无公害黄花菜的栽培技术

李春城

[摘 要] 黄花菜是一种食疗俱佳的保健食品，具有清凉利尿、平肝止血、延缓衰老等功效，经济效益也非常高。本文中主要介绍了无公害的黄花菜的栽培技术，促进黄花菜的品质和产量的提高。

[关键词] 黄花菜 栽培 技术

[中图分类号] S644.3 [文献标识码] A [文章編号] 1003-1650 （2014）05-0174-01

大埔县银江镇出产的黄花菜是梅州市知名的无公害绿色农产品。银江镇土质肥沃、溪水清莹、常年云遮雾绕，农民利用山坡地和五边地种植黄花菜的历史悠久，由于地理环境得天独厚，所产的黄花菜鲜嫩爽口、久煮不酸，味道鲜美的独特风味，同时，具有清凉利尿、平肝止血、消食健胃、降脂降压、通乳、延缓衰老等功效，是一种食疗俱佳的保健食品，被誉为我县的名、优、特农产品之一。为了提高黄花菜的品质和产量，使之达到绿色蔬菜的标准，做到无公害栽培，现将其栽培技术介绍如下：

一、选地和深翻整地

黄花菜喜温暖，适应性强，但地上部遇霜则枯萎；根系发达，耐旱力强，在山坡地生长良好；对土壤要求不严，砂土、黏土均可种植，但以红黄土壤最好。黄花菜是多年生作物，黄花菜地要求移栽前深耕40厘米以上，将土敲碎、整平，稻田种植黄花菜的要按要求开好利于排灌的“三沟”。黄花菜是多年生植物，栽植时再施优质肥。

二、合理密植

从花蕾采收完毕至下年发春苗前均可移栽，以花蕾采收完毕分株移栽最好，当年可发出冬苗，抽生新根，积累养分，翌年可抽薹投产。土壤肥力高的稻田、菜园每667平方米种植1.8万穴，坡地、贫瘠地每667平方米种植2.1万穴。种植方式以宽窄行交替为好，要求宽行100厘米，窄行60厘米。

三、栽培管理

1.中耕培土。黄花菜为肉质根系，需要肥沃疏松的土壤环境条件，才能有利于根群的生长发育，生育期间应根据生长和土壤板结情况，中耕3-5次，第1次在幼苗正出土时进行，第2-5次在抽薹期结合中耕进行培土。

2.合理排灌。春季多雨，应及时做好黄花菜地的清沟排水工作，防止渍涝，6-8月份高温干旱季节，要及时引水抗旱，保持土壤湿润，延长采收时间，以提高产量。引水抗旱宜早晚进行，做到急灌急排，不能漫灌。

3.施肥。黄花菜要求施足冬肥（基肥），早施苗肥，重施薹肥，补施蕾肥。①冬肥（基肥）：应在黄花菜地上部分停止生长，即秋苗经霜凋萎后或种植时进行，以有机肥为主，每667平方米用人粪尿150公斤，加生物有机复合肥40公斤，在蔸边开穴埋施并浇足水。或每667平方米施猪、牛粪1500公斤左右，于株丛间或行间距株丛15厘米处，开宽18厘米、深15厘米的沟深施，以便为翌年春苗生长和抽蓬储备充足的营养。②苗肥：苗肥主要用于出苗、长叶，促进叶片早生快发；春苗萌发时（苗高10厘米左右），每667平方米用腐熟的人粪尿200-300公斤、钾肥8-10公斤混合兑水淋施，促使青苗健壮生长。③薹肥：在抽薹前10天结合中耕，每667平方米用生物有机肥40公斤或45%复合肥30公斤，在土壤湿润条件下开穴深施后覆土，以促进抽薹整齐、粗壮。④蕾肥：蕾肥可防止黄花菜脱肥早衰，提高成蕾率，延长采摘期，增加产量；应在开始采摘后7-10天内，每667平方米追施尿素75kg。同时采摘期每隔7天左右叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾，加0.4%尿素，加1-2%过磷酸钙（经过滤）水溶液，另加15-20mg/kg九二○于17：00后喷1次，对壮蕾和防止脱蕾有明显效果。

四、病虫害防治

1.主要病虫害：我县危害黄花菜的病虫害主要有叶斑病和蚜虫等。

2.防治原则：坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，协调农业防治、生物防治和化学防治等治理措施，严格按照农药使用的安全间隔期采收，获取最佳的社会效益和经济效益。禁用使用剧毒、高毒、高殘留农药：药剂防治要严格按照中华人民共和国农业部第199号公告的要求，不得在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷等39种高毒高残留农药品种。

3.防治方法：叶斑病可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾，或70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷2次；锈病可用25%粉锈宁可湿性粉剂500倍液或50%代森锌可湿性粉剂500倍液喷雾2次；叶枯病用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾2次。红蜘蛛、蚜虫可用生物农药虫螨克2000倍液进行喷雾，每周1次；金龟子可用90%晶体敌百虫1000倍液进行喷雾。在开花期间，最好采用辣椒水、草木灰浸出液等生物源农药防治，以减少农药殘留量。

五、收获

即黄花菜的采摘，是黄花菜生产中非常重要的环节。适期采摘，既能增加产量、改善品质，也能满足市场的需求，接受消费者严格的选择，提高这一特色产品的竞争力和市场占有率。

1.采摘时间：黄花菜采摘期，在大同县从6月下旬开始到8月上旬结束，历时40多天。在采摘期每天采摘应在上午5—10时为宜。

2.采摘方法：采摘时，用拇指和食指夹住花柄，从花蒂和苔梗连接处轻轻折断，边采摘边装在篓内。

3.采摘的标准：采早了，花蕾未长足，分量轻，产量低，蒸制后条子细小褐色，质量差。采迟了花蕾裂嘴或开放，干制后不仅产量低，品质也差，因此适宜采摘的花蕾从外观上看即花蕾饱满未开放、中部色泽金黄、两端呈绿色、顶端乌嘴、尖嘴处似开非开时。质地松，花嘴欲裂未裂，色泽发黄，三条接缝十分明显。

参考文献

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[3]杜桂芝. 无公害黄花菜高产栽培技术[J]. 现代农村科技，2010，04：15.