有机四棱豆高产栽培七大技术要点

李勇

有机四棱豆又名翼豆、四角豆，是一种营养非常丰富的豆科蔬菜，其嫩豆荚口感脆嫩、细腻，营养价值高，保健功能强，其嫩叶和花可作为蔬菜食用，种子和地下块根可作粮食，茎叶是优良的饲料和绿肥。下面为大家介绍有机四棱豆的高产栽培技术要点。

1.环境的要求

其生长适宜温度白天20℃～25℃，夜间10℃～15℃；属短日照作物，对日照反应敏感，在长日照条件下，易引起茎、叶徒长，而不能开花结果。对水分敏感，开花期干旱可引起落花落荚；在疏松肥沃的沙壤土能获得嫩荚和块根最佳的产量和品质，不耐盐碱。

2.栽培季节

有机四棱豆不耐霜冻，故播种期应在晚霜冻过后，气温在20℃以上时为宜。华北地区以4月为宜。如用地膜覆盖可提早7～10天。中国北方为提早收获，多用早熟栽培方式，一般于2月下旬～3月上旬在风障阳畦或日光温室育苗，4月上中旬定植。

3.品种选择

分为绿荚和深紫色荚两种类型，以印尼引进的中、早熟品種较好，育苗移栽方式每667平方米用种0.4～0.6千克，直播方式0.75千克左右。

4.播种育苗

有机四棱豆可用种子或块根繁殖，一般以种子繁殖为主。播前晒种1～2天，再用55℃的温水浸泡15分钟，后用清水浸种24小时，捞出，用湿纱布包好，在28℃～30℃条件下催芽。待种子“露白”即可播种，播入草炭为基质的营养钵中，温度25℃左右，出苗后适当降低。苗龄25～30天，有3～4片叶时即可定植。采用块根繁殖时，可将中等偏小的块根头朝上埋植于穴中，上覆地膜。此法发芽早，可提早开花结果。

5.定植

栽培田每667平方米施用腐熟细碎有机肥3000千克，深翻、耙平，做成小高垄。垄距80～85厘米，按穴距60～70厘米开穴，每穴栽2株，每667平方米保苗2300～2500株。栽完后，立即浇水，并覆盖地膜。直接播种的每穴点2～3粒种子，出齐后选留1株壮苗。最好覆盖地膜。有机四棱豆株行距很大，前期可间作一些矮小、耐阴、速生的叶菜，如油菜、菠菜等。

6.田间管理

在幼苗期中耕松土2次，并结合除草。抽蔓后再中耕1～2次，在枝叶旺盛生长，植株封行时，停止中耕，以免伤根，但应培土，高度为15～20厘米，以利地下块根形成。现蕾时每667平方米施草木灰500千克，在植株旁开穴施入。每7～10天追1次有机肥，每667平方米施15～20千克。有机四棱豆喜湿润，应经常浇水，保持土壤湿润，防止干旱，春夏季一般3～5天1水。

雨季应及时排水防涝。抽蔓前用竹竿搭架或塑料绳吊蔓来固定植株，架要高而牢固，并人工引蔓，避免各株间互相缠绕；结荚量以第一分枝最多，要在10片叶时摘心拿顶，以促低节位分枝，以后及时摘去老叶和侧蔓顶叶，以提高结荚率。当株高2米左右时应将80厘米以下分枝剪断，以利通风透光。

7.采收

开花后14天左右，豆荚色绿柔软，尚未木质化即可采收，一般3～5天采收1次，采收宜嫩不宜老。干豆在开花后45天成熟，其嫩叶和花随时采收，块根在秋季拉秧时收获。