我国白酒生产企业的物流与供应链管理策略研究

马海峰

[摘 要] 随着我国市场经济的逐步成熟，企业面临的市场竞争愈发激烈，竞争范围已经扩大到整个产业链。世界金融危机以来我国的白酒生产企业面临着日益严酷的市场环境，在这个大背景下，各白酒生产企业有必要采取供应链与现代物流整合管理的发展模式以提高市场竞争力。本文对相关问题进行了探讨。

[关键词] 白酒生产企业；供应链；现代物流；管理策略

[中图分类号] F270.7 [文献标识码] A [文章编号] 1673 - 0194（2014）19- 0041- 02

1 白酒生产企业加强物流与供应链管理的必要性

1.1 加强物流与供应链管理是企业实现战略发展的需要

对企业内部供应链的整合与管理水平不高是目前大多数白酒生产企业面临的共同问题，也是我国大多数单酒品牌影响力不高的重要原因。白酒作为感性消费品必须在营销中提高品牌价值，那些只从眼前利益出发，依靠数量和低价竞争的企业是不可能获得持续发展的。因此白酒企业必须注重供应链建设，用一套完整的供应链管理体系来保证白酒产品的质量和营销体系，才能使企业实现战略发展，使其降低生产交易成本，提升企业市场地位。

1.2 加强物流与供应链管理是建立现代企业营销模式的需要

现代企业为了节省销售成本、提高产品的市场竞争力，纷纷实行深度分销的营销模式。由于深度分销并不是自建销售网络的终端直销，而在于对市场资源的实时掌控，这种销售方式对物流平台提出了非常高的要求，因此必须在生产基地与终端销售之间建立高效的物流平台，才能保证深度分销模式取得成功。

2 白酒生产企业物流供应链的管理优化策略

2.1 实行仓储网络化管理

在传统的物流供应链管理模式下，白酒企业的仓储网络和销售网点遍布全国，库存点分散、规模小、利用效率低。由于各个库存点之间缺乏统一管理和有效的信息共享，致使缺货、串货现象难以根本解决，这不仅造成较高的库存水平，还使货物经常来回运输，从而增加企业的物流成本。当仓储与物流分离并实行网络化梯级管理以后就可以对货物调配进行统筹安排，对较小的仓储点进行合并建立大型区域分拨中心以及二级配送中心或储存点，以集中管理方式减少网点间的串货现象，同时保证配送服务水平，提高物流效率，降低物流成本。

2.2 优化整体库存结构

由于白酒销售的季节性特征十分明显，因此白酒生产企业要改变传统的粗放式生产模式，必须考虑优化库存结构问题。具体来说就是要改变盲目生产导致的产品积压，降低存货成本。这就需要企业具有准确的市场预测能力和较高的计划管理能力。其中市场销售部门要制订出适合市场的销售计划，物流部门则要结合销售计划和目前的库存水平确定需求量，并由生产部门实施生产。这种经营方式要求销售、物流、生产、采购等供应链上的各个环节必须协调统一，才能达到预期目的。

2.3 优化运输方式和运输路线

由于酒类产品物流总成本中的大部分是运输成本，同时大多数低端白酒产品通常不具备跨区域竞争力，同时随着技术进步白酒产品的更新换代速度不断加快，因此白酒产品对于运输时间和质量的要求越来越高，白酒企业对运输管理优化必须予以足够重视。在进行运输方式选择时应该对各种运输方式的优缺点进行综合考虑，尽量发挥铁路运输低成本和安全优势，利用公路进行末端配送。尽量降低运输成本，提高运输时效性。

2.4 加强物流外包服务商监控

白酒企业的物流活动不可能全部由自己完成，按一定方式将物流业务分包出去，是对自主物流的必要补充。在分包过程中酒类企业必须做好对物流分包商的选择和监控工作。首先企业要做好事前考察、择优选择；其次在选定了物流企业之后，要注意签订完整的合同，以对物流公司的服务做出具体约定。此外企业尽量选择有发展前景的物流公司作为长期稳定的合作伙伴。

2.5 建立信息系统

社会生产和销售的现代化给物流业提出极高的要求，零售终端的增加，不同批量、品种和区域的订单以及不断变化的价格，都给企业物流管理带来巨大的工作量。因此，现代企业的供应链物流管理必须要有智能化的信息系统作为支撑，信息处理效率将会直接影响物流管理的绩效水平。

2.6 无线射频技术的应用

要实现产品从出厂到消费的每一环节都可以追溯这一目标，需要使每件产品都具有唯一的身份标识，这就需要应用RFID技术。其实白酒企业要实现RFID技术管理其实并不复杂，只需在包装加工时加装RFID相关设备并建立相应的数据库即可。RFID管理系统中的酒盖射频芯片以及读写器也都具有唯一编码并与注册使用者绑定，只有经过注册的读写器才可对数据库里的编码信息进行查询。因此，RFID技术的应用不仅能够提高物流运作效率，还对打击假冒产品、保护消费者权益具有重要作用。

3 结 语

由于我国市场经济的成熟以及受全球金融危机的余波影响，我国的白酒企业面临着极其激烈的竞争以及严酷的市场环境。在这一背景下，许多中小白酒企业走上了低价竞争的老路，这种缺乏长远观念的发展模式使得本就脆弱的国内白酒市场雪上加霜。企业必须转变发展观念，采取供应链与现代物流整合管理的发展模式，降低企业的运营成本，提高市场竞争力。本文对目前这一发展模式所面临的主要问题提出了有针对性的改进策略。

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