春夏饮食养生的理智选择

树英

身材一直清瘦的林女士一到春夏就更瘦，因为她从早餐就吃不下，午餐也无食欲，整天就只喝各种饮料，一个春夏下来总觉得很烦、很累。

人人难免的“夏季少食症”

春夏为何吃不下？其实是“夏季少食症”所致。

温度高。日本营养师手冢文荣在《大口吃出健康》中指出，气温每增高摄氏10度，身体平均就会减少70卡的需要量，春夏身体所需热量降低，使人不觉得饥饿。

脱水现象。人们在空调房里感受不到水分蒸发，因此水分摄取少，可是肠胃组织已经轻微脱水，而影响食欲。

喝太多含糖饮料。春夏容易口渴，有些人习惯猛灌含糖饮料，偏偏“糖”是天然的食欲抑制剂，糖分可以很快被血液吸收，会让人一下子觉得饱了。

春夏之交饮食养生法则

法则1、春夏交替的时候应该吃些什么好？在春夏交替这个季节，不应过分地进补，切忌顿顿大鱼大肉。应该平补，由于天气干燥，可以吃一些清爽润肺的食物，如百合、蜂蜜、梨水加冰糖等。要注意平衡饮食，注意蔬菜和肉类的合理搭配，少吃生冷的瓜果和油腻的食物。老人由于脾胃功能下降，所以吃一些易消化的食物，而且要少食多餐，这样才不至于让胃肠负担太重。

法则2、脑血管病人在这个季节里应该如何调理饮食？要注意控制脂肪的摄取，不能吃油过多，要多吃鱼和鸡肉，因为它们相对于猪牛羊肉来说肉质比较细腻。但是如果是吃鸡肉的话，则最好去掉鸡皮，因为鸡皮中的脂肪含量非常高，多吃对病情也有一定的影响。

法则3、小孩不好好吃饭应该怎么办？吃些什么东西好？小孩吃一些软的食物，即易消化、吸收好的食物。因为小孩的脾胃娇嫩，所以不要吃太硬的东西。家长要帮助孩子控制食物摄入量，否则吃太多容易引起食火。少吃生冷、辛辣刺激的食物，可以使用一些芝麻、蜂蜜、枇杷等甘润的东西。

法则4、这种季节应该如何补钙？人体中的钙随着年龄的增长在慢慢流失，补钙应该从中年就开始补。最普通的方法就是喝牛奶，牛奶中含有大量的钙，而且较容易被人体吸收，但是切忌不要空腹喝。有研究证明，钙在酸性环境下易吸收，所以补钙可以同时喝一些橙汁，而且睡前补钙效果要更好一些。一些钙片中加入了镁，这是因为镁能够促进钙的吸收，同时镁还具有稳定神经的作用，所以睡前服用可以令睡眠质量更高。

法则5、脸上长了好多青春痘，在饮食方面应该注意什么？满脸长“痘”之人，或者患疮痛肿毒之人应忌羊肉、蟹、虾及辛辣刺激性食物。夏季要吃清热解毒的食物，如冬瓜、苦瓜、绿豆、菊花等。

理智的春夏吃法

很多人因为吃不下，所以常选择许多清凉或看起来清淡的食物来对付春夏，但这样吃好吗？

饭后一杯冷饮或冰品。因为热，往往饭后就喝杯饮料或吃碗冰水，但是一杯珍珠奶茶热量就有240卡，一罐绿奶茶185卡，一罐冰咖啡115卡，一支雪糕280卡。当我们在喝饮料时只觉得自己是在解渴，不觉得在喝热量。但是，接下来麻烦大了，因为身体要消耗100卡.可要靠爬楼梯27分钟，或走路1小时，你有没有这么做呢？

理智选择：喝白开水或矿泉水。

炎热的春夏很多人也会选择清淡的日本料理。但并非所有的日本料理都是清淡的。如天妇罗类都是油炸的，烧烤类虽然热量比油炸低，但烤时却放了很多酱油、糖、油，这么一来也增加了热量。

理智选择：可以选择寿司类、凉拌菠菜、茶碗蒸等。

喝绿豆汤等甜品。很多人因为吃不下，就会喝绿豆汤、红豆汤，但这些食物和米饭一样，若吃太多一样会发胖。

理智选择：如果饭后要喝一碗绿豆汤（约70卡），饭量要减少四分之一。

吃很多水果。春夏是水果盛产期，一般人对水果没有戒心，就会大吃特吃，事实上，水果中的糖也会让血液中的三酸甘油脂升高。

理智选择：春夏也是蔬菜盛产期，吃吃蔬菜水果沙拉也不错，让水果的分量少一点。

解除“夏季少食症”大套餐

除了将常见的吃法纠正一些外，如果再注意某些营养素的摄取，会让胃口更好。

饭前喝一杯水。在饭前一小时，可以喝一杯水，这样除了可以解除肠胃脱水的现象，也可以促进肠胃蠕动以及胃的排空，以促进食欲。

补充维生素刚。春夏喝大量的水和冷饮，而且流汗也多，容易把维生素B群冲出体外，导致食欲不振。因为维生素B群中的大哥维生素B1，是将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖的媒人，葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量，少了它，虽然照常吃饭，体内的能量却不足，让人无精打采。维生素刚最丰富的来源是所有谷类，如小麦胚芽、黄豆、糙米等，肉类以猪肉含量最丰富。

补充维生素B2。维生素刚的弟弟维生素B2，也负责转化热能，它可以帮助身体将蛋白质、碳水化合物、脂肪释放出能量。维生素B2的最佳食物来源是牛奶、乳酪等乳制品，以及绿色蔬菜如花椰菜、芦笋、菠菜等。

补充菸硷酸。又名维生素B3，是和维生素B1、B2一搭一唱，一起负责碳水化合物新陈代谢，并提供能量的兄弟。富含菸硷酸的食物有青花鱼、旗鱼、鸡肉、牛奶等。

补充维生素C。暑热其实也是一种压力来源，可以多补充抗压的维生素C。在春夏自制苦瓜汁、芹菜汁、凤梨汁等各种果汁，既可补充水分，也可以喝到丰富的维生素C。

春夏正是减重时

但是“不见得每个人都要开胃，对要控制体重的人，春夏吃不下也是好事”，上海医科大学营养部李先生说。春夏其实是体重控制的好季节。因为衣服穿得单薄，轻易就会暴露不理想的身体曲线，让人更有意志减重。

而且从另一个角度想，酷热的春夏因为嗜吃清淡，也正是培养清淡口味的好时机，让健康的饮食习惯随着春夏维持下去，将一生受益无穷。