不同氮肥施用量对青花菜氮肥利用率、氮素含量及产量的影响

周婕 刘唯一 刘继培 哈雪姣

摘 要： 为了探明不同氮肥施用量对青花菜氮肥利用率、氮素含量和产量的影响，试验设置5个水平，分别为667 m2 施0、5、10、20、30 kg，利用相关性分析及回归方程了解氮肥对青花菜的影响。结果表明，氮肥施用量与氮肥利用率间呈显著负相关，与花球中氮素含量呈极显著正相关。青花菜的氮肥效应方程为：Y= -0.829 5X2 + 33.17 1X + 543.55，在其他条件相同的情况下，667 m2氮肥施用量为19.46 kg，青花菜达到最大收益。

关键词： 青花菜； 氮肥利用率； 氮素含量； 产量

青花菜又称绿花菜、西兰花等，是我国近年来引进的特菜品种之一，属十字花科芸薹属甘蓝种中以绿花球和肥嫩花茎为产品的一个变种[1]，因其经济价值高、营养丰富并具有保健功效特别受国民青睐，在我国种植面积逐年增加[2]。多项研究表明，施氮肥可显著提高青花菜花球产量[3-4]，但因过于追求高产，过量施氮的情况十分普遍，造成大量氮素的浪费，影响了作物的产量与效益，因此合理施用氮肥对青花菜的生产具有十分重要的意义。本文研究不同氮素施用量对青花菜氮肥利用率、氮素含量及产量的影响，以期为青花菜合理施用氮肥提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 材料

试验在北京市大兴区魏善庄镇东南研垡村露地菜田进行，供试青花菜品种‘优秀，供试土壤有机质含量10.8573 g·kg-1，碱解氮含量48.3 mg· kg-1，速效磷含量22 mg· kg-1，速效钾含量66.2 mg·kg-1。供试用肥为尿素、过磷酸钙和硫酸钾。

1.2 试验设计

试验设5个处理，3次重复，处理施用肥量如表1。

基肥为有机肥、磷肥一次性底施，氮、钾肥施用量占总用肥量的30%，第1次追肥在定植后19 d施

用，氮、钾肥施用量占总用肥量的40%，第2次追肥在定植后37 d施用，氮、钾肥施用量占总用肥量的30%。

试验青花菜于2013年4月1日施基肥，4月5日定植，4月23日花球膨大初期第1次追肥，5月12日花球膨大中期第2次追肥，5月27日收获。收获期进行植株样本的采集，送至化验室进行鲜质量、干质量、氮素含量的测定。

2 结果与分析

2.1 不同氮肥用量对氮肥利用率的影响

试验结果表明（表2），随着氮肥施用量的增加，氮肥利用率大体上呈现下降趋势。从表中能看出处理3的氮肥利用率有小幅度回升。方差分析表明，不同氮肥施用量对氮肥利用率有极显著影响。处理2、3间氮肥利用率存在顯著差异，但不存在极显著差异。对氮肥施用量和氮肥利用率作相关性分析表明，氮肥施用量与氮肥利用率间存在显著负相关（R=-0.80*）。

2.2 不同氮肥用量对青花菜花球氮素含量的影响

试验结果表明（表3），花球中的氮素含量随着氮肥施用量的增加而增加。对氮肥施用量和氮素含量作相关性分析表明，氮肥施用量与氮素含量间存在极显著正相关（R=0.92**）。不同氮肥施用量对青花菜花球氮素含量有极显著影响。处理4的氮素含量最高，达到5.46%，处理3次之，为5.34%，空白对照的氮素含量最低，只有4.72%，在5%和1%水平上，处理1、2间及处理3、4间没有明显差异。

2.3 不同氮肥用量对青花菜花球产量的影响

试验结果表明（表4），不同氮肥处理对青花菜花球的产量有极显著影响。在一定范围内，增施氮肥能够提高青花菜产量，处理3的667 m2产量最高，为914.95 kg，施用氮肥最多的处理4次之，667 m2产量为779.24 kg，2个处理在1%水平下有极显著差异。不施用氮肥的空白对照产量最低，667 m2产量只有553.24 kg。这说明氮素的过剩或者缺乏都将抑制青花菜生长发育，影响产量。

