美国估值过亿的餐饮O2O公司TOP10

李双

O2O将线下商务机会与互联网结合在一起，让互联网成为线下交易的前台。实现可追踪、可衡量、可预测的商业模式。目前，餐饮业是O2O模式渗透率最高的行业。未来餐饮发展将“五化”，包括：标准化、自助化、垂直化、多样化和移动化。

国内餐饮企业受国家政策、“三高企”等环境影响营收严重滑坡，大部分企业处于积极求变阶段。

与此同时，国外餐饮业已经涌现一批以“五化”为基准的餐饮O2O公司。以下為大家盘点十大新兴一亿美金餐饮O2O公司，供各方参考。它们分别是：EATClub，Munchery， Sprig，Caviar， Spoonrocket， Fluc， DoorDash， BlueApron， Plated和GoodEggs。

1.EATClub：提供午餐配送服务

EAT Club专为公司人士提供午餐配送服务；目前，在美国12个城市为2000家公司提供该项服务。用户可以在EATClub上根据口味在3-4家餐厅选择10-15种餐食，以保证用户在足够的选择范围内在中午12点半准时收到餐食。

EATClub的域名为myeatclub.com。今年6月底EATClub已成功以2万美元价格对域名eat. club完成结拍，约合人民币12万元。新域名eat. club未来有望成为EATClub的正主域名。

融资情况：EATClub已于2013年4月完成A轮500万美元融资，融资将用于其在美国其他城市的扩张。

2.Munchery：提供私人定制晚餐外卖服务

Munchery成立于2010年春，总部在旧金山，由CEO Tri Tran与CTO ConradChu创立。两位创始人曾为工程师，也均为家庭煮夫。Munchery是一家主打私人厨师菜肴定制和预订服务的网站，为用户提供由世界级名厨烹饪的食物及晚餐外卖服务。

Munchery的盈利模式：初期向顾客收取一小部分“集市费”（marketplacefee）；而后与合作厨师达成协议，收取20%的分成以优化物流业务，剩余80%归厨师。合作厨师可选择租借Munchery的商用厨房以便计划菜单，烹制食物，然后盘装成品。Munchery帮助厨师预算每天需要配送的食物量，并负责交易时的订购与外送流程。厨师可自己做主制订特色菜单，同时可在比传统餐饮行业压力低的工作环境里获得更多的薪资、自由控制时间；且在白天工作而不是周末或者夜晚。

融资情况：2012年10月，Munchery获得322万美元天使投资；2013年9月，获得400万美元A轮投资；2014年4月，获得2800万美元B轮投资。B轮融资成功后，Munchery将于今年夏天搬到西雅图。

3.Sprig：3种套餐，每种12美元，15分钟送达

S p r i g成立于2013年4月，主打外卖订餐，是一家食品预处理和配送企业；创始人GaganBiyani为连环创业者，过去是在线教育网站U d e m y的联合创始人、后来在搭车应用L y f t担任顾问，他本人也是硅谷知名的“GrowthHacker”，擅长用技术的方法给初创公司创造漂亮的增长业绩。

Sprig的使用方法：用户在网站和APP注册时提交自己银行卡号用于自动支付，每份餐统一收费12美元，其中10美元是餐费，2美元是快递费；Sprig每天提供三种搭配好的晚餐，网站图片显示是成品，点击可出现该份晚餐的文字介绍，包括食材酱料。它的订餐和配送时间是每周一到周四、下午5：30至9：30。其中在三个时间段里提供提醒功能，分别是5：30、6：30和7：30，用户点击App上的时间，例如5：30，就可以设置在5：30的时候提醒用户开始点餐。点好餐之后，用户要输入送达的地址，同时也可以写一些要求，比如“放在门口”或者“到了给我打电话”等。值得一提的是Sprig有厨师团队和配送团队。

融资情况：2014年3月，Sprig获得1000万美元A轮投资。融资后，Sprig打算像Uber和Lyft一样，以城市为划分单位进行扩张；但Uber的魅力在于能提供精准的预计到达时间，而Sprig暂时只是给用户一个时间期限。

