蔬菜工厂化育苗关键技术

房玉洁　陈强　亓玉生　张艳君

穴盘育苗，是以草炭、蛭石、珍珠岩等轻质材料做育苗基质，采用机械化精量播种，一次性成苗的现代化育苗体系，是国际上在20世纪70年代发展起来的一项新的育苗技术。由于这种方式选用的苗盘是分格室的，播种时1穴1粒，成苗时1室1株，并且成株苗的根系与基质能够相互缠绕到一起，起苗时可做到不伤根，其成活率高，抗病性强、生产量大，省工省时，现已被广大育苗户和菜农所接受，是当前蔬菜育苗的大趋势。工厂化育苗是在日光温室内因地制宜地进行蔬菜穴盘育苗，其特点是能周年大量供应苗，又能远距离运输。山东省莱芜市农科院利用当地资源优势经过多年的潜心研究、探索、试验，总结出了较为成熟的蔬菜穴盘工厂化育苗技术。

1 育苗设备

1.1 温室

温室是穴盘育苗的重要配套设施，可选用智能化连栋温室，也可建设高效节能日光温室。温室内配置喷淋系统和放穴盘的苗床，苗床用铁架做成，也可直接在地面上铺砖、竹片等，苗床要高于地面10～20 cm，防止根系穿过穴孔，根系成坨，防止提苗时幼苗伤根。

1.2 催芽室

催芽室要设有加热、保温、增湿和空气交换等自动控制系统。为节省开支，可在温室内建设简易催芽室。根据育苗温室的面积，在温室内搭建长宽不等的小型温室，室内放加温设备，如暖气等。催芽室内温度控制在28～33 ℃，湿度在90%以上，注意保持温、湿度均匀。在催芽室内进行叠盘催芽。

1.3 穴盘选用

目前常选用的穴盘为长54.4 cm、宽27.9 cm、高3.5～5.5 cm。穴孔深度视孔大小而异。根据穴孔数量不同，穴盘分为50、72、105孔等多种，西红柿、圆椒、茄子一般采用105孔或72孔穴盘，十字花科类多采用128孔穴盘，嫁接苗多采用50孔穴盘。

1.4 基质配制

育苗基质一般采用草炭、蛭石、珍珠岩，育苗过程中浇灌营养液，或采用有机无机复合基质。育苗基质还要具有良好的保水、透气性，有利于根系生长，便于起坨。基质的配比如下：草炭 ∶ 蛭石 ∶ 珍珠岩为2 ∶ 1 ∶ 1。复混基质每m3 加入膨化腐熟鸡粪10 kg、磷酸二铵1 kg、磷酸二氢钾0.5 kg、过磷酸钙5 kg，要求孔隙度约60%，pH 6～7，掺匀待用。采用机械播种的含水量应控制在30%～32%，采取手工装盘，人工播种的基质含水量保持在35% 左右。

2 播种催芽

2.1 播种

将播种生产线上的打孔器调整至打孔深度0.8 cm左右，人工打孔可制作简易打孔器，使穴孔深浅一致，播种坑过浅，幼苗极易“戴帽”出土。种子采用干播，播种前要将种子筛选，选取籽粒饱满的种子。播种之后全部用蛭石覆盖，盖严后将穴盘表面刮平，防止幼苗“戴帽”出土。

2.2 浇水

将播种机生产线上灌溉机的灌水量调至要求的水量，105孔的育苗盘每盘浇水量0.4～0.45 kg，72孔的育苗盘每盘浇水量0.65 kg左右，人工灌溉要掌握喷水量达到湿润育苗基质的1/3即可。

2.3 催芽

将浇好水的苗盘放到催芽车上推入到催芽室内进行催芽，既节省空间，又能保持温度均匀。待80%以上的种子顶土即可结束催芽，摆放至育苗苗床上。部分蔬菜催芽温度及时间见表1。

3 苗期管理

3.1 浇营养液或清水

出苗期至子叶展开前只浇灌清水，采用少量多次的方法，保持育苗基质表面湿润，避免浇透水。子叶展平后即可浇溉营养液，营养液可用0.2% 的尿素和0.3% 磷酸二氢钾混合液，对于弱苗、小苗着重浇灌。浇灌营养液时必须注意防止育苗容器内积液过多。营养液供给要与供水相结合，浇1次或2次营养液后浇1次清水，可避免基质内盐分积累而抑制幼苗生长。配制的营养液中，含有大量元素和微量元素。为降低成本可用化肥配制营养液，配方如下：每1 000 kg水中加入尿素450 g、磷酸二氢钾500 g、硫酸镁500 g、硫酸钙700 g微量元素。营养液pH值在6.2左右。应特别注意配制营养液的总盐分浓度不能超过0.3%。

3.2 温度、光照及水分的控制

夏季育苗车间的温度一般控制在32 ℃ 以下，晴天上午9：00以后，当温度达到30 ℃时，一方面将棚顶部的遮阳网展开，以减弱进入室内的强光，另一方面将温室的四周及顶部的通风窗关闭，开启湿帘降温系统和强制排风系统，对室内进行降温。下午4：00前后，将遮阳网收起，当外界温度降至棚温时，打开通风窗进行通风，阴雨天不拉遮阳网，只进行强制通风或利用通风窗通风降温即可。冬季应加强温室保温、增温、补光等措施。苗盘播种至出苗基质保持含水量85%～90%；子叶展开至2叶1心时，保持基质含水量65%～80%；3叶1心至成苗，基质含水量降为60%～65%，防止幼苗徒长。

3.3 补苗

当苗子2片叶子叶展平至心叶刚露尖时为最佳补苗期，补苗前要浇透水，以提高苗子的活性，补苗时用铁丝将幼苗掘出，再用铁丝压着根插入无苗的穴孔中，用手轻压覆平，补苗后结合补充水分，喷1遍高浓度的营养液。

3.4 移盘

因育苗盘在苗床上所处的位置不同，其接受阳光、通气、水分的状况有所差异，易造成生长不均匀，为保证苗子的整齐一致，在育苗过程中要经常的移动育苗盘在苗床上的位置，一般5 d左右进行1次。

4 病虫害防治

4.1 虫害

主要有小菜蛾、白粉虱、螨虫、蚜虫等，在防治上关键及时发现中心发虫区，及时喷药防治，防治药剂有：抑太保、灭扫利、吡虫啉、克螨特等。

4.2 病害

主要有猝倒病、立枯病等，该类病害的预防，关键是对基质进行严格的杀菌消毒，其次是科學的浇水和保持环境较低的空气湿度，另外要及时发现中心病株，将病株拔除销毁，并进行药剂防治，防治药剂有：普力克、立枯灵等。

5 出苗

工厂化育苗采用苗盘育苗，营养面积较小，苗子过大容易造成叶片拥挤，见光不良，因此根据预定的供苗时间，必须在短期内栽植。出苗前1～2 d先浇水，取苗时将育苗盘轻巅一下，以便基质与穴盘分离，要尽可能的保持根坨的完整性。然后将苗提出，根系和基质相互缠绕在一起，形成塞子状，根系完好无损。