图1通过青花菜花球产量和氮肥施用量的试验结果进行逐步回归分析，得出氮肥效应方程：Y = -0.829 5X2 + 33.171X + 543.55，R2 = 0.942 6；该回归方程中Y为青花菜每667 m2经济（花球）产量（kg）， X为每667 m2氮肥的施用量（kg），方程相关系数（R=0.97）达到0.7以上，呈高度正相关。通过肥料效应方程可知，青花菜花球产量随着氮肥的施用量增加而增加，当增加到最大值后有下降趋势，按照时令青花菜每kg价格4.4元，纯氮每kg价格3.9元计算，667 m2最佳施肥量为19.46 kg，最佳施肥量对应的产量为874.93 kg，此时获得投入产出最大收益。

3 讨论与结论

随着氮肥施用量的增加，氮肥利用率呈现下降趋势，这与文献[5]结论相符。试验结果显示氮肥施用量和产量两者间存在显著负相关（R=-0.80*），处理1、处理2即每667 m2施用5、10 kg的氮肥利用率下降最快，667 m2施用氮肥20 kg的氮肥利用率有小幅度回升，达到显著水平，但随着氮肥施用量的增加，氮肥利用率是否回升还需进一步研究。

随着氮肥施用量的增加，青花菜花球中氮素含量也随之增加，试验表明氮肥施用量与氮素含量间存在极显著正相关（R=0.92**），增加氮肥施用量在一定范围内可显著增加花球中氮元素的含量水平，随着氮肥施用量的进一步增加，即从667 m2施用20 kg增加到30 kg的过程中，花球中氮元素水平增加速度明显减缓。

任何作物在适当的氮肥施用下都会增产，但过量施用氮肥会造成减产。在试验条件下，施用氮肥可显著增加青花菜的经济（花球）产量，并且青花菜的经济（花球）产量和氮的施用量具有良好的二次曲线相关性（R2=0.942 6）。根据试验结果显示，每667 m2施用20 kg纯氮时得到667 m2产量最大值914.95 kg，根据二次曲线方程Y=-0.829 5X2 + 33.171X + 543.55、每kg氮素价格3.9元、青花菜每kg价格4.4元计算，667 m2氮肥施用纯量为19.46 kg、产量为874.93 kg时，青花菜达到667 m2最大经济效益。

除氮素以外，磷、钾素的施用同样对青花菜产量有深远影响[6]，在今后的研究中将建立磷肥和钾肥的肥料量级试验，研究磷、钾肥在青花菜上的肥料效应，完善青花菜肥料施用体系，为实际生产提供科学施肥依据。

本试验结果表明，随着氮肥施用量的增加，青花菜肥料利用率下降、花球中氮素含量增加，根据氮肥施用量和产量的关系得到肥料效应曲线Y=-0.829 5X2 + 33.171X + 543.55，可应用曲线和时令肥料、蔬菜价格计算最大经济效益施肥量，指导当年生产。

参考文献

[1] 诸海焘，吕卫光，余廷园. 不同氮肥用量对青花菜品质和产量的影响[J]. 北方园艺，2006（1）： 6-7.

[2] 叶 静，陆 宏，姜丽娜，等.青花菜营养吸收特性及专用肥配方筛选研究[J]. 浙江农业学报，2005，17（5）： 330-333.

[3] 林 俊，何道根. 不同氮肥用量对青花菜品质与产量的影响[J]. 浙江农业科学，2009（3）： 450-451，456.

[4] 李围雷，陈剑峰. 氮肥对西兰花花球产量和品质的影响[J]. 长江蔬菜：学术版，2009（1b）： 13-14.

[5] 廖育林，荣湘民，刘 强，等. 氮肥施用量与莴苣产量和品质及氮肥利用率的关系[J]. 湖南农业大学学报，2005，31（1）： 47-49.

[6] 张永清. 氮肥与磷钾肥配施对青花菜产量和品质的影响[J]. 山西师范大学学报，2004，18（2）： 77-80.