2013年11月我国生猪生产及猪肉消费情况

王 晶

（中国农业科学院农业信息研究所，北京 100081）

2013年11月我国生猪生产及猪肉消费情况

王 晶

（中国农业科学院农业信息研究所，北京 100081）

农业部发布的4 000个监测点生猪存栏信息显示，2013年11月生猪存栏较上月增加0.2%，较2012年同期增加0.7%，能繁母猪存栏较上月减少0.5%，较2012年同期减少2.3%（图1）。

发改委数据显示，2013年11月底生猪价格有所下降。截至2014年1月8日，全国大中城市生猪出场价格为14.91元/kg，比上周下跌3.81%。全国主要批发市场玉米价格为2.38元/kg，比上周下跌0.83%；猪粮比价为6.26∶1，比上周下降3.10%。二元母猪销售价格为30.82元/kg，比上周下降0.26%（图2）。

国家统计局发布的2013年11月份居民消费价格指数（CPI）数据显示，CPI环比下降0.1%，同比上涨3.0%。从环比数据看，11月份食品价格环比下降0.2%。其中，鲜蛋、鲜菜和猪肉价格环比分别下降1.4%、3.8%和0.5%，三项合计影响CPI下降约0.04个百分点；而鲜果和粮食价格分别上涨0.5%和0.4%，两项合计影响CPI上涨约0.02个百分点（图3）。

商务部发布的全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量显示，2013年11月份全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为1 988.4万头，较上月增加3.4%，比2012年同期增加1.6%（图4）。1～11月份累计生猪屠宰量为2.10亿头，同比增加4.6%。

综上可见，尽管春节即将来临，南方腊肉储备基本完毕，猪肉的需求较之前有所起色，但是猪肉需求的最高峰与往年不同，需求上涨的幅度不大，11月中旬以来全国猪肉价格只是平稳回升，没有大幅上涨。而且自2014年1月初开始，北方天气偏暖等原因导致生猪疫病频发，养殖户抛售现象明显，再加上集中性的出栏，使生猪供应出现较为明显的增加。由于猪肉供应充裕，屠宰场库存较高，因此毛猪出栏价格受挤压，猪价持续下行。不少养猪户因此开始恐慌性出栏，更使猪价下降雪上加霜，养殖效益进一步缩水，东北地区甚至已经出现较为明显的亏损，因此，2014年春节的国内生猪市场可能会异常寒冷。

图1 最近24个月4 000个监测村生猪及能繁母猪存栏同比增长趋势图

图2 最近24个月全国生猪出场价与主要批发市场玉米价走势图

图3 最近24个月CPI及猪肉价格指数走势图

图4 最近24个月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量同比增长趋势图