山药高产栽培技术

刘金榜

[摘 要] 山药产量是一直制约山药种植户收入的关键因素，研究山药高产栽培技术意义重大。本文详细介绍了山药的栽培技术和田间管理、病虫害防治等进行探索探讨，为山药种植户提供参考。

[关键词] 山药 高产技术

[中图分类号] S632.1 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）01-0178-01

山药又称薯蓣，以地下肉质块茎食用，生长期喜温暖湿润，怕水涝、干旱。山药可药、食两用，营养丰富。为寻找新的经济增长点，2013年二十四种植山药17.5hm。平均单产3100kg，现将其高产栽培技术总结如下：

一、土壤选择

选择土壤肥沃土地平整的砂壤土，冬前结合秋施肥进行整地待播，耕翻深度35cm，秋施肥的数量为：亩施尿素10kg、三料磷肥30kg、硫酸钾20kg。土地对角平整处理后达到“齐、平、松、碎、墒、净”六字标准。

二、品种选择及种薯要求

1. 选择优质高产抗病抗逆的适合本地栽培的优良品种。

我团种植山药品种为白玉毛山药，是以栽种山药段子和零余子进行种植。

2. 种薯要求：

山药种薯段子应选择表皮赤褐色、肉色洁白、无病虫危害的作为种子，种薯段子要求直径3cm以上；山药零余子要求颈短、粗壮、无分枝，长15cm～20cm。

三、种薯处理

播种前阳光晒种薯20 ～25天。失水量约为1/3即为合适。山药段子切断后，用生石灰或代森锰锌原粉剂对切口沾抹消毒。晒种后种薯的重量要求是180g～250g为宜。

四、播种

1. 播期： 一般在土壤彻底解冻后，即4月15日后土地10cm地温稳定在10℃以上时即可播种。

2. 播种量：每亩需准备山药栽子山药段子400kg～600kg，或零余子50kg～70kg。

3. 播种：用机械开沟机进行开沟起垄，开沟种植行距80cm，沟深120cm，自然隆起的30cm～35cm的高垄，在高垄上进行播种，播种深度6cm左右，株距25cm，将种薯或零余子平放沟内盖土5cm～8cm，每亩种植株数3300株，边播种边覆膜，地膜宽度70cm，能起到增温保墒的作用。铺膜播种结束后即可铺设滴灌带进行滴水，增加墒度促进种薯发芽。在4月25日前要播种结束。

五、田间管理

1. 破膜放苗：出苗后，及时在地膜上用小刀划破，使幼苗露出地膜，并用细土将薄膜口封盖严实，或在幼苗开始顶土时将地膜揭除干净，以防止地膜烫死幼苗。

2. 竹竿搭架、上蔓、整枝：架高不低于150cm，以人字架为主，每间隔10m由一个四脚架进行固定。出苗后7～10天，每株选留1～2条强壮的茎蔓引蔓上架，及时摘除基部侧枝。对不能够上架的要人工辅助缠绕上架，严禁在地面匍匐生长。在生长期间要经常检查支架，架面不稳的要及时整修，以防止塌架。

3. 施肥：N：P：K=1：0.7：0.3，基施尿素10kg/667㎡，三料磷肥30kg/667㎡，硫酸钾20kg/667㎡。苗高30cm时，结合松土锄草，随水滴施一次氮磷钾复合肥，每亩6kg左右，前期以氮肥为主，中、后期磷、钾肥为主，以后每隔10天滴施1次。全期用量120kg/667㎡以上。最后两水可不施肥料。

4. 灌水：我团种植山药全部采用加压滴灌技术。在灌水前要做好滴灌主管和毛管的的铺设工作，铺设要到边、到头。主管用直径12.5cm的管子从地边出水桩上套好、固定，主管另一头拉到地的另一边并扎死，以防止漏水。毛管在主管上安装好，另一头要扎死并固定，防止被风吹起和漏水。全生育期滴水11次，每次滴水水量为20～30方，做到滴水均匀，不积水，少量多次，防治塌沟。

5. 叶面施肥：全期喷施3～4次，主要有磷酸二氢钾、有机络合微肥各0.2kg/667㎡、高钙高钾0.5kg/667㎡、黑绿素0.2kg/667㎡等。进入6月份，温度升高，地上部分生长进入旺盛阶段，地下部也加速膨大伸长，需肥进入高峰期，此时要加强叶面肥的喷施使用。

6. 病虫害防治：全期虫害发生轻微，没有防治。主要病害有炭疽病和叶斑病。病害主要在8月中旬开始发病，在病害发病初期，用75%百菌清可湿性粉剂800倍液，或75%甲基托布津500倍液，或70%代森锰锌500倍液交替喷雾防治，视病情发展连续防治2 ～3次，每次间隔7～10天。

六、采收

1. 采收时间：10月中下旬叶片开始枯黄时即可采收。

2. 采收方法：先采收球芽，再拆除支架、藤茎，再进行挖掘。用山药铲顺着高垄从垄的一端开始下挖60cm，边挖边提，确保山药块茎完整。