4.Caviar：传Square欲1亿美元收购订餐服务商Caviar

Caviar成立于2012年，总部位于旧金山，据称创始人有五个人，一家提供餐馆在线订餐的服务商，可以对送餐服务提供GPS定位，该公司的订餐服务，已经推广到美国多个城市，包括波士顿、芝加哥、纽约曼哈顿、旧金山、西雅图、华盛顿特区等。

和其它网上订餐服务相比，Caviar的独特之处在于与其达成独家合作的餐馆都是高档餐馆。Caviar提供的服务主要是团体订餐，如一个团队、一个公司或是一个家庭的订餐服务。

融资情况：2014年4月，Caviar获得一轮1300万美元的A轮融资；今年7月，手机支付提供商Square和Caviar就收购事宜进行谈判，收购金额至少1亿美元，顺利的话，有可能在未来几周内完成。当然收购也有失败的可能性。

5.Spoonrocket：廉价快食外卖，15分钟内8美元餐点准时上门

Spoonrocket成立于2013年，总部为于旧金山，是一家主打廉价、快食和快速配送服务的外卖网站，承诺“可以在15分钟内将定价8美元的餐点送到顾客的家门口”，目前主打旧金山地区。

融资情况：2013年9月，Spoonrocket公司获得250万美元天使投资，由FundersClub和YCombinator等联合投资；2014年4月，获得1000万美元A轮投资，由Foundation Capital、General CatalystPartners联合投资。

6.Fluc：食物物流公司可提前一年在线下单

F l u c成立于2013年7月，F l u c名字中四个字母所代表的实际是“F o o d L o v e r s UnitedCorps”（食物爱好者联合公司）的首字母，是一家主要在旧金山湾区从事在线订餐的创业公司，用户下单后，该公司利用自己送餐团队进行配送，通常在45分钟内完成送餐，在此期间，用户可在网站上跟踪外卖食物的具体信息。

用户可以通过登录自己的Fluc账户查看自己订餐历史和发票。目前，Fluc服务已经覆盖了帕拉托、门罗帕克、斯坦福、阿瑟顿和山景城这些科技企业云集的地区。

7.DoorDash：“外卖界的Uber ”，食品的科技后勤公司

DoorDash成立于2013年1月，总部位于旧金山，创始人为TonyXu。该公司是一家来自美国的科技外卖快送服务提供商，为用户提供外卖预订、快送到家的服务，是Y Combinator孵化项目之一。

D o o r D a s h的商业模式学习于打车软件 Uber，是一家轻资产模式公司，利用O2O整合线上线下资源。用户在DoorDash网站选好餐厅和菜单并支付成功，合作餐厅的厨房会有Ipad显示食物准备的过程。同时，DoorDash的系统会计算出距离最近的外卖员取外卖，然后电话通知外卖员确切的取件时间。每位外卖员可以获得每小时25美金的收入，同时拥有拒绝取件的权利。而DoorDash则会向下单用户收取每笔6美金的快递费。该公司扩展速度很快；在未来，DoorDash除了可以为餐厅更好的服务以外，还会涉及更多内容的物流服务。

融资情况：2014年5月，DoorDash获得Sequoia Captial （红杉资本）首轮1730 万美元的融资。

8.Blue Apron：提供食材周预订服务

Blue Apron成立于2012年，总部位于纽约，创始人及CEO是MattSalzberg。该公司以按周订购的模式，每周为用户寄送三顿饭所需的食材，并附上菜谱。每道菜都是经厨师和营养师进行合理搭配，用户所需食材和配料份量可预估，节省顾客的下厨时间。

Blue Apron有三大优势：食材优质、节约时间、价格便宜。用户一般在35分钟内饭菜就能上桌；价格方面，每人每顿9.99美元，免递送费，还可随时取消。截止今年3月，Blue Apron月平均配送餐50万份，月营收达6000万美元。

融资情况：2013年2月，BlueApron获得300万美元A轮投资；2013年8月，获得800万美元B轮投资；2014年4月，获得3000万美元C轮投资。

9.Plated：提供食谱化原材料订购服务

Plated成立于2012年1月，是一家主打菜谱及原材料按期订购服务的网站。用户可以每周支付一定费用，然后收到相关的菜谱食谱、相关的原材料等。Plated除提供大厨研发的菜谱外，还会把菜谱中所需的原材料备齐，按合适的数量比例、营养搭配及人数为用户提供每周配送上门服务，每周有7款菜可选，4荤3素。

