葡萄蜂蜜膏 安神去心火

王凤岐

夏季是心火最旺的季节，由心火过旺引发的症状和疾病最多，中医强调夏季要养心也正是基于此理。

心火过旺表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。实火是由于心阳过于亢奋所引起的，因此可以祛心火为主。中医自古就有“吃苦度夏”之说，因为苦人心，可把多余的心火去掉。所以可多吃苦味的食物，这类食物包括生菜、苦瓜、百合等。

这里，我再教大家一种最宜夏天养心的通用方——葡萄蜂蜜膏，如果心火大，它就能泻心火，反之能补足心气。

买1000克紫葡萄，反复清洗干净之后将葡萄去皮去籽放在锅里煮，锅最好是砂锅或者瓦罐，搪瓷锅也行。煮熟之后加入适量蜂蜜，然后把葡萄蜂蜜膏放到一个瓶子里，放入冰箱，每天早上起床时盛一碗加入少许开水空腹服用，不但可滋补脾胃、去火止渴，还有补血养颜、延缓衰老的作用。

这道药膳出自《滇南本草》。药膳中的葡萄生津止渴之效极佳。据《随息居饮食谱》记载，葡萄具有“补气，滋肾液，益肝肾，强筋骨，止渴安胎”之效。另外，由于葡萄性味甘平，所以偏性并不是很强，无论是实火或者虚火者均可食用。

当然，即使不用药膳，人体也有去火的大药——穴位。一般而言，在四肢远端选穴，诸如十宣穴、少商穴、商阳穴、中冲穴、鱼际穴、合谷穴、八风穴、内庭穴、太冲穴、行间穴、气海穴、关元穴、肾俞穴等都有调理心火的作用，通过对这些穴位的按摩，可治疗心火过旺引起的各种症状和疾病。

比如行间穴就是一个调理心火的重要穴位。行间穴为足厥阴肝经的荥穴。“荥”是小溪中的流水之意，《难经·六十八难》说“荥主身热”，说明荥穴主治热症。比如我们上面提到的内庭穴是胃经的荥穴，而鱼际穴是肺经的荥穴，所以这些穴位的去火功效都是非常显著的。行间穴除了具有荥穴的这些作用外，还具有泻心火、疏气滞的作用。

所以，像口腔溃疡、失眠、牙痛、腮肿、鼻出血，都可多揉行间穴以祛心火，尤其是舌尖长疱，按揉行间穴效果最好。行间穴的按摩掐揉均可，但用力都不要过大，以有轻微酸胀感为度。通常要进行20分钟，或更长的时间。

当然，心病当由心来医，无论食疗也好，穴位按摩也好，都不如心境的平和重要。大家看《儒林外史》中的那个范进，年纪轻轻就参加科考，但到五十多岁还没考中。最后，总算是考中了，他却发疯了。为什么，大喜伤心啊，疯是情绪波动所导致的恶果。所以古人所讲的“心静自然凉”是非常有道理的。