新疆地区石榴研究进展

摘要通过文献研究，从品种资源、主要优良品种、丰产栽培、营养成分分析、苗木繁育、有害生物、开发利用等方面对新疆石榴的研究进展进行阐述，明确目前对石榴资源的研究和开发利用尚处于起步阶段，应充分发挥新疆的资源优势开展相关研究，为更加充分有效地开发利用石榴资源提供充足储备。

关键词石榴；研究进展；新疆

中图分类号S665.4文献标识码A文章编号0517-6611（2014）12-03600-02

基金项目新疆林业科技专项。

作者简介侯予红（1970- ），女，河南武陟人，馆员，从事林业科技情报工作。

石榴原产于西亚的阿富汗、伊朗及印度西北部地区。阿塞拜疆和格鲁吉亚有大面积野生石榴林，也是石榴的原产区。石榴自从汉代传入我国新疆，至今已有2100多年的历史，经丝绸之路传到内地省（区）。目前在我国陕西临潼、山东枣庄、河南开封、安徽怀远、四川会理、云南蒙自和新疆等地均具有一定规模的石榴适生栽培区。新疆石榴发展较快的时期是在20世纪末期。随着市场需求的增加和产业结构的调整，当地石榴产业发展迅速，目前种植面积已达12 820 hm2，年产量达5.75×104 t[1-4]。

1品种资源和主要优良品种

1.1品种资源新疆是我国最早的石榴产区，得天独厚的气候环境孕育出了丰富的品种资源。新疆有酸、甜两大类石榴，中间有甜酸、酸甜等过渡类型。品种资源主要有大籽甜石榴、甜石榴、酸甜石榴、酸石榴及实生石榴[2-3]。

1.2优良品种及其特性[2-4]目前南疆地区主栽品种有千籽红、皮亚曼1号、皮亚曼2号、赛柠檬和叶城甜石榴等（表1）。赛柠檬用于加工和调酸，适合在叶城、泽普、莎车、于田、策勒、洛浦、墨玉、皮山等县的平原区栽培。千籽红、皮亚曼物含量∥%果实成熟期发展方向千籽红8.17/7.35237.0033.9043.4080.7519.2010月初鲜食、加工皮亚曼1号6.72/8.84377.5041.60//19.0010月初鲜食皮亚曼2号8.12/9.57468.4037.50//19.0010月初鲜食赛柠檬10.70/9.55405.0040.3045.8789.1018.2010月初加工、调酸叶城甜石榴果实圆形，果面多棱440.00////10月初鲜食

1号、皮亚曼2号和叶城甜石榴主要用于鲜食，适合在和田地区和喀什地区的平原区栽培。

2豐产栽培

2.1整形修剪新疆匍匐石榴采取双层双扇整形修剪技术，产量最高可达15 120 kg/hm2，一级果率53%～77%[5-11]。

2.2矿质营养DRIS诊断和平衡施肥梁智等[12-13]对喀什地区石榴园运用诊断与推荐施肥综合系统（DRIS）进行营养诊断，初步提出石榴DRIS诊断标准和平衡施肥用量效应方程，以增加石榴营养器官的N、P、K营养水平和生长量。

3营养成分分析

3.1石榴果实可食部分营养成分石榴果实可食部分主要营养物质及含量如下：碳水化合物17.00%，可溶性固形物15.5%～19.8%，维生素C 0.012%～0.032%，总酸0.43%～3.26%，还原糖10.68%～13.76%，总糖10.68%～1432%，蛋白质0.10%～0.60%，氨基酸0.103%～0171%，脂肪020%～0.50%，磷0.010%～0.026%，pH 2541～3.070[14]。

3.2石榴果实不同部位元素含量石榴籽粒、果实内部组织及外皮中铜、锌、铁、锰、钙、镁6种金属元素含量有很大差异（表2）。

4苗木繁育

苗木繁育可采用分蘖繁殖、扦插育苗和微繁殖技术（组织培养）。

4.1分蘖繁殖在秋末落叶后埋土前或春季出土后萌芽前，将根蘖苗尽量多地带根系挖出，即成为可定植的石榴根蘖苗[15]。

4.2扦插育苗 入冬埋土前选择健壮的一年生枝作插条，剪成50 cm的枝段，沙藏或用塑料袋包装扎口置于0～5 ℃的保鲜库或冰窖中储存，于3月底4月初土温回升后扦插，扦插时用ABT生根粉浸泡插条基部4～8 h。按照株行距20 cm×40 cm，扦插深度以插条基部入土8～10 cm为宜[15]。在阿克苏地区阿瓦提县用ABT生根粉200 mg/L浓度处理12 h，插条成活率达86%[16]。嫩枝扦插速蘸1 000 mg/L ABT 2号生根粉溶液，生根成活率为71.4%[17]。

4.3微繁殖技术（组织培养）曾斌等[18]对皮亚曼石榴分别改进筛选出最适增殖培养基、壮苗培养基和生根培养基，并指出生根处理初期暗环境培养对生根具有较大促进作用。采用三步法移栽对试管苗进行驯化炼苗，以适应外界条件，保证较高的成活率。

5有害生物

细须螨在新疆喀什地区1年4代，以雌成螨越冬，8月初到9月初是为害高峰期，完成1代需23～25 d[19]。石榴病虫害主要有石榴干腐病、石榴早期落叶病、桃蛀螟、大袋蛾、黄刺蛾、石榴绒蚧、龟蜡蚧、枣尺蠖、绿盲蝽、棉蚜等10余种[20]。

6开发利用

6.1多酚类物质多酚类物质的生物活性及其对人体的保健预防作用越来越受到关注和重视。石榴中的多酚类成分主要是黄酮类化合物、浓缩单宁和水解单宁。王晓瑜等[21]研究表明，石榴皮总多酚提取最高获得率为8.82%；萨提瓦尔地[22]研究表明石榴花中总黄酮提取最佳工艺是在60 ℃下用40%乙醇提取1 h，料液比1∶60；王华斌等[23]采用超声波辅助工艺，石榴果皮多酚得率达到（21.22±0.06）% 。

6.2石榴籽油石榴籽中含有约15%的脂肪，12%的蛋白质。有关研究显示，石榴籽油的主要脂肪酸成分为石榴酸[23]，石榴酸是1种有效的抗氧化剂，延缓衰老、预防动脉硬化、延缓癌变进程作用明显[24]。采用超临界萃取工艺，在压力30 MPa、40 ℃条件下萃取3 h，石榴籽油的萃取得率为1835%[25]。

7结语

目前对石榴资源的综合开发利用还处于起步阶段[26]，应充分发挥新疆乃至全国石榴资源优势，做好石榴相关科学研究，为石榴资源开发利用提供技术储备。随着研究的深入和产业化的发展，将实现石榴资源的充分综合利用。以石榴为原料的新型食品、保健品、制剂以及采用石榴中生物活性物质制药等将会快速发展。特别是石榴在药理学方面的作用应用前景广阔。

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