融資情况：2014年1月，Plated获得A轮融资500万美元。

10.Good Eggs：提供有机食品运送服务

Good Eggs成立于2013年夏，总部位于旧金山，创始人是RobSpiro。GoodEggs原本是一家新式的有机食品信息服务商，以通过其应用，为当地用户提供有机食品的订购和信息查询服务。GoodEgg网页平台上线后，允许用户从本地供应商或农民那里在线订购产品，并将这些产品打包送到客户家中。这项服务让GoodEggs从一个单一商品销售上转型成为了多商品集中供应商。

和F a r m i g o等在线食品配送公司不同，GoodEggs关注的是个人用户，而非社区用户。它的配送费为每单4美元，价格较为高昂。GoodEggs不仅仅通过收取运送费来盈利，该公司还会对通过其应用下单购买的交易进行抽成。

融资情况：已成功获得由Harrison Metal等近十家投资者提供的创业风投资金。

在线预订外卖是个大市场，在美国有250亿美金的市场，在中国也不会少于这一体量。国内15家外卖O2O网站平台的涌现还将催生出更多以垂直化、多样化、移动化、标准化、自助化为基准的重体量餐饮O2O公司。

餐饮O2O，提升服务成关键

现如今，餐饮企业普遍面临竞争压力加剧、人力成本、租金成本上涨等问题，但互联网的飞速发展正好解决这些餐饮企业的烦恼。

中国电子商务研究中心监测数据显示，2013年中国餐饮行业O2O市场规模达到623亿元，相比2012年增长61.1%，预计到2015年中国餐饮O2O市场规模将达到1200亿元左右。相关数据显示，按目前商户订单数来估算，到2016年整个餐厅预订市场的商户数将达到8万家，按照商户每天接受10单预订、每单500元消费额计算，到2016年餐厅预订的市场潜力将超过1400亿元，其中75%的预订用户会首选餐厅在线预订方式。

随着互联网巨头们染指餐饮O2O市场，“吆喝”的方式更是层出不穷。

从8月中旬起饿了么就通过覆盖上海写字楼的互动广告屏送出20万份免费午餐，目标就是通过这种形式迅速拿下上海白领市场。而事实上，随着越来越多的企业开始掘金餐饮外卖市场，“满减”、“赠饮”、“新用户优惠”、“免配送费”以及“免费入驻平台”等争抢客源和商户的策略不断涌现。目前百度外卖的首页正打着“免配送费”的标语，近期只要在上海和杭州通过百度外卖订餐，就可享受全城免配送费的服务。与此同时，买家还可享受首单立减6元，同时返12元代金券等优惠措施。美团外卖方面也表示，根据各商家的不同情况通过美团外卖订餐也能享受不小的优惠。

阿里巴巴旗下的“淘点点”：则是让餐企和食客双方感觉到便利。通过网上接单并提醒商家，商家只要鼠标轻轻一点便可接单并自动打印配送单，这样节省了人力，同时手机支付宝的支付流程又免去了找零的琐碎，提高了配送效率。最重要的，通过点餐习惯的改变来逐渐优化消费者的生活习惯，这样就不会在就餐高峰期一窝蜂下楼，配送的效率就会大大地提高。

当下，由于市场竞争日益激烈，在线外卖订餐网站竞争似乎也要进入“烧钱”抢客源的状态。业界也普遍认为，对于现在的在线外卖订餐网站，亟需争夺的是客户流量。

对于可能打起的在线外卖订餐网站价格战，业内也提出了自己的担忧。无统一物流保障的在线外卖预订平台，由于信息不对称、物流配送无法保证等原因，该业务普遍失败率达到30%-40%。

另外，砸重金抢占客源只是在线平台拓展规模的一个手段，在拥有流量的同时，企业还必须面对食品安全以及物流配送等决定性问题。食品质量和物流配送才是让消费者对在线订餐的体验感起到核心的作用，这也是目前在线外卖订餐网站发展的关键要素之一。

有分析人士指出，当前行业格局未定，对于餐饮O2O来讲，真正的难题不是线上而是在线下，打通商家比拼物流配送能力和产品服务能力才是关键。同时，餐饮企业与互联网实现信息同步，餐饮O2O才有更大的发展空间。