将试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 蒜种：选用适应性强、耐寒、高产品种苍山大蒜。

1.1.2 肥料：尿素，含N为46%；过磷酸钙，含P2O5为14%；K肥，含K2O为60%；有机肥为在当地购买的农家圈粪。

1.2 试验设计

试验采用随机区组设计。9个处理，3次重复，共27个小区，每小区面积16m2（见表1）。

1.3 试验概况

试验在伏山镇吕兴村进行，前作为玉米，土壤为砂质壤土，肥力中上等。试验田于2012年9月25日翻犁，以2m开厢，厢面1.5m作厢，区间距离为33cm；然后按每小区60kg圈肥及所配比的N、P、K肥作底肥一次性施入（各处理肥料配比见表12）；2012年9月30日播种，统一按16.7cm×8.5cm的株行距条播，每小区栽46行，每行22株共1 012株，其他同常规管理；2013年5月4日开始采收蒜薹，5月28日采收蒜头。

试验追肥3次，分别在三叶期、越冬前及开春后的返青期进行，前2次追CO（NH2）25kg/亩，第3次用CO（NH2）25kg/亩加复合肥0.5kg/亩（浸出液）对水追施。在4月1日对各处理的蒜苗进行性状测定（每小区随机抽取10株蒜苗）。蒜薹采收分别于2013年4月18日、23日、28日、5月2日进行，在3月28日采收量较多时对各处理进行蒜薹性状测定。5月28日统一采收蒜头，先对各小区所收的蒜头鲜重进行测产，然后每小区取5kg鲜蒜头晾干测量干重（折干率）及蒜头蒜瓣性状。

2 不同处理大蒜的差异性

2.1 生育期

由表2可看出，各处理的出苗期一致，但达到五叶期的时间存在一定差异，处理7、处理8达到五叶期最早，处理4和处理6最晚，时间相差5天。且开始抽薹的时间也存在明显差异，处理3、处理4、处理5始薹期较早，比最迟的处理2和处理8要早4天，盛薹期则以处理8为最早，比最迟的处理6要早6天。

2.2 蒜苗性状

从表3可看出，各处理蒜苗的生长性状和产量存在一定的差异，蒜苗株高以处理8的最高为75.3cm，其次依次为处理7、处理9、处理2、处理1、处理3、处理4、处理5、处理6；单株鲜重及产量以处理8最高分别为64.9g和2315kg/亩，其次依次为处理7、处理1、处理9、处理2、处理3、处理4、处理5、处理6；经差异显著性分析，处理8与各处理蒜苗产量存在极显著差异，处理7除与处理1、处理9不存在显著差异性外，与其他各处理存在显著差异性，处理7、处理9与处理4、处理5、处理6之间存在显著差异性。

2.3 蒜薹性状

从表4可看出，各处理的蒜薹不仅表现出薹时间的差异，而且其蒜薹的产量也存在较大的差异。以处理7的蒜薹产量最高为521kg/亩，与处理2、处理4、处理5、处理6存在极显著差异；处理9的产量次之为519kg/亩，与处理2、处理4、处理6之间存在显著性差异；处理3和处理8的产量为492kg/亩，与处理4存在差异显著性；处理4的产量最低。

2.4 蒜头产量

从表5可看出，各处理蒜头产量也存在较大差异，以处理7的蒜头产量最高，为9688.5kg/hm2，其次依次为处理8、处理9、处理3、处理2、处理4、处理5、处理6的产量最低。经差异显著性分析处理7、处理8之间不存在差异显著性，与处理2、处理4、处理5、处理1、处理6之间存在极显著差异，处理9、处理3之间也不存在显著差异，但与处理5、处理1、处理6之间存在显著性差异。

3 结论与讨论

不同配方施肥水平对大蒜的出苗时间影响不大，而对大蒜苗期生长和后期产量影响很大。各处理蒜苗生长的五叶期及蒜薹生长的始薹期、盛薹期都存在明显差异，其蒜苗、蒜薹、蒜头产量也存在较大差异。从对蒜苗产量的影响来看，以处理8即施氮最多、磷、钾量居中的配方水平蒜苗产量最高；处理6即施磷量最大、而施氮量居中、施钾量最少的产量最低。而从对蒜薹的影响来看，以处理7即施氮、钾量最大、施磷量最小的盛薹期较早，且蒜薹产量最高，经济效益最好（盛薹期较早蒜薹售价高）；处理6的盛薹期最晚，且蒜薹产量较低。从对大蒜的蒜头产量影响来看，以处理7的最高，处理6的最低。因此，在生产实践中必须根据自己的生产目的来确定大蒜的施肥水平，以生产蒜苗为目的的，应重施氮肥，适当配施磷、钾肥，即以处理

8的配方水平施肥为最好。而以生产蒜薹、蒜头为目的的，则应重施氮肥和钾肥，适当配施磷肥即以处理7的配方水平施肥

